Kis könyv a magyar hagymáról

Szerző

Bencsik Gábor

Szerkesztő

Barabás András

Grafikus

Elek Lívia

Budapest

'Bencsik Gábor: Kis könyv a magyar hagymáról ' összes példány

Kiadó:	Corvina Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1989
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	72 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	12 cm x 16 cm
ISBN:	963-13-2634-9
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Mi a hagyma? Növény - ezzel ugyan nem mondutnk sokat. Folytathatjuk azzal, hogy élelmiszernövény - mi más volna? Ez megint csak nyilvánvaló. Milyen élelmiszer? Tápnövény, mint a krumpli, a... Tovább

Fülszöveg

A hagyma a konyha arzenáljában különös, egyedi jelenség, nem hasonlítható és nem helyettesíthető. És nem is nélkülözhető. A magyar konyhában legalábbis semmi esetre sem. A főtt ételben és nyersen is ízletes növény magyarországi pályafutásáról Bencsik Gábor írt nem kevésbé ízes stílusú kötetkét, amelyet Elek Lívia humoros rajzai illusztrálnak. A könyvben természetesen számos magyaros, hagymás étel receptje is megtalálható.

Tartalom

Bevezető	5
Már a régi görögök is...	6
Metélőhagyma	9
Aszkalóni hagyma	10
Póréhagyma	11
Fokhagyma	14
Vöröshagyma	18
Makó, a fellegvár	25
Pirítsd meg zsíron...	46
Gulyás	48
Borjúpörkölt	54
Erdélyi tokány	57
Paprikás csirke	58
Csáky rostélyos	61
Hagymás kenyér	63
Hagymás rostélyos	64
Halasi töltött hagyma	66
Krumplisaláta	68
Hagymasaláta	69
Lángos	69