Kertészet

Előszó

Ez a könyv az Agrártudományi Egyetem Mezőgazdaságtudományi Kara és az agrártudományi főiskolák hallgatói számára készült egyetemi tankönyv. A benne foglalt tananyagot a "Kertészet" című tárgy programja határozza meg. A programot az általános mezőgazdasági mérnökképzés célkitűzéséből kiindulva készítettük el. Célunk az volt, hogy megismertessük a hallgatókkal a kertészet alapvető kérdéseit, igényeit és kapcsolatát a mezőgazdaság többi ágához. Ezzel azt kívántuk elérni, hogy a mezőgazdasági mérnökjelölteket felkészítsük a kertészeti képzettségű mérnökökkel való együttműködésre és arra, hogy adott esetben a vezetésük alá kerülő kertészeti üzemrész irányítását is elláthassák. A kertészeti termesztés helyzetének és jelentőségének megismertetéséhez a könyv első részében értékeltük annak szerepét, népgazdasági és népélelmezési jelentőségét, fejlesztésének irányát és lehetőségeit.
A könyv célkitűzése meghatározta az egész munka tartalmát, ill. az egyes részek méretét. Ahhoz, hogy a rendelkezésre álló keretek között egyetemi színvonalon tárgyalhassuk anyagunkat, a hallgatók már meglevő ismereteire kellett támaszkodnunk. Ezért figyelembe vettük a megelőző és a párhuzamos tantárgyak - különösen a földműveléstan és növénytermesztéstan - anyagát. A földműveléstannak kizárólag a kertészeti, elsősorban zöldségtermesztési vonatkozásait emeltük ki. Részben vagy egészben elhagytuk azokat a növényeket (pl. burgonya, kukorica stb.), amelyekkel a hallgatók a növénytermesztéstanban is találkoznak. Vissza