Nélkülözhetetlen vegetáriánus könyv

Szerkesztő

Justh Szilvia

Fordító

Gálvölgyi Judit

'Justh Szilvia: Nélkülözhetetlen vegetáriánus könyv ' összes példány

Kiadó:	Vince Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	304 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 22 cm
ISBN:	963-9192-83-x
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A vegetáriánus táplálkozás megítélése sokat változott a kezdetek óta, amikor még az egészségmániások hóbortjának tekintették. Napjaink friss, modern, izgató és kifinomult vegetáriánus ételeiben a legválogatósabb ínyencek is örömüket lelik. Ebben a kötetben számtalan fenséges vegetáriánus receptet gyűjtöttünk össze a bekapni való falatkáktól a főfogásokon át a desszertekig és italokig. A nagyvilág legjobb ízeit felölelő, jó minőségű, friss alapanyagokat felhasználó vegetáriánus konyha egyáltalán nem tekinthető másodrendűnek.

Mit kínál ez a könyv?

- Információk a létfontosságú tápanyagokról, valamint tanácsok a kiegyensúlyozott étrend kialakításához.
- A különböző élelmiszerek szénhidrát-, rost-, zsír- és fehérjetartalmának ismertetése, valamint azon élelmiszerek bemutatása, amelyek gazdagok olyan alapvető tápanyagokban, amelyeket a vegetáriánusok sem nélkülözhetnek.
- Tizenkét önálló színes oldalpár az előételek, polenták, zöldségchipsek, zöldségpürék, nyári gyümölcsök és sok... Tovább

Tartalom

Előszó	5
A vegetáriánus kaland	8
Az egészséges táplálékok piramisa	12
Szénhidrátok	14
Rostok	15
Fehérjék	20
A veganok	21
Vitaminok	24
Ásványi anyagok	24
A zsiradékcsapda	26
Isteni élelmiszerek	27
Az ízek világa	32
Hogyan használja ezt a könyvet?	33
Levesek és előételek	34
Előételek	42
Falatkák és vendégvárók	58
Paradicsom	66
Piték, lepények és pizzák	76
Burgonya	82
Palacsinták, bundás zöldségek és omlettek	92
Zöldségchipsek	100
Tésztafélék	108
Gombák	120
Gabonafélék és hüvelyesek	132
Polenta	142
Rakott-töltött zöldségek és egytálételek	154
Saláták	170
Olajbogyók	178
Zöldségköretek	190
Zöldségpürék	200
Gyorsan pirított fogások	212
Tofu és tempeh	216
Ízletes kenyerek, sós muffinok és pogácsák	224
Sajtok	232
Mártások, öntetek és ízesítők	238
Desszertek	248
Nyári gyümölcsök	256
Torták, sütemények és édes muffinok	266
Tortabevonók és mázak	274
Italok	286
Mutató	293