Kecsketenyésztés

Szerző

Szerkesztő

Grafikus

Galgahévíz

'Dr. Tóth Sándor: Kecsketenyésztés ' összes példány

Kiadó:	Gaia Alapítvány
Kiadás helye:	Galgahévíz
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	398 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-00-3229-5
Megjegyzés:	Színes és fekete-fehér fotókkal, ábrákkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó a második kiadáshoz	1
Előszó az első kiadáshoz	2
Bevezetés (Molnár J.)	3
A kecsketartás hatása a gyermek érzelmi fejlődésére	5
A világ kecsketenyésztése kecsketartás múltja, jelene, jövője	8
A kecsketartás jelene (Molnár A.)	8
A kecsketartás múltja (Molnár A.)	9
A kecsketenyésztés helye az állattenyésztési politikában (Molnár J.)	10
Tenyésztéspolitikai tennivalók a kecsketenyésztésben (Molnár J.)	14
A kecske viselkedése (Tóth S. - Molnár J.)	15
Kecske elnevezések (Molnár J.)	21
Kecske származása és fajtái	23
Kecske származása (Molnár A. - Molnár Á. - Molnár J.)	23
A kecskék két nemzetségét, a Capra és a Hemitragus-t különböztetjük meg	25
A kecske háziasítása	28
Kecskefajták (Molnár A.)	35
Rövid fülű, szarvatlan, illetve rövid, vagy kardalakú szarvú kecsék	36
Poitevin	44
Észak-európai kecskefajták	45
Spanyol kecskefajták	45
Rövid fülű, csavart szarvú kecskefajták	51
Pashmina vagy kasmír kecskék	53
Pakisztán	56
Angóra kecske	56
Hosszú, lógó fülű, szarvalt kecskék	56
Indiai szubkontinens kecske fajtái	60
Hosszú fülű, tejelő kecskefajták	63
Magyar kecskefajták (Molnár J.)	65
Új fajták meghonosítása és a fajtaváltás tudnivalói (Molnár J.)	71
A magyar tincses és a nemesített magyar kecske helye a Nemzeti Agrár - Környezetvédelmi Programban (NAKP) (Molnár J.)	75
A magyar húshasznosítású kecske kitenyésztésének szükségessége (Molnár J.)	80
Általános tenyésztési ismeretek (Molnár J.)	83
Tenyésztési szakkifejezések	83
Génmegőrző - az őshonos kecskék fajtafenntartása	87
Tenyészállat kiválasztás	88
Tenyészbakok tenyészértéke	83
A kecskebakok ivadékvizsgálata	90
Tenyészkecskék bírálata	93
Irányelvek a részletes bírálathoz	94
Az állatok bírálata során leggyakrabban felvett testméretek és azok mérései	95
Szőrt és gyapjút termelő kecskék kiegészítő bírálata	96
A kecske kiállítások	97
Törzskönyvezés	97
Kecske megjelölése	99
A fülszámok jelentése, értelmezése	100
A kecskék szaporodása	102
Hormonális szabályozás (Tóth S.)	102
Nőstény kecske ivari ciklusa és terméketlensége (Tóth S.)	103
A nőstény kecskék terméketlensége	104
Bakkecske ivari ciklusa és terméketlensége (Tóth S.)	105
A bakok terméketlensége (Tóth S.)	105
A szarvatlan kecskék és a terméketlenség (Molnár J.)	106
Tenyésztésbevétel (Molnár J.)	109
A gödölyék tenyésztésbe vétele	109
A bakok tenyésztésbe vétele	109
Tervszerű párosítás (Molnár J.)	109
Ellés (Tóth S.)	111
Kecske növekedése és fejlődése (Molnár J.)	115
A növekedési szakaszok ismeretének jelentősége	118
A kecske tartása (Molnár J.)	125
A kecsketartó telep	125
A telep elhelyezése	125
Az istálló belső tere	126
A férőhelyszükséglet	127
A természetes nevelés	127
Mesterséges nevelés	127
A selejtezés szempontjai	128
A tartási mód	129
Bakkecske ivartalanítása	133
Körmözés	134
Szarvatlanítás	136
A szagmirigy és eltávolítása	137
A szagmirigyekről általában	137
A szarv mirigyeinek elhelyezkedése és eltávolítása	139
A szagmirigy eltávolítás összefoglaló értékelése	140
A kecske életkorának megállapítása	141
