Kertészek kézikönyve

Dísznövény-, zöldség-, faiskolai, gyümölcs- és szőlőtermesztési ismeretek

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Ivády Sándor: Kertészek kézikönyve ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1965
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	527 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Kertészek kézikönyve alapfokon tárgyalja azt az ismeretanyagot, amelyre a jó szakembernek feltétlenül szüksége van, s egyúttal népszerű tájékoztatással is szolgál az érdeklődők széles rétegei számára.
A kertészet minden ágának - dísznövény, zöldség, faiskola, gyümölcs, szőlő és bor - valamennyi fontos tudnivalóját megtaláljuk benne.
Azt mondhatjuk, hogy mindenkinek szól, akinek valami köze van a kertészethez, sőt a mezőgazdasághoz. Szól tehát a kisembereknek, akiknek háztáji kertjében egyaránt találunk virágot, gyümölcsfát, szőlőt. De hasznos kézikönyve lehet a képzett kertészeknek is, mert a tárgymutató alapján ők is utánanézhetnek problémáiknak: egyszerű, rövid, de legtöbb esetben kielégítő választ találnak majd benne.
A könyv közli azokat az általános - botanikai, agrometeorológiai, talajtani, növényvédelmi - ismereteket is, amelyek a többi fejezet alaposabb megértéséhez szükségesek.

Tartalom

Növénytani ismeretek (Andorasovszky István)
A növény külső alaktana (Morfológia)	11
A gyökér	11
A szár	12
A levél	13
A virág	13
Megporzás	14
Megtermékenyítés	14
A termés	14
A magvak	15
A növények belső szerkezete (Anatómia)	15
A növényi sejt	15
A sejtosztódás	16
Növényi szövetek	17
A szervek szövettana	18
A növények életfolyamatai (Fiziológia)	19
Az élő szervezet és a környezet	19
Érzékenység	19
Mozgás	20
Disszimilálás, légzés	20
Táplálkozás	20
Párologtatás	21
A táplálkozás más módjai	21
Növekedés	21
Fejlődés	22
Szaporodás	22
Öröklődés, változékonyság	23
Új növényfajták, előállítása	24
A növények rendszerezése (Szisztematika)	25
Vírusok	25
Baktériumok	26
Moszatok	26
Gombák	26
Zuzmók	26
Mohok	27
Edényes virágtalanok	27
Nyitvatermők	27
Zárvatermők	27
Talaj és éghajlat (Terts István)
A talaj	29
A talaj keletkezése	29
A talaj összetétele	29
A termőföld fontosabb tulajdonságai	30
A talaj osztályozása	32
A talaj változása	32
A talaj vizsgálata	36
A trágyázás	38
Szervestrágyák	38
Műtrágyák	40
A trágyázás módja	41
Agrometeorológia	42
Éghajlatkialakító tényezők	43
Az éghajlati elemek és hazánk éghajlata	44
Küzdelem az éghajlat mostohasága ellen	48
Növényvédelem a kertészetben (Ivády Sándor)
Kárvetők és betegségek felismerése és csoportosítása (Diagnosztika)	49
Állati kártevők	50
Növényi kórokozók	52
Gyomok	52
A kártevők elleni harc módszerei	53
Növényvédőszerek	54
Gombaölőszerek	55
Rovarítószerek	57
Gyomirtószerek	59
Csávázószerek	60
Növényvédő gépek	60
Motoros növényvédő gépek	60
Háti permetező- és porozógépek	61
Háti permetező- és porozógépek	61
Csávázógépek	61
Repülőgépes növényvédelem	61
Dísznövénytermesztés (Vécseyné, Ticsénszky Marianna)	60
Általános rész	63
Dísznövénytermesztő üzemek	64
Dísznövények szaporítása	65
Termelőedények	72
Földnemek	72
Napi kezelési munkák a dísznövénytermesztésben	73
Időszaki munkák a dísznövénytermesztésben	74
Szabadföldi dísznövények	77
Egynyári növények	77
Kétnyári növények	82
Évelő dísznövények	83
Díszfák és díszcserjék	91
Üvegházi növények	103
Virágos dísznövények	103
Cserepes levél-dísznövények	113
Hajtatás	119
Általános tudnivalók	119
Különféle dísznövények hajtatása	120
Pázsitkészítés és fenntartás	124
Zöldség- és kertimag termesztés (Tiborcz György)
A zöldségtermesztés jelentősége, a növények termőtájai	125
Öntözéses zöldségtermesztés	128
A zöldségnövények csoportosítása vízigényük szerint	128
Az öntözés módszerei	128
Zöldségnövények szaporítása	132
Szaporító berendezések	132
A vetőmag	137
A vetés	139
A palánták ápolása	140
Védekezési munkák a melegágyban	141
Kiültetés	150
A zöldséghajtatás	150
A vetésforgó	150
Kétszakaszos zöldséges vetésforgó	150
Háromszakaszos zöldséges vetésforgó	154
Hatszakaszos zöldséges vetésforgó	154
Kombinált vetésforgó	155
Zöldségnövények műtrágyázása	165
A termés tárolása. A zöldségtermesztés gépesítése és a termés tárolása	165
A termés tárolása	168
Szervezés és gépesítés	170
Káposztafélék termesztése	171
Fejes káposzta	172
Kelkáposzta	173
Vörös káposzta	174
Karalábé	175
Karfiol	175
Bimbóskel	175
A káposztafélék betegségei és kártevői	178
A káposztafélék korai termesztése	179
Gumós- és gyökérnövények termesztése	179
Sárgarépa	179
Petrezselyem	182
Zeller	183
Retek	183
Cékla	183
Gyökér- és gumósnövények betegségei és kártevői	183
Gyökér- és gumósnövények korai termesztése	185
Kabakosok termesztése	188
Görögdinnye	190
Sárgadinnye (Cukordinnye)	192
Uborka	192
Tök (Spárgatök)	192
Sütőtök	193
Laskatök	193
Kabakosok betegségei és kártevői	193
Kabakosok korai termesztése	193
Csucsorfélék termesztése	194
Paradicsom	194
Paprika	198
Tojásgyümölcs	201
Burgonya	201
A csucsorfélék betegségei és kártevői	202
Paradicsom és paprika korai termesztése	203
Hüvelyesek termesztése	205
Borsó	205
Bokorbab	208
Karósbab	209
Hagymafélék termesztése	211
Vöröshagyma	211
Fokhagyma	214
Póréhagyma	214
Téli sarjadékhagyma	214
Metélőhagyma	215
A hagymák betegségei és kárvetői	215
A hagyma korai termesztése	215
Levélzöldségek termesztése	216
Fejes saláta	216
Spenót	218
Újzélandi spenót	218
Levélzöldségek korai termesztése	219
Csemegekukorica	219
Évelő zöldségek termesztése	220
Spárga	220
Sóska	223
Torma	223
Az évelő zöldségnövények korai termesztése	225
A csiperkegomba termesztése	225
Zöldségmag-termesztés (Csatáry Szücs Kálmán)	229
A zöldségmag-termesztés célja, jelentősége, termesztési adottságaik	229
Vetésforgó, trágyázás	230
A magtermesztés agrotechnikája	231
Részletes magtermesztési ismeretek (Csatáry Szücs Kálmán)	237
Egyévesek	238
Kétévesek	246
Évelők	253
Gyümölcstermesztés (Rayman János)
A gyümölcstermesztés jelentősége	257
A gyümölcstermesztés jelentősége	257
A gyümölcstermesztés kialakulása	258
A gyümölcstermő növényeink csoportosítása	259
A gyümölcsfa részei	260
Gyökérzet	260
Törzs	261
Korona	261
Termőrészek	261
Rügyek	264
A gyümölcstermő növények szaporítása és nevelése	265
A szaporítás célja	265
A szaporítás módjai	265
Az ivaros szaporítás	266
Az ivartalan szaporítás	268
A gyümölcsfaiskola működése	278
A gyümölcsfaiskolai termesztés	278
A faiskola kiegészítő részei	288
A faiskolai nyilvántartások	290
Az új gyümölcsös telepítése	293
A gyümölcsös tervezése	293
A telepítendő gyümölcsnemek és fajták megválasztása	294
A gyümölcsfák térigénye	294
Táblaalakítás, útvezetés	294
Ültetési rendszerek	297
Telepítési terv készítése	297
A telepítés talajelőkészítése	298
A fák helyének kitűzése	299
A telepítés időpontja	299
A gyümölcsfacsemete-küldemények kezelése	301
Az oltványok előkészítése a telepítéshez	301
A telepítés	301
A telepítés védelme a nyúlkárok ellen	302
A telepítés nyilvántartása	302
A fiatal gyümölcsös kezelése	303
A metszés célja	303
A metszés elmélete	304
A metszés elemei	304
A koronanevelés	305
A termőgyümölcsös gondozása	307
A termő-gyümölcsfák karbantartása	318
Ifjítás, átoltás	318
A termés gondozása	324
A termőfelület mérése	3278
Tápanyagutánpótlás zöldtrágyázással	328
A zöldtrágyanövények felhasználása	330
Az almagyümölcsűek termesztése	330
A csonthéja gyümölcsűek termesztése	334
A héjasgyümölcsűek termesztése	369
A gyümölcstermőtájak és a telepíthető gyümölcsfajták	386
Szőlőtermelés (Prohászka Ferenc)
A szőlőtermelés népgazdasági jelentősége	395
A szőlő részei	396
A szőlőtőke gyökérzete	397
A szőlőtőke föld feletti részei	397
Szaporítóanyag-előállítás a szőlő telepítéséhez	400
Oltványkészítés	402
Oltvány és vessző gyökereztetése	406
A szaporítóanyag vermelés	410
A szőlő telepítése	411
A telepítési hely kiválasztása	411
Talajvizsgálat	416
Fajtakiválasztás	417
Gyalogszőlő létesítése	419
Gyümölcsfa mint szőlőköztes	419
A talaj előkészítése	420
Forgatás	422
Homoktalajok szélkár elleni védelme	422
A terület beosztása	426
A szaporítóanyag előkészítése	426
Az ültetés	431
A szőlő támaszberendezése	433
Új ültetésű, fiatal szőlők kezelése	433
A termőszőlő kezelése	433
Fedés (takarás)	433
Trágyázás	434
Nyitás	437
Metszés	437
Harmatgyökerezés	452
Metszés utáni munkák	453
Tőkehiányok pótlása és a tőkék átoltása	454
A hajtások kezelése	460
Talajmunkák	461
A szőlő betegségei és kártevői elleni vélekezés	462
A szőlőtermesztés gépesítése	475
Talajforgatógép	476
Sorközművelő-, permetező- és porozógépek	476
Szőlőoltvány-kiszedőgép	477
Talajegyengetőgépek	477
Szüret és a szőlő feldolgozása	479
A csemegeszőlő szüretelése	479
A borszőlő szüretelése és sajtolása	479
A must fokolása	480
A fehér borok készítése	481
A vörös és siller borok készítése	482
Borkezelés	483
A borok sajátos tulajdonságai és értékelésük	483
Az alkoholtartalom meghatározása	484
A borok fejlődése és érése	485
Alapvető pinceműveletek	485
Javító pinceműveletek	487
Iskolászó pinceműveletek	488
Borbetegségek	489
Borhibák	490
Melléktermékek felhasználása	490
Szőlőtermesztés a házikertben	491
Az alanyvessző-telep kezelése	492
Táblázat 60 szőlőfajta jellemző tulajdonságairól	494
Irodalom	505
Tárgymutató	513