Kiadós egytál ételek

Fülszöveg

Ma már kevés asszony szenteli egész életét a háztartásnak, és mindegyre kevesebb közöttük a kimondott konyhaművész. Legtöbben a napi munkaidő előtt vagy után kezdik el az otthoni teendőket és kevés idő jut a bő fogások, sok munkával járó ételek elkészítésére. Azonkívül ma már a főzés nem kizárólag a nő "előjoga", sok férfi is szívesen elkészíti a család kedvenc ételét. Esetleg a nyugdíjas hozzátartozóra hárul ez a feladat, akinek korábban nem volt lehetősége elsajátítani a főzés minden csínját-bínját.
Újabb receptfüzetünkkel, amelyben több közkedvelt és sok kevésbé ismert, kipróbált recepteket gyűjtöttünk össze ötletet adunk a változatos ebédek elkészítésére.
Ezúttal szem előtt tartottuk a dolgozó ember nagyon kiszámított idejét és igyekeztünk a gyorsan előállítható és kiadós egytálételek elkészítésének módját ismertetni.
A mai korszerű konyha ugyanis különös szerepet juttat a rakott és az egytálételeknek, elsősorban azért, mert igen kiadósak és átlalában gyorsan készülnek. Azonkívül jellemző rájuk, hogy két-három ételtípust is magukba foglalnak. Legtöbbje húsból, főzelékfélékből, rizsből, tésztafélékből meg tojásból tevődik össze. Mivel a főzelékfélék főzés közben elvesztik vitamintartalmuk java részét, adjunk az egytál- és rakott ételek mellé vegyes salátákat. Ezt különben receptjeinkben is hangsúlyozzuk.
A főzelékfélékből és tésztából készült rakott ételekből hiányzik az állati fehérje, ezért pótoljuk reggel és este tejjel, tojással, túróval és kolbászfélékkel. Az egytálételeket különösen hamar elkészíthetjük gyorsfőző fazékban, a rakott ételeket pedig fedővel ellátott tűzálló edényben.
A receptek általában négy személyre szólnak. Vissza