A kecskék rögzítése	147
A kecske takarmányozásának elmélete (Molnár J.)	149
A kecske emésztése	149
A táplálóanyagok egyensúlya	150
A kecsketakarmányozás általános tudnivalói	150
Kecske tápanyagszükséglete	151
Kecske energiaszükséglete	151
Különböző energia-rendszerek átszámítási faktorai	152
A tápérték energia felhasználásának biológiai sorrendje	152
A mozgás energiaszükséglete	165
A reproduktív szervek termelésének szükséglete	167
A kondíciót megtartó energiaszükséglet	168
A testtömeggyarapodás szükséglete	169
A növekedés táplálóanyag igénye	169
A kifejlett kecskék súlygyarapodásának értékelése	171
A köztakaró felépítésének energiaszükséglete	172
Fehérjeszükséglet	173
Vitaminszükséglet	174
Vízszükséglet	176
Ásványianyag szükséglet	177
Mérgező ásvány anyagok	183
Táplálóanyag szükségleteket tartalmazó táblázatok	184
Takarmányadagok összeállítása	184
Kecskék táplálóanyag szükséglete	187
Alkalmazott takarmányozás (Molnár J.)	198
Olló takarmányozása	198
A szopós ollók takarmányozása	198
A föcstej-táplálási időszak	198
Az olló tejtáplálási időszak	199
Milyen tejpótlót itassunk	199
A tejpótló koncentrációjának beállítása	201
A tej sorsa az oltógyomorban	201
A tejpótló összeállítása	202
A pingvintej felhasználásának technológiája	202
Nevelés savanyított tejjel	204
Mennyi savat használjunk a tej savanyításához?	204
A savanyított tej itatásából levonható következtetések	205
A sikeres mesterséges nevelés összefoglaló értékelése	206
Az elválasztáskori takarmányozás	206
A sikeres választás feltételei	207
A háromhetes korban vásárolt ollók választása	207
A választás utáni takarmányozás	207
A négyhónapos kor utáni takarmányozás	207
Ásványianyag- és vitamin-kiegészítés	208
Zárttartásban az ollók a következő vitamin kiegészítést kapják	208
Növendékkecske takarmányozása	209
A tejelő kecske takarmányozása	209
A vemhes és szárazonálló kecskék takarmányozása	210
Kövzetlenül az ellés előtti takarmányozás	211
A tejelő kecske takarmányozása	211
Az anyák előkészítése vemhesítésre	211
Az energiafelvétel hatása a tejtermelésre	212
A fehérjefogyasztás hatása a tejtermelésre	212
A takarmány összetételének hatása a tejtermelésre	213
A vemhesség utolsó két hónapjában és a laktáció idején nyújtott takarmányozás hatása a kecske tejtermelésére	213
A takarmányozás színvonalának hatása a kecske tejtermelésére	214
Az ellés utáni takarmányozási színvonal értékelése	215
A laktáció elején történő alultáplálás hatása a kecske tejtermelésére	216
A többlet energia etetés válaszreakciója	216
Az intenzív kecsketejtermelés összefoglaló értékelése	219
A kecskék szárazon állása	221
Tenyészbak takarmányozása	211
Kecske takarmányok (Molnár J.)	223
Abraktakarmányok	223
Az abrakkeverékben leggyakrabban használt alapanyagok	223
Állati eredetű takarmányok	224
Szálastakarmányok	224
A pelletált (granulált) és a brikettezett takarmányok	225
A szálastakarmányok brikettezéséhez	226
Keveréktakarmányok készítése kisgazdaságokban	226
Takarmány mennyiség és tároló hely számítás	228
Legelő és legelőgazdálkodás (Molnár J.)	231
A legelő hozamának növelési lehetősége (Molnár A.)	232
Legeltetési módok (Molnár A.)	232
A legelők vegyes hasznosítása kecskével és szarvasmarhával (Molnár A.)	233
A kecskék vándorló legeltetése	233
A legeltetés mellett szóló érvek	233
A legeltetés ellen szóló érvek	234
A kecskék legeltetéséről	234
A legeltetési módok értékelése	235
Kiegészítő gondolatok a kecske legeltetés tartásmódjához	237
Villanypásztor és használata (Tűz A.)	240
A villanypásztor alkalmazása lehetővé teszi	241
Az elektromos kerítéssel szemben támasztott legfontosabb követelmények	241
Az elektromos kerítés főbb részei	242
Áramforrások	243
Napelemes impulzusgerjesztők	243
A földelés	243
A kerítéshuzal	244
A szigetelők	245
A kerítésoszlopok	245
Villámvédelem	245
Kecske hústermelése (Molnár Á. - Molnár J.)	246
Kecske hústermelése (Tóth S.)	246
A levágott állat húsrészei és előnyös felhasználásuk	249
A kecskehús ízének javítása	249
A kecskehús összetétele	250
Kecskehús feldolgozása	250
Ételek	251
Kolbászfélék készítése kecskehúsból	256
Kecske szőre és termelése (Molnár A. - Molnár J.)	257
Cashgora kecskék és cashgora szőr	259
Moher	259
Kasmír kecskék és kasmír szőr	260
Kasmír (pashum, tifilit)	261
Kecske tejtermelése (Molnár J.)	263
Kecske laktációja	263
A laktációs görbe	266
Kecsketej általános jellemzése	269
A növények organikus hatóanyagai és a tej "BIOSZ"-tartalma (Olvasmány)	272
A nagy biosz-tartalmú tej, bioaktív anyagainak hatásáról	275
A nagy biosz-tartalmú tej termeléséről	276
A kecske által a gödöllői legelőn fogyasztott néhány gyógyhatású növény és azok hatásának felsorolásai	277
Gyógyhatású kecsketej előállítási kísérletek (Molnár A.)	279
A "kecsketej-anémia" téves megfigyelés eredménye (Olvasmány)	283
A tej nyerése, kezelésének és feldolgozásának gépesítése (Tűz A. - Molnár J.)	285
A kecske fejése	285
A kecske kézi fejése	285
A gépi fejés	288
A gépi fejés élettani, műszaki összefüggései	288
A tejleadás folyamata	288
A fejés technikai megvalósításának feltétele és eszközei	290
A fejőberendezés legfontosabb részegységei	295
A tejgyűjtő vagy kollektor	295
A pulzátor	296
A fejősajtár	301
A minőségi tejnyerés feltételei	302
A fejőberendezések tiszítása	304
Tej elsődleges kezelése	304
A tejfeldolgozás gépesítése	306
A vajgyártás eszközei	309
A termelői tejjel szemben támasztott követelmények (Molnár J.)	310
A termelői tej, egészségügy - higiéniai követeményei, amelyek valamennyi gazdasági állatfaj tej termelésekor irányadók	311
A termelői tej bakteriológiai minősítése	312
A termelői tej fizikai és kémiai tulajdonságainak követelményei	312
A tej savfoka	313
A tej, zsír, - fehérje és kazein tartalmának összefüggései	314
Javaslat a termelői kecsketej objektív értékelésére	316
A tej feldolgozása (Molnár A. - Molnár J.)	319
Sajt- és túrókészítés	319
A tej oltós alvadása	320
A sajtok érlelése	321
A sajtgyártás alapanyagai	321
A tej	321
A sajtkultúrák	321
Az oltók	322
A házi sajtkészítés eszközei	326
A sajtruha	326
A házi készítésű sajtok formái	326
Prések	327
A tej hőkezelésére használt üst	328
A gomolya sajtok készítése	328
Túrókészítés	329
A savanyú étkezési túró készítése	330
Az oltós étkezési túró készítése	330
Rögös állományú túró készítése	331
Az édes alvasztású túró készítése	331
Krémtúró készítése	331
A gomolya sajtokból készült liptói túró (brinza) és a székelytúró készítése	331
Friss sajtok készítése	332
Túrósajt készítése	333
Az Ostyepka készítés	333
A szalagsajt vagy parenyica készítése	334
A krémsajt készítése	335
Lágysajtok készítése kecsketejből	335
Kisgazda sajt	336
Kis holland sajt	337
Brie-típusú sajt	337
Savanyú tejkészítmények (aludttej, kefir, joghurt)	338
Aludttej	3388
Kefír	341
Joghurt	343
Acidofilusz tej (reform joghurt)	343
A kecske bőre és felhasználása (Tóth S.)	344
A bőr lefejtése	344
A bőr kikészítése	345
Kecsketenyésztés egészségügyi ismeretek, kecske betegségei (Molnár J.)	346
A stressz-hatás	346
A kecskebetegséget előidéző okok csoportosítása	347
A kecske egészségének védelme	347
Az olló egészségvédelme	348
A kolosztrum szerepe a betegségek megelőzésében	348
Lehet-e vakcinázni az újszülött ollót?	348
A szérum	348
Az újszülött gondozása	350
Mikroorganizmusok szerepe az immunitás kialakulásában	350
Az olló betegségei	351
Fertőző betegségek	351
Fertőző betegségek jellemzői	351
Enterobacteriozisok	352
Enterotoxaemiák	352
Colibacillosoisok	352
Echtyahem (varas szájfájás)	353
Pasteurellosisok	353
Staphylococcosis	353
Parazitás betegségek	354
Coccidiosis	354
Strongylosis	354
Monesiosis	354
Külső parazitózisok	355
Dermatomycosis (Bőrgombásság)	355
Az olló takarmányozási és anyagcsere zavarai	355
A mesterséges tejtáplálással kapcsolatos megbetegedések	356
A takarmányozás betegségei	356
Dizenteria	357
Ásványi anyagforgalom betegségei	357
Angolkór	357
Kifejlett kecskék betegségei	357
Kecske parazitás betegségei	357
A betegség kártételei	358
A bélrendszer parazitái	358
A lárvák elleni küzdelem néhány elemének ismerete	359
A légzőszervek parazitás fertőzései	360
Májmételykór	360
Tarlósömör	361
Kokcidiózis	361
Külső parazitózisok	361
Tetvek	361
Demodex atkák okozta rühösség	361
Rühösség egyéb formái	362
Egyéb megbetegedések	362
Felfúvódás	362
Székrekedés	363
Hasmenés	363
Kólika	364
Tőgygyulladás	364
Büdössántaság	365
Lábtörés	366
Nyelőcső dugulás	366
Idegen anyag okozta tüdőgyulladás	366
Ketózis (Ellés után megfekvés, vemhességi toxémia)	367
Ellési bénulás (tejláz)	367
Húgykövesség	368
Az ásványi anyagforgalom betegségei	368
Magnéziumhiány (hypomagnesia) vagy klímabetegség	368
Foszforhiány	368
Fertőző betegségek	369
Liszteriozis	369
Pasteurellosis	369
Tetanusz	370
Tályogok	370
Kecskehimlő	370
Tarlósömör	370
Fertőző hólyagos bőrgyulladás	371
Louping ill (ugro-betegség)	371
Chlamydiosis	372
Fertőző szájgyulladás	372
Fertőző tüdő- és mellhártya gyulladás	372
Ragadós száj- és körömfájás	373
Lépfene (Anthrax)	373
Brucellózis	373
Gümőkór	373
Álgümőkóros bélgyulladás	373
A kecske izületi gyulladással együtt járó agyvelőgyulladás	373
Járványos nyirokcsomógyulladás (Caseous lymphadenitis, CLA)	374
Surlókór (Scrapie)	374
Vakság	375
Tüdőgyulladás	375
Ivarszervi megbetegedések	375
Meddőség	375
Heresorvadás	375
Petefészekciszta	375
Anoestrus (ivarzás hiány)	376
Álvemhesség	376
A hüvely és a méhnyak prolapsusa (hüvely előesés)	377
Méhelőgyulladás	377
Méhgyulladás	377
Vetélés	378
Mérgezések	378
Leggyakrabban előforduló növényi mérgezések	378
Leggyakrabban növények által okozott mérgezések	379
Herbicidek és peszticidek által okozott mérgezések	380
Záró gondolatok (Molnár J.)	380
Felhasznált irodalom	382
Kecsketenyésztő egyesületek címei	384
Függelék	386
Pároztatási napló	387
Ellési napló	388
Állomány termelési lap	389
Kecske termelési lap	390
Kecske származási lap	391
Bírálati lap	392
Tenyészetek nyilvántartása	393
Törzskönyvi nyilványtartásba vétel kérelme	394
Törzskönyvi bejelenetőlap	395
Teljesítényvizsgálat iránti kérelem	396
Törzskönyvi nyilvántartó lap	397
Törzskönyvi bizonyítvány	398

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem