Állattenyésztési enciklopédia 1.

Általános állattenyésztés, takarmányozás

Szerző

Kertész Ferenc

Halász Béla

Szerkesztő

Dr. Horn Artúr

'Kertész Ferenc: Állattenyésztési enciklopédia 1. ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1959
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	483 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókat, ábrákat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Napjainkban már 2,7 milliárdra növekedett és évenként mintegy 25 millióval gyarapszik a Föld lakossága. Hazánk lakosságának száma is állandóan nő. Egyrészt ez a tény, másrészt az a kötelezettség,... Tovább

Tartalom

I. KÖTET TARTALMA
Előszó	11
ÁLTALÁNOS ÁLLATTENYÉSZTÉS
Előszó
Az állattenyésztés fogalma	15
A gazdasági állatok eredete. A háziasítás	16
Az állatok megváltozása a háziasítás folyamán	19
Elvadulás (dedomesztikáció)	24
Az állattenyésztés gazdasági jelentősége	24
Az állattenyésztés fejlődéstörténetének rövid áttekintése	26
A magyar állattenyésztés fejlődésének rövid áttekintése	28
A környezet hatása a szervezetre	29
Takarmányozás	29
Éghajlat	31
Hőmérséklet	31
Nedvesség	33
Fény	34
Egyéb éghajlati tényezők	35
A gyakorlás, mozgás és szervműködés hatása	36
A honosulás (akklimatizáció)	38
A szervezetre ható belső tényezők	39
Belső elválasztású mirigyek	40
Ivarjelleg	44
Ivartalanítás	46
A gazdasági állatok testalakulásának jelentősége és bírálata	47
Testméretek felvétele	51
Fejlettség (testsúly)	52
Kondíció	55
Arányosság (homogenitás)	57
Kültakaró	58
Színeződés	59
Formalizmus az állattenyésztésben	62
Az átöröklés	63
A változékonyság	65
Az immunitás és a betegségek átöröklése	75
Kvalitatív jellegű tulajdonságok öröklődése	78
Mennyiségi (kvantitatív) tulajdonságok átöröklése	80
A vegetatív hibridek	84
Biometriai alapfogalmak	85
A variációs sor	85
Az aritmetikai átlag. Szóródás. Variációs koefficiens	88
Korrelációk	89
Az adatok megbízhatóságának vizsgálata	91
Gazdasági állatok rendszerezése	92
A faj	92
A fajta	93
Egyoldalú és vegyes hasznosítás az állattenyésztésben	100
A fajtatisztaság. A telivér, félvér.	101
Alfajta (válfajta), tájfajta, tenyészet, törzstenyészet, zárttenyészet, törzs, család, vérvonal	102
Gazdasági állatok értékmérő tulajdonságai és értékelésük	104
Termelőképesség	106
Tejelékenység	106
Hús- és zsírtermelőképesség	107
A fejlődés gyorsasága, koraérés	108
Erőtermelés	109
Gyapjútermelés	110
Tojástermelés	111
Termékenység. Szaporaság	112
Vérmérséklet. Természet. Rossz szokásos.	112
Szellemi és ösztönszerű képességek	114
Igényesség, igénytelenség	114
Konstitúció	115
Egészség	119
Második rész
A szaporodás	121
A szaporodás fogalma	121
Ivarzás	121
Párzás (fedezés, hágás stb.)	123
Megtermékenyülés	124
Meddőség	125
A pároztatás módjai	126
Az egy apaállatra számítható nőstények száma	127
Mesterséges termékenyítés	128
A magzat fejlődése, táplálkozása és elhelyezkedése	133
A vemhesség tartama	135
A vemhesség megállapításának módjai	136
Az ellés. Elvetélés	137
A közeledő ellés jelei	138
Az ellés lefolyása	138
Az anyag és az újszülött ápolása az ellés után	139
Ikerellés (egypetés ikrek)	141
Növekedés és fejlődés	142
Ivarérettség, tenyészérettség	147
A kor szerepe az állatok életében	149
Harmadik rész
A tenyészkiválasztás (szelekció)	151
Kiválasztás az egyedek tulajdonságai (fenotípus, individualitás) alapján	155
A származás, a család és a rokono ismeretének jelentősége a tenyészkiválasztásban	155
Az utódellenőrzés (ivadékvizsgálat)	157
A párosítás alapelvei	162
A tenyésztési eljárások	163
Fajtatiszta tenyésztés. Vérújítás (vérfrissítés)	164
Rokontenyésztés. Beltenyésztés	165
Vérvonaltenyésztés	167
Keresztezés	168
Cseppvérkeresztezés	170
Fajtaátalakító keresztezés	171
Új fajtát előállító keresztezés	172
Haszonállatelőállító keresztezés	174
Közvetlen haszonállatelőállító keresztezés módszerei	175
A közvetett haszonállatelőállító keresztezés módszerei	176
Fajhibrid előállítás	182
Gazdasági és biológiai tulajdonságok összeegyeztetése	185
A törzskönyvezés	187
Az egyedi megjelölés módszerei	191
Az állatok fényképezés	192
Állatkiállítások	193
GAZDASÁGI ÁLLATOK ELHELYEZÉSE ÉS GONDOZÁSA
Negyedik rész
