Kertészek kézikönyve

Dísznövény-, zöldség-, faiskolai, gyümölcs- és szőlőtermesztési és borászati ismeretek

Szerző

Budapest

'Ivády Sándor: Kertészek kézikönyve ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1961
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	562 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Kertészek kézikönyve alapfokon tárgyalja azt az ismeretanyagot, amelyre a jó szakembernek feltétlenül szüksége van, s egyúttal népszerű tájékoztatással is szolgál az érdeklődők széles rétegei számára.
A kertészet minden ágának - dísznövény, zöldség, faiskola, gyümölcs, szőlő és bor - valamennyi fontos tudnivalóját megtaláljuk benne.
Azt mondhatjuk, hogy mindenkinek szól, akinek valami köze van a kertészethez, sőt a mezőgazdasághoz. Szól tehát a kisembereknek, akiknek háztáji kertjében egyaránt találunk virágot, gyümölcsfát, szőlőt. De hasznos kézikönyve lehet a képzett kertészeknek is, mert a tárgymutató alapján ők is utánanézhetnek problémáiknak: egyszerű, rövid, de legtöbb esetben kielégítő választ találnak majd benne.
A könyv közli azokat az általános - botanikai, agrometeorológiai, talajtani, növényvédelmi - ismereteket is, amelyek a többi fejezet alaposabb megértéséhez szükségesek.

Tartalom

Növénytani ismeretek (Andorasovszky István)
A növény külső alaktana (Morfológia)	11
A gyökér	11
A szár	12
A levél	13
A virág	14
Megporzás	14
Megtermékenyítés	15
A termés	15
A magvak	15
A növények belső szerkezete (Anatómia)	16
A növényi sejt	16
A sejtosztódás	17
Növényi szövetek	18
A szervek szövettana	19
A növények életfolyamatai (Fiziológia)	20
Az élő szervezet és a környezet	20
Érzékenység	21
Mozgás	21
Disszimilálás, légzés	22
Táplálkozás	22
Párologtatás	22
A táplálkozás más módjai	23
Növekedés	23
Fejlődés	23
Szaporodás	24
Öröklődés, változékonyság	25
Új növényfajták, előállítása	26
A növények rendszerezése (Szisztematika)	27
Vírusok	28
Baktériumok	28
Moszatok	28
Gombák	29
Zuzmók	29
Mohok	29
Edényes virágtalanok	29
Nyitvatermők	29
Zárvatermők	30
Talaj és éghajlat (Terts István)
A talaj	31
A talaj keletkezése	31
A talaj összetétele	31
A termőföld fontosabb tulajdonságai	32
A talaj osztályozása	34
A talaj változása	35
A talaj vizsgálata	38
A trágyázás	40
Szervestrágyák	40
Műtrágyák	43
A trágyázás módja	44
Agrometeorológia	45
Éghajlatkialakító tényezők	45
Az éghajlati elemek és hazánk éghajlata	48
Küzdelem az éghajlat mostohasága ellen	51
Növényvédelem a kertészetben (Ivády Sándor)
Kárvetők és betegségek felismerése és csoportosítása (Diagnosztika)	54
Állati kártevők	55
Növényi kórokozók	56
A kártevők elleni harc módszerei	57
Növényvédő-szerek	58
Gombaölő-szerek	60
Rovarító-szerek	62
Gyomirtó-szerek	64
Növényvédő gépek	65
Motoros növényvédő gépek	65
Háti permetező- és porozógépek	65
Dísznövénytermesztés (Vécseyné, Ticsénszky Marianna)
Általános rész	67
Dísznövénytermesztő üzemek	68
Dísznövények szaporítása	69
Termelőedények	77
Földnemek	77
Napi kezelési munkák a dísznövénytermesztésben	79
Időszaki munkák a dísznövénytermesztésben	80
Szabadföldi dísznövények	82
Egynyári növények	82
Kétnyári növények	89
Évelő dísznövények	90
Díszfák és díszcserjék	99
Üvegházi növények	113
Virágos dísznövények	113
Cserepes levél-dísznövények	124
Hajtatás	131
Általános tudnivalók	131
A különféle dísznövények hajtatása	132
Pázsitkészítés és fenntartás	135
Zöldség- és kertimag termesztés (Tiborcz György)
A zöldségtermesztés jelentősége, a növények termőtájai	137
Öntözéses zöldségtermesztés	140
A zöldségnövények csoportosítása vízigényük szerint	140
Az öntözés módszerei	141
Zöldségnövények szaporítása	144
Szaporító berendezések	144
A vetőmag	150
A vetés	153
A palánták ápolása	153
Védekezési munkák a melegágyban	155
Kiültetés	156
A szaporítóberendezés kettős kihasználása	157
A vetésforgó	159
Kétszakaszos zöldséges vetésforgó	159
Háromszakaszos zöldséges vetésforgó	160
Hatszakaszos zöldséges vetésforgó	160
Zöldséges füves vetésforgó	161
Kombinált vetésforgó	161
A zöldségnövények műtrágyázása	161
A termés tárolása. A zöldségtermesztő üzem szervezése és gépesítése	165
Gépesítés	165
A termés tárolása	166
Káposztafélék termesztése	174
Fejes káposzta	174
Kelkáposzta	178
Vörös káposzta	180
Karalábé	180
Karfiol	181
Bimbóskel	183
A káposztafélék betegségei és kártevői	184
A káposztafélék korai termesztése	185
Gumós- és gyökérnövények termesztése	185
Sárgarépa	185
Petrezselyem	188
Zeller	189
Retek	189
Cékla	191
Gyökér- és gumósnövények betegségei és kártevői	192
Gyökgumósok korai termesztése	193
Kabakosok termesztése	194
Görögdinnye	194
Sárgadinnye (Cukordinnye)	196
Uborka	199
Tök (Spárgatök)	201
Sütőtök	202
Laskatök	203
Kabakosok betegségei és kártevői	203
Kabakosok korai termesztése	204
Csucsorfélék termesztése	205
Paradicsom	205
Paprika	209
Tojásgyümölcs	212
Burgonya	212
A csucsorfélék betegségei és kártevői	213
Paradicsom és paprika korai termesztése	215
Hüvelyesek termesztése	216
Borsó	216
Bokorbab	219
Karósbab	222
Hagymafélék termesztése	223
Vöröshagyma	223
Fokhagyma	226
Póréhagyma	226
Téli sarjadékhagyma	226
Metélőhagyma	227
A hagymák betegségei és kárvetői	227
A hagyma korai termesztése	228
Levélzöldségek termesztése	228
Fejes saláta	228
Spenót	230
Újzélandi spenót	231
Levélzöldségek korai termesztése	231
Csemegekukorica	232
Évelő zöldségek termesztése	233
Spárga	233
Sóska	236
Torma	237
Az évelő zöldségnövények korai termesztése	238
Csiperkegomba termesztése	240
Zöldségmag-termesztés. Általános rész (Csatáry Szücs Kálmán)	243
A zöldségmag-termesztés célja, jelentősége, termesztési adottságaik	243
Vetésforgó, trágyázás	244
A magtermesztés agrotechnikája	245
Részletes magtermesztési ismeretek (Csatáry Szücs Kálmán)	253
Egyévesek	253
Kétévesek	263
Évelők	271
Gyümölcstermesztés (Rayman János)
A gyümölcstermesztés jelentősége	275
A gyümölcstermesztés jelentősége	275
A gyümölcstermesztés kialakulása	276
Gyümölcstermő növényeink csoportosítása	278
A gyümölcsfa részei	279
Gyökérzet	279
Törzs	279
Korona	280
Termőrészek	280
Rügyek	283
A gyümölcstermő növények szaporítása és nevelése	284
A szaporítás célja	284
A szaporítás módjai	285
Az ivaros szaporítás	285
Az ivartalan szaporítás	288
A gyümölcsfaiskola működése	299
Gyümölcsfaiskolai termesztés	300
A faiskola kiegészítő részei	311
A faiskolai nyilvántartások	312
Az új gyümölcsös telepítése	316
A gyümölcsös formái	317
A gyümölcsös tervezése	317
A telepítendő gyümölcsnemek és fajták megválasztása	317
A gyümölcsfák térigénye	318
Táblaalakítás, útvezetés	320
Ültetési rendszerek	320
Telepítési terv készítése	321
A telepítés talajelőkészítése	322
A fák helyének kitűzése	323
A telepítés időpontja	324
A gyümölcsfacsemete-küldemények kezelése	324
Az oltványok előkészítése a telepítéshez	325
A telepítés	325
A telepítés védelme a nyúlkárok ellen	326
A telepítés nyilvántartása	327
A fiatal gyümölcsös kezelése	327
A metszés célja	328
A metszés elmélete	328
A metszés elemei	329
A koronanevelés	332
A termőgyümölcsös gondozása	343
Átmeneti metszés, fokozatos termőrebocsátás	343
A termő-gyümölcsfák karbantartása	344
Ifjítás, átoltás	352
A termés gondozása	355
A termőfelület mérése	358
Köztestermesztés	359
A köztestermesztés célja	359
Közvetlenüül hasznot hajtó köztesnövények	360
Közvetve hasznot hajtó köztesnövények	361
Az almagyümölcsűek termesztése	363
Az alma	363
A körte	374
A birs	378
A naspolya	379
A csonthéjas-gyümölcsűek termesztése	380
Cseresznye	380
Meggy	383
Szilva	385
Kajszi	389
Őszibarack	392
A héjasgyümölcsűek termesztése	395
Mandula	395
Dió	397
Gesztenye	400
Mogyoró	401
A bogyósgyümölcsűek termesztése	401
Köszméte	402
Ribizke	406
Málna	408
Szeder	414
Szamóca	414
A gyümölcstermő tájak és az azokban telepíthető gyümölcsfajták	420
Szőlőtermelés (Prohászka Ferenc)
A szőlőtermelés népgazdasági jelentősége	427
A szőlő részei	429
A szőlőtőke gyökérzete	429
A szőlőtőke föld feletti részei	431
Szaporítóanyag-előállítás a szőlő telepítéséhez	433
Oltványkészítés	434
Oltvány és vessző gyökereztetése	438
A szaporítóanyag vermelés	443
A szőlő telepítése	444
A telepítési hely kiválasztása	444
Talajvizsgálat	446
Fajtakiválasztás	447
Gyalogszőlő létesítése	448
Gyümölcsfa mint szőlőköztes	448
A talaj előkészítése	449
Forgatás	450
Homoktalajok szélkár elleni védelme	451
A terület beosztása	451
A szaporítóanyag előkészítése	453
Az ültetés	455
A szőlő támaszberendezése	458
Új ültetésű, fiatal szőlők kezelése	461
A termőszőlő kezelése	461
Fedés	461
Trágyázás	462
Nyitás	465
Metszés	465
Harmatgyökerezés	479
Metszés utáni munkák	480
Tőkehiányok pótlása és a tőkék átoltása	481
A hajtások kezelése	489
Talajmunkák	490
A szőlő betegségei és kártevői elleni védekezés	491
A szőlőtermelés gépesítése	506
A szüret és a szőlő feldolgozása	510
Csemegeszőlő szüretelése	510
Borszőlő szüretelése és sajtolása	511
A must fokolása	512
Fehér borok készítése	513
Vörös- és sillerborok készítése	514
Borkezelés	515
A borok sajátos tulajdonságai és értékelésük	515
Alkoholtartalom meghatározása	517
A borok fejlődése és érése	517
Alapvető pinceműveletek	518
Javító pinceműveletek	521
Borbetegségek	522
Borhibák	523
Melléktermékek felhasználása	524
Szőlőtermelés a házikertben	524
Alapvessző-telep kezelése	526
Borvidékek, bortermőhelyek	527
Táblázat 60 szőlőfajta jellemző tulajdonságairól	538
Irodalom	548
Tárgymutató	550