Állattenyésztés 3.

Sertéstenyésztés, baromfitenyésztés, nyúl- és prémesállattenyésztés, haltenyésztés

Szerző

Szerkesztő

'Kertész Ferenc: Állattenyésztés 3. ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1976
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	419 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-230-696-1
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal, kihajtható oldalakkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés (Dr. Csöre Lajos)
A sertés gazdasági jelentősége	13
Domesztikáció és származás	15
Elnevezés ivar, kor és használat szerint	18
A sertés külső stestalakulása (Dr. Kovács József)
Testrészei	19
Testméretek felvétele	29
A bőr és a szőrzet	30
Fejlettség és súly	32
Az ivarjelleg és az ivartalanítás	33
A sertés belső értékmérő tulajdonságai (Dr. Kovács József)
Egészségi állapot, szervezeti szilárdság (konstitúció)	35
Tenyésztési tulajdonságok	36
Termékenység, szaporaság, vehemnevelő képesség	36
Tejtermelő képesség	39
Malacnevelő képesség, alomkiegyenlítettség	40
Hízékonysági és vágási teljesítmények	41
Növekedési erély	41
Takarmányértékesítő képesség	42
vágóérték	43
Fejlődési és hasznosítási típusok és ezek fosntosabb jellemzői	46
Törzskönyvezés, teljesítményvizsgálat és tenyészértékbecslés	49
Termelési adatgyűjtés	49
A küllemi bírálat előfeltételei	50
Törzskönyvi osztályok	52
Hízékonysági és vágási teljesítmény-ellenőrzés módszere	53
Tenyészértékbecslés	58
Tenyészkiválasztás	58
A tenyésztési előrehaladás értékelése	60
A sertés fajtái (Dr. Kovács József)
Mangalica (Dr. Csire Lajos)	64
Nagy fehér hússertés fajtacsoport (Dr. Kovács József)
Magyar nagy fehér hússertés	65
Angol nagy fehér hússertés	67
Svéd nagy fehér hússertés	68
Egyéb nagy fehér fajták	68
Lapály (landrace) fajtacsoport (Dr. Csere Lajos)	68
Dán lapálysertés	69
Svéd lapálysertés	70
Angol lapálysertés	70
Holland lapálysertés	71
Német lapálysertés	71
Belga lapálysertés	72
Észt lapálysertés	72
Egyéb fajták	73
A sertés tenyésztése (Dr. Kovács József)
A fajta és a tenyészirány megválasztása	75
Tenyésztési eljárások	77
A fajtatiszta tenyésztés módszerei	77
Nemesítőkeresztezés módszerei	80
Az árutermelő keresztezés módszerei (Dr. Csere Lajos)	80
Hibridsertés-előállítás	92
Forgalomban levő hibridek	93
Vertikális integráció (Dr. Csere Lajos)	97
A sertés takarmányozása (Dr. Fekete Lajos)
Az életfenntartó táplálóanyag-szükséglet	99
A takarmányozás általános irányelvei	100
Takarmányok	107
Legeltetés	107
Zöldtakarmányok	108
Szénalisztek, zöldlisztek, pelyvák	108
Nedvdús takarmányok (gumók, gyökerek, szilázsok)	109
Nedves ipari melléktermékek	110
Magvak	110
Légszáraz gyári melléktermékek	111
Állati eredetű takarmányok	112
Ipari abrakkeverékek (tápok)	114
Takarmánykiegészítők	114
Takarmányok előkészítése	115
Az etetés módszere	116
A sertés elhelyezése (Dr. Cser Lajos)
Az elhelyezéssel szemben támasztott igény	119
Az iparszerű tartás alapelvei	121
A komplex sertéstelep tervezésének fő irányelvei	122
A tartási rendszert meghatározó biológiai tényezők	123
A sertéstelep állomány- és épületrotációja	124
Az állatférőhely-szükséglet kiszámítása	126
Az istállók építésének általános követelményei	129
Az istállók szerkezetei	130
A sertéstelep épületei, azok belső technológiája	131
Fiaztató	132
Búgató- (vemhesítő-) istálló	134
Vemhes kocák istállója	136
Hízlalóistálló	137
Egyéb épületek	140
Vályúk, önetetők és önitatók	140
A trágya elhelyezése és hasznosítása	141
Fázhisbontás nélküli hasznosítáűs	142
Fázisbosntás utáni hasznosítás	142
Fontosabb teleprendszerek	143
Az ápolás irányelvei	145
A stresszprobléma (Dr. Csere Lajos)	146
A sertés szaporítása (Dr. Fekete Lajos)
A koca ivarzása. Az ivarzás szinkronizálása	149
Pároztatás. Mesterséges termékenyítés	150
Az ellés gyakorisága	152
A tenyészkan takarmányozása és ápolása	153
A vemhes koca takarmányozása és ápolása	154
A szoptató koca takarmányozása és gondozása	159
A szopós malacok takarmányozása és ápolása	161
A növendék sertések takarmányozása és gondozása	165
A sertés hízlalása (Dr. Kovács József)
A hús- és zsírtermelés elméleti alapjai	167
A hizlalás eredményességét meghatározó tényezők	174
Baconsüldő-hizlalás	177
Sonkasertés-hizlalás	180
Tőkesertés-hizlalás	181
Öreg sertések hizlalása	182
A hizlalási eredmények ellenőrzése	183
A hízósertések értékesítése és szállítása	185
Ajánlott irodalom	188
BAROMFITENYÉSZTÉS
Bevezetés (Dr. Bögre János)
A baromfi származása és domesztikációja	191
A baromfitenyésztés népgazdasági jelentősége	191
A baromfifélék kor és ivar szerinti elnevezése	193
Baromfitenyésztési alapismeretek (Dr. Kiss István)
Külső testalakulás	195
A köztakaró	196
A tollazat	197
A vedlés	198
Az ivar meghatározása	200
A tojás képződése és szerkezete	203
A tojás alkotórészei	205
A kotlás	206
A baromfi értékmérő tulajdonságai (Dr. Bögre János)
Termékenység	207
Keltethetőség	209
Ellenállóképesség	210
Egészségi állapot (életerő)	210
Testnagyság	211
Tojástermelő képesség	211
A tojás minősége	215
Hústermelő képesség	216
Vérmérséklet és rossz szokások	217
A tyúk tenyésztése (Dr. Bögre János)
Tyúkfajták	219
Magyar nemesített tyúk	219
Fehér leghorn	220
Rhode island red	220
New-hampshire	221
Plymouth rock	222
Sussex	222
cornish	223
Tojás- és hústermelő hibridek	224
Tojóhibridek	224
Hústermelő hibridek	226
Tenyésztési módszerek a tyúktenyésztésben (Dr. Horn Péter)	228
A tömegszelekció recesszív és domináns öröklésmenet esetén	228
A tenyészkiválasztás főbb elvei	230
Beltenyésztés (rokontenyésztés)	231
A korszerű hibridtenyésztés alapelvei és módszerei	232
A rokontenyésztéses heterózistenyésztés	233
Nem rokontenyésztett vonalakkal végzett heterózistenyésztés	244
A reciprok rekurrens szelekció	235
A tenyésztési módszerek összefoglaló áttekintése	237
A hibridtenyésztő üzemek	237
A tojástermelésre irányuló szelekció	239
A külső testalakulás megítélése a tenyésztői munkában	240
Teljesítményvizsgálatok	241
A pároztatás módjai	243
A keltetés (Dr. Kiss István)
A keltetés időtartama	246
Az inkubált tojásban végbemenő anyagcsere-folyamatok	247
A gépi keltetés fizikai és mechanikai feltételei	249
A keltetőtojás gyűjtése, tárolása és szállítása	245
A keltetőtojással szemben támasztott minőségi követelmények	254
Keltetőgépek osztályozása és főbb típusai	256
Tenyészállat-nevelés, pecsenyecsirke- és árutojás-termelés (Dr. Kállay Béla, Dr. Ludrovszky Ferenc)
Tenyészcsirke- és növendéknevelés	257
Nevelési rendszerek és nevelőházak	257
A betelepítés	261
Takarmányozás	263
Világítás	266
Istállóklíma	267
Ivararány, szelekció	267
Tenyésztojás-termelés	268
A tojóidőszak rotációja és a tojóházak	268
Állománysűrűség	270
Takarmányozás	270
Világítás	271
Istállóklíma	272
A termelés ellenőrzése, adatnyilvántartás	272
A tojás gyűjtése	273
A kotlás	274
Intenzív pecsenyecsirke- (broiler-) előállítás	274
Rotáció, elhelyezés	275
Férőhely-előkészítés, naposcsibe-fogadás	276
Takarmányozás, itatás	276
Istállóklima	277
Világítás	277
A hizlalás befejezése	278
Nyilvántartások	278
Tenyész- és szaporítótelepek létesítése	279
Nagyüzemi árutojás-termelés	281
A fehér és a barna héjú tojást termelő tojóhibridek	281
A tojóhibridek nevelése	282
Takarmányozás	283
Világítás és istállóklima	284
Selejtezés	285
Árutojás-termelés	286
A tojóhibridtartás módszerei	286
A ketreces tojótyúktartás	287
Takarmányozás	289
Világítás, istállóklima	290
tojásgyűjtés és -tárolás	291
Gyöngytyúktenyésztés (Miklósné dr. Horváth Erzsébet)
A gyöngytyúk fajtái	293
Gyöngytyúkhibridek	294
A tenyészállatok kiválasztása és pároztatása	295
Értékmérő tulajdonságok	295
Pároztatás	296
Extenzív gyöngytyúktartás	296
Törzsállattartás	296
Tenyész- és árugyöngytyúk nevelés	296
Intenzív gyöngytyúktartás	297
Tenyészállat-nevelés	297
Törzsállattartás	297
Pecsenyegyöngytyúk-nevelés	298
Pulykatenyésztés (Dr. Perényi Miklós)
szdármaxzás, háziasítás	299
Fajták	299
Hibridek	300
Biológiai sajátosságok	301
Kotlás	301
Vedlés	302
Ivari jellegzetességek	302
Értékmérő tulajdonságok	302
Intenzív pulykahústermelés	304
Hibridtenyésztés	304
Szülőpártartás	304
Végterméknevelés	306
Kacsatenyésztés (Miklósné dr. Horváth Erzsébet)
Kacsafajták	309
A tenyészállatok kiválasztása és pároztatása	310
Értékmérő tulajdonságok	310
Pároztatás	311
Törzskacsatartás	312
Pecsenyekacsa-nevelés	312
A félszáraz pecsenyekacsa-nevelés	312
Tógazdasági pecsenyekacsa-nevelés	313
Lúdtenyésztés (Dr. Bögre János)
Lúdfajták	315
A tenyészállatok kiválasztása és pároztatása	317
Értékmérő tulajdonságok	317
Pároztatás	318
Tenyészállat-nevelés	318
Pecsenyelúd-árutermelés	320
Előnevelés	320
Utónevelés	321
Téli libanevelés (zárt rendszerű tartás)	321
Törzslúdtartás	323
Kétciklusos tojástermelés	324
Lúdhizlalás, libamájtermelés	324
Tolltermelés	326
Haszongalamb-tenyésztés (Dr. Biszkup Ferenc)
Bevezetés	327
Ivarérettség, tenyészérettség	328
Haszongalambfajták	328
A tenyészgalambok kiválasztása és pároztatása	331
Értékmérő tulajdonságok	331
Pároztatás	332
Haszonkeresztezések	332
Elhelyezés	333
Berendezések	334
Takarmányozás	335
Hasznosítás	336
Ajánlott irodalom	337
NYÚL- ÉS PRÉMESÁLLAT-TENYÉSZTÉS
Bevezetés (Dr. Holdas Sándor)
Házinyúltenyésztés
Jelentősége	342
A fontosabb fajták	342
Tenyésztés	345
A tenyészkiválasztás szempontjai	345
Öröklődési viszonyok	347
Tenyésztési módszerek	348
Elhelyezés és tartás	348
Ketrecek	349
A ketrecek berendezési tárgyai	350
Takarmányozás a nyúltelepen	351
Üzemelési módszerek	352
Vágás, vágottáru-csomagolás	353
Nyérctenyésztés	354
Nutriatenyésztés	357
Egyéb prémesállatok tenyésztése	359
Ajánlott irodalom	361
HALTENYÉSZTÉS
Bevezetés (Tölg István)
A magyar haltenyésztés története és fő adatai	366
A haltenyésztés jelentősége	367
Tenyésztett halaink
A korosztályok elnevezése	368
Halfajok (tógazdasági haszonhalak)	369
A tógazdasági haltermelés biológiai alapjai	373
Tógazdaság (Dr. Mitterstiller József)
Halgazdasági üzemformák	376
Halastórendszerek	377
Műszaki berendezések	378
Felszerelések, gépek	379
Tenyészkiválassztás (Tölg István)
A ponty nemesítése	383
szaporítás (Tölg István)
A ponty szaporítása	386
A növényevő halak szaporítása	386
A süllő szaporítása	387
A harcsa szaporítása	388
A compó szaporítása	388
A csuka szaporítása	389
Tógazdasági termelés technológiája (Dr. Mitterstiller József)
A termelés folyamata	390
Vízigény	390
Népesítés	390
Kihelyezés	391
Tóművelés	391
Tótalajművelés	392
Tótrágyázás	393
Tókarbantartás	393
Takarmányodzás	394
Haltakarmányok	394
Takarmányértékesítés, takarmány-együttható	395
A természetes és az adagolt táplálék fogyasztásának összefüggése	396
A takarmányozás szabályai és módja	396
A termelés ellenőrzése, próbahalászat, termésbecslés	397
A haltermés betakarítása, halászatok	398
Szállítás és tárolás	398
A betegségek elleni védekezés	399
Ajánlott irodalom	401
Név- és tárgymutató	403