Japán konyha

Keleti ízek nyugatiaknak

Szerző

Fordító

Lektor

Fotózta

Budapest

'Carmen Domingo: Japán konyha ' összes példány

Kiadó:	Sirály Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	215 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 21 cm
ISBN:	963-727-617-3
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A távol-keleti gasztronómia kincsei ízletesek, egészségesek, könnyűek, egyszerűen elkészíthetők
A Sirály!Kiadó gasztrokultúr sorozatának legújabb darabja a japán konyha rejtelmeibe vezeti be a különleges ízek kedvelőit.
A látványos képekkel illusztrált, pontos leírásokat tartalmazó könyv segítségével saját magunk otthon is könnyedén megfőzhetjük, elkészíthetjük az egzotikus keleti ínyencségeket.
Az átfogó, a receptek mögött meghúzódó szellemi hátteret is áttekintő Japán konyhából teljes képet kapunk a távoli ország kulináris műhelytitkairól.
Japán konyha - keleti ízek nyugatiaknak
- Több mint 100 recept konyhai trükkökkel és tippekkel
- Könnyen beszerezhető alapanyagok
- Tradicionális japán tálalás
- A pálcikahasználat művészete
- A japán gasztronómia és kultúra érdekességei
- Az ételek felszeletelésének és elrendezésének titkai
- A tea - a japánok éltető itala
- Összefoglaló fogalomtár, amely segít az eligazodásban

Tartalom

Japán konyha
Elősó	9
Alapvető könyhai eszközök	15
A pálcikák eredete és használata	21
Az ételek felszeletelése	27
Terítés és tálalás	33
Az asztalnál	37
A japán konyhaművészet jellegzetes alapanyagai	39
Zöldségek a tengerből: az algák	49
A rizs elkészítésének művészete	53
Saláták	71
Levesek és tészták	87
Sashimi és sushi	109
Yakimono	137
Nabemono	159
Agemono	171
Nimono	187
Édességek a császár asztaláról	197
A japánok éltető itala: a tea	205
Fogalomtár	209
Receptmutató	213

Témakörök

Carmen Domingo

Carmen Domingo műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Carmen Domingo könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem