Kertészet

Szerző

Lektor

Budapest

'Cselőtei László: Kertészet ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1967
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	573 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal és ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó az első kiadáshoz	5
Előszó a második kiadáshoz	7
A kertészeti termesztés jelentősége, helyzete és fejlesztésének kérdései (Dr. Cselőtei László)	9
A kertészeti termesztés felosztása	11
A kertészeti termesztés népélelmezési jelentősége	12
A zöldségtermesztés népélelmezési jelentősége	13
A gyümölcstermesztés népélelmezési jelentősége	16
A szőlőművelés és a borászat népélelmezési jelentősége	16
A kertészeti termesztés helyzete és népgazdasági jelentősége	18
A zöldségtermesztés helyzete és népgazdasági jelentősége	20
A gyümölcstermesztés helyzete és népgazdasági jelentősége	22
A szőlőtermesztés helyzete és népgazdasági jelentősége	25
A kertészeti termesztés fejlesztésének kérdései	27
A zöldségtermesztés fejlesztésének kérdései	29
A gyümölcstrmesztés fejlesztésének kérdései	31
A szőlőtermesztés és a borászat fejlesztésének kérdései	32
Az üzemen kívüli kertészeti termelés fejlesztésének kérdései	33
Zöldségtermesztés (Dr. Cselőtei László)	35
A zöldségnövények termesztésének története	37
A zöldségnövények származása és fejlődése	40
A zöldségnövények környezeti igényei	42
A hő szerepe a zöldségtermesztésben	42
A fény szerepe a zöldségnövények termesztésében	45
A víz szerepe a zöldségnövények életében	47
A tápanyag szerepe a zöldségnövények életében	54
A széndioxid szerepe a zöldségnövények életében	55
A zöldségtermesztésben használt szaporító- és termesztőberendezések	56
A szaporítóberendezések elhelyezése az üzemben	56
A termesztőberendezések elhelyezése a palántanevelő és hajtatótelepeken	57
A palántanevelő és hajtatóágyak típusai	59
Üvegháztípusok	62
A termesztőberendezések hőellátása	64
A termesztőberendezések vízellátása és levegőzése	65
A melegágyak készítése	66
A termesztőberendezések hasznosítása	68
A zöldségnövények szaporítása	71
A szaporítóanyag különleges kezelése	71
A zöldségnövények szaporításának ideje és feltételei	73
Vetési módok	75
Palántanevelés	75
Vetésforgó, trágyázás, növényápolás	82
Vetésforgók a zöldségtermesztésben	82
A zöldségnövények trágyázásának alapjai	84
Növényápolási munkák	86
A zöldségnövények öntözése	88
A zöldségnövények öntözési igénye	90
A zöldségnövények öntözésének vízforrásai	90
Az öntözés célja a zöldségtermesztésben	91
A zöldségtermesztésben alkalmazott öntözési módok értékelése	92
Az öntözővíz mennyiségét meghatározó tényezők	94
Az öntözés időpontjának meghatározása	95
Öntözési forduló, öntözési idénynorma	96
Az öntözés hatása a termésre	96
A zöldségnövények betakarítása, előkészítése értékesítésre és tárolásra	103
A szedés ideje	103
A szedés módja és eszközei	104
Értékesítésre való előkészítés	105
Csomagolás és szállítás	106
A zöldségnövények eltartására ható tényezők	107
A tárolás módja	107
Zöldségmagtermesztés	108
Történte és jelentősége	108
Vetésforgó, trágyázás, növényápolás	110
Vetés és kiültetés	111
Megtermékenyülés, izolálás	113
Szelekció	114
A dugványok felszedése és tárolása	114
Aratás	115
Behordás, cséplés, magfejtés	116
Tisztítás, tárolás	118
Káposztafélék	119
Fejeskáposzta	119
Kelkáposzta	128
Karalábé	130
Karfiol	133
Bimbóskel	137
Gyökérzöldségfélék	138
Sárgarépa	138
Petrezselyem	145
Zeller	147
Retek	149
Cékla	155
Mángold	157
Hagymafélék	158
Vöröshagyma	158
Fokhagyma	166
Póréhagyma	167
Téli sarjadékhagyma	167
Metélőhagyma	169
Csucsorfélék	170
Paradicsom	170
Paprika	181
Tojásgyümölcs	187
Kobakosok	188
Sárgadinnye	188
Görögdinnye	196
Uborka	199
Spárgatök	208
Sütőtök	212
Hüvelyesek	213
Borsó	213
Bab	220
Levélzöldségfélék	227
Fejessaláta	227
Tépősaláta	233
Római vagy kötözősaláta	233
Endivia saláta	233
Cikóriasaláta	233
Mezei vagy madársaláta	234
Spenót	234
Új-zélandi spenót	236
Évelő zöldségfélék	237
Spárga	237
Torma	241
Sóska	243
Rebarbara	245
Csiperkegomba (Láng Miklós)	246
Gyümölcstermesztés (Csider László)	246
A gyümölcstermesztés története	257
A gyümölcsfajok gyakorlati csoportosítása	259
Fontosabb gyümölcsfajaink termesztési igénye és helyzete	260
Almagyümölcsűek	260
Csonthéjas gyümölcsűek	261
Héjasgyümölcsűek	264
Bogyósgyümölcsűek	265
A gyümölcstermű növények szervei és életműködésük	267
Gyökérrendszer	267
Hajtásrendszer	268
A gyümölcsfák nyugalmi állapota és vegetációs időszaka	270
Rügyfakadás és hajtásnövekedés	271
Rügydifferenciálódás	271
Virágzás	271
Gyümölcsfejlődés	274
Hajtásbeérés, lombhullás	274
A gyümölcstermesztés természeti és közgazdasági feltételei	275
Természeti tényezők	275
Közgazdasági tényezők	279
Gyümölcsfaiskola	280
A gyümölcstermő növények szaporítása	280
A gyümölcsfák alanyai	285
A gyümölcsfák nevelése a faiskolában	288
A gyümölcsös telepítése	291
A gyümölcsös felosztása rendeltetésük szerint	292
A zárt árutermelő gyümölcsös telepítése	292
A nagyüzemi gyümölcsfajták leírása	294
A gyümölcsös tervezési munkái	305
A gyümölcsös talajelőkészítése	308
Az oltványok beszerzése, minősége és gondozása	311
A gyümölcsfák ültetése	313
A gyümölcsfák gondozása	316
A gyümölcsfák életszakaszai	316
A gyümölcsfák kezelése termőrefordulásig	317
A termőre fordult gyümölcsfák gondozása	326
A bogyósgyümölcsűek ápolási munkái	331
Köztes termesztés a gyümölcsösben	332
A gyümölcsös talajművelése	333
A gyümölcsös trágyázása	335
A trágyázás ideje és végrehajtása	335
Zöldtrágyázás	337
A gyümölcsösök öntözése	341
A gyümölcs betakarítása	346
A szedés idejének megállapítása	346
Az egyes gyümölcsfajok szedése	346
A szedés eszközei	347
A gyümölcs előkészítése értékesítésre	347
Védekezés a gyümölcsösben	354
Szőlőtermesztés és borkezelés (Dr. Buday László)	373
A szőlőtermesztés története	374
Magyarország borvidékei	377
A szőlő (Vitis vinifera) leírása és élettana	380
A szőlőtörvény szervei	380
A tőke életszakaszai	384
A szőlő évi vegetációs fázisai és nyugalmi állapota	384
A szőlő környezeti igényei	387
A szőlő szaporítása	390
Ivaros (generatív) szaporítás	390
Ivartalan (vegetatív) szaporításmódok	391
Az ültetési anyag előállítása	393
Új szőlőültetvény létesítése (telepítés)	408
A fajta megválasztása	408
A terület előkészítése, rendezése	409
Üzemi épületek	411
Talajelőkészítés, sor- és tőtávolság	412
Ültetés	413
A fiatal ültetvény kezelése	414
A szőlő támaszrendszere	415
Metszés- és művelésmódok	417
Metszésmódok	417
Művelésmódok	419
Ifjítás	424
Harmatgyökerezés	425
Zöldmunkák	426
Talajmunkák	428
Trágyázás	430
A szőlő öntözése	433
Növényvédelem	435
A szőlő rovarkártevői	435
Vírusok	437
A szőlő gombabetegségei	437
Időjárás által okozott károk	439
Köztes termelés	441
Szőlőfajtaismeret	442
Fehérborszőlőfajták	443
Vörösborszőlőfajták	448
Csemegeszőlőfajták	449
Direkttermők	451
Alanyfajták	452
A szüret	454
A termés érése	454
A csemegeszőlő szedése és előkészítése értékesítésre	455
A borszőlő szedése	456
A borszőlő feldolgozása	458
A fehérborok készítése	459
A vörösborok készítése	464
Tokaji borok készítése	465
Készített csemegeborok és pezsgő előállítása	466
A bor érlelése és kezelése	468
Egyszerű pinceműveletek	468
Iskolázó borkezelés	472
A borok korai stabilizálása	475
A bor ellenőrző vizsgálata	476
Borbetegségek, borhibák	478
Függelék
A zöldségtermesztésben használt üvegfelületek hasznosítása dísznövénytermesztéssel (Kerényi Elek)	485
Asparagus	487
Begonia	488
Ciklamen	491
Dieffenbachia	493
Krizantén	494
Muskátli	496
Primula	497
Szegfű	498
Tömegkiültetésre alkalmas egynyári dísznövények	500
Kertépítés (Dr. Mőcsényi Mihály)	502
Kerttechnika	502
Helyszínrajz	502
Tereprendezés	503
Vízellátás, öntözés	506
Utak	507
Támfalépítés	509
Lépcsők építése	510
A víz a kertben	510
Sportberendezések	512
Idősebb növények átültetése	513
Munkavezetés, művezetés	514
Kertépítés	514
A zöldterületek jelentősége	514
Kerttervezés	515
Falvak, mezőgazdasági üzemek fásítása	526
A zöldterületek karbantartása	533
Irodalom	535
Tárgymutató	539