| Bevezetés | 9 |
| Néhány fontos orvosi kulcsszó magyarázata | 11 |
| Amit a májról tudni kell | 15 |
| A máj anatómiája | 16 |
| A máj élettana | 20 |
| A máj és a szénhidrátok | 20 |
| A zsíranyagcsere és a máj | 21 |
| Fehérjék, aminosavak és a nitrogén anyagcsere | 22 |
| A máj méregtelenítő mechanizmusai | 23 |
| A bilirubin anyagcsere és a sárgaság fogalma | 25 |
| A májbetegségek felismerése, vizsgálata (Diagnosztika) | 27 |
| Májbetegek kórelőzménye | 28 |
| Mi észlelhető fizikális vizsgálattal? | 29 |
| Laboratóriumi vizsgálatok májbetegségben | 31 |
| Biokémiai májpróbák | 31 |
| Virológiai mutatók | 33 |
| Immunológiai mutatók | 34 |
| Képalkotó eljárások a máj- és epebetegségek vizsgálatára | 35 |
| Laparoszkópia | 41 |
| Májbiopszia | 41 |
| A máj betegségei | 43 |
| Az alkohol és a máj | 44 |
| Alkoholos májbetegségek | 46 |
| Alkoholos zsírmáj (szteatózis) | 46 |
| Alkoholos májgyulladás (hepatitisz) | 46 |
| Alkoholos májzsugorodás (cirrózis) | 47 |
| A májcirózis szövődményei | 50 |
| Portális hipertenzió | 50 |
| Nyelőcső visszerek | 51 |
| Aszcitesz | 54 |
| Spontán bakteriális peritonitisz | 56 |
| Májeredetű tudatzavar (hepatikus enkefalopátia, HE) | 58 |
| Gyógyszerek és mérgek okozta májkárosodások | 62 |
| Acetaminofen (paracetamol) mérgezés | 62 |
| Gyilkos galóca mérgezés | 64 |
| Vírusos májgyulladások (vírushepatitiszek) | 65 |
| Hepatitisz A vírus (HAV) és az A hepatitisz | 65 |
| Hepatitisz E vírus (HEV) és az E hepatitisz | 67 |
| Hepatitisz B vírus (HBV) és a B hepatitisz | 67 |
| Hepatitisz D vírus (HDV) és a Delta hepatitisz | 71 |
| Hepatitisz C vírus (HCV) és a C hepatitisz | 72 |
| Más hepatitisz vírusok, Hepatitisz G vírus (HGV) | 73 |
| Autoimmun májbetegségek | 74 |
| Autoimmun hepatitisz | 74 |
| Primer biláris cirrózis (PBC) | 77 |
| Primer szklerotizáló kolangitisz (PSC) | 79 |
| Fontosabb anyagcsere betegségek | 81 |
| Hemokromatózis (vasraktározási betegség) | 81 |
| Wilson-kór (réztárolási betegség) | 83 |
| A máj daganatai | 84 |
| Jóindulatú daganatok | 84 |
| Rosszindulatú daganatok | 85 |
| Májelégtelenség | 90 |
| Májtranszplantáció | 92 |
| Az epe és az epeutak betegségei | 97 |
| Miért képződik epekő? | 98 |
| Milyen panaszt okoz az epekő? | 100 |
| Hogyan lehet kimutatni az epekövességet? | 101 |
| Epekövesség és szövődményeinek kezelése | 102 |
| Máj- és epebetegek étrendi és diétás kezelése | 107 |
| Az energia és tápanyagok fogalmának áttekintése | 107 |
| Bevezető a májbetegségek étrendi és diétás kezeléséhez | 111 |
| A diéta célja májbetegségekben | 111 |
| Májgyulladások akut és lábadozó stádiumának étrendi javaslatai | 112 |
| Krónikus hepatitiszek nyugalmi szakaszának étrendi kezelése és a kezelés célja | 115 |
| Autoimmun hepatitisz diétája | 118 |
| A zsírmáj, az alkohol hatása a