| Kiadó: | Népszava Lap- és Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Vászon |
| Oldalszám: | 221 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 963-322-425-x |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal, fekete-fehér illusztrációkkal. |
| Ajánlás | 5 |
| Bevezető | 7 |
| Konyhai alapeljárások | 11 |
| Főzés | 11 |
| Sütés | 12 |
| Párolás | 13 |
| Fűszerfélék | 15 |
| Paprika, bors és egyéb fűszerek | 15 |
| Levesek, levesbetétek | 17 |
| Levesek | 17 |
| Levesbetétek | 46 |
| Szárnyasokból készült ételek | 51 |
| Bárány- és birkahúsból készült ételek | 73 |
| Borjúhúsból készült ételek | 77 |
| Halak | 81 |
| Hideg halételek | 81 |
| Meleg halételek | 85 |
| Marhahúsból készült ételek | 105 |
| Muflonhúsból készült ételek | 117 |
| Nutriából készült ételek | 119 |
| Nyúlhúsból készített ételek | 123 |
| Őzhúsból készült ételek | 129 |
| Sertéshúsból készült ételek | 135 |
| Szarvashúsból készült ételek | 151 |
| Vaddisznóból készült ételek | 165 |
| Burgonyából készült ételek | 181 |
| Gombából készült ételek | 183 |
| Tojásételek | 191 |
| Köretek | 195 |
| Mártások | 201 |
| Saláták | 209 |
Szép és tiszta példány.