Az elhelyezés iránt támasztott általános követelmények	195
Az istállóépítés	196
A természetszerű tartás. Fészerek, karámok, kifutók	198
A legeltetés	199
Az állatok ápolása	202
Az állatok szállítása	203
Balesetelhárítás az állattenyésztésben	205
Az állattenyésztés gépesítés	206
Irodalom	207
GAZDASÁGI ÁLLATOK TAKARMÁNYOZÁSA	208
Első rész
Bevezetés
Gazdasági állataink takarmányozásának története	212
A takarmányozási ismeretek jelentősége a gyarkorlatban	213
Az állati szervezet kémiai összetétele	214
A takarmányok összetétele és a takarmányalkotórészek szerepe az állatok táplálásában	216
A takarmányok víz- és szárazanyag-tartalma	217
A zsírnemű anyagok (lipidek)	218
A nyersrost és a N-mentes kivonat	220
A takarmányok nitrogéntartalmú anyagai	227
Az ásványianyagok	231
Szervalkotó elemek	232
Kalcium és foszfor	232
Magnézium	235
Nátrium- és káliumkloridok	235
Kén	236
Vas	236
Mikroelemek	237
Réz	237
Jód	238
Mangán	239
Szilicium	239
Fluor	239
Cink	240
Kobalt	240
Nikkel	240
Az állati szervezet szempontjából közömbös vagy mérgező ásványianyagok	240
Vitaminok	241
Zsírban oldódó vitaminok	242
A-vitamin	242
D-vitamin	244
E-vitamin	245
K-vitamin	245
F-vitamin	246
Vízben oldódó vitaminok	246
B-vitamin csoport	246
C-vitamin, aszkorbinsav, skorbut ellenes vitamin	248
Antibiotikumok	250
Hormonok és anyagcserére ható anyagok	251
Antimetabolitok	252
A takarmányok megemésztése	253
A takarmányok táplálóanyagainak kihasználását befolyásoló tényezők	256
A közbülső anyagcsere	258
A nitrogénforgalom	259
A szénforgalom	260
Az energiaforgalom	261
Az ásványianyag-forgalom	265
A vízforgalom	269
A takarmányok táplálóértéke	271
Gazdasági állataink táplálóanyag-szükséglete	278
Az életfenntartó táplálóanyag-szükséglet	278
Az állati termelés táplálóanyag-szükséglete	281
A növekedés táplálóanyag-szükséglete	281
A gyapjútermelés táplálóanyag-szükséglete	285
A szaporodás táplálóanyag-szükséglete	286
A tojástermelés táplálóanyag-szükséglete	287
A tejtermelés táplálóanyag-szükséglete	289
A zsírhizlalás táplálóanyag-szükséglete	290
A munka táplálóanyag-szükséglete	296
A takarmányértékesítés	298
Második rész
Takarmányismeret
A legelő	300
A legelő jelentősége	300
Gyeplegelők	301
Mesterséges legelők	306
Alkalmi legelők	307
Kaszált zöldtakarmányok	307
Pillangósvirágú zöldtakarmányok	308
Fűféle zöldtakarmányok	310
Egyéb zöldtakarmányok	312
Keverék zöldtakarmányok	314
A folyamatos zöldtakarmány-ellátás	315
Széna-, szalma- és pelyvafélék	315
Szénák	316
Szalmák	318
Pelyva- és törekfélék	320
Lomb és gallyas takarmányok	321
Szabványok	321
Silózott (erjesztett) takarmányok	321
Gyökér- és gumóstakarmányok, húsos termények	323
Répafélék	324
A burgonya és a csicsóka	324
A tök, dinnye és gomba	325
Szemestakarmányok	325
Gabonafélék	326
Hüvelyesmagvak	328
Egyéb magvak	329
Ipari eredetű takarmányok	330
Malomipari takarmányok	330
Magtisztítási hulladékok	332
Növényolajipari melléktermékek	333
Cukorgyári melléktermékek	335
Konzervipari melléktermékek	336
Szeszgyári takarmányok	336
Sörgyári takarmányok	337
Keményítőgyári takarmányok	338
Állati eredetű takarmányok	338
Tej- és tejtermékek	338
Húsipari hulladékok	339
Halfeldolgozási melléktermékek	340
Egyéb állati eredetű takarmányok	341
Egyéb takarmányok	342
Étkezési hulladékok (konyhai moslék)	342
Keverékabrakok	342
Takarmánykiegészítő anyagok	345
A takarmány minőségének megítélése	348
Gyakorlati minősítés	348
Mintavétel takarmányvizsgálathoz	349
Laboratóriumi vizsgálat	351
Harmadik rész
A takarmányok eltartása és etetése
A takarmányok eltartása	352
A szénaszárítás	352
A takarmányok savanyítása	362
A gyökér-, gumós- és egyéb vizenyőstakarmányok eltartása	376
Az abraktakarmányok eltartása	378
Szalma, törek, polyva és kukoricaszár eltartása	378
A takarmányok előkészítése etetéshez	379
A szálastakarmányok előkészítése	379
A gyökér- és gumóstakarmányok előkészítése	381
Az abraktakarmányok előkészítése	382
A takarmányozás gyakorlati végrehajtása	385
A takarmányadag összeállítása	385
A karotin-ellátottság ellenőrzése	392
A legeltetés	392
Az etetés módja	396
Ivóvíz és itatás	399
A takarmányalap biztosítása	400
Irodalom	401
Név- és tárgymutató	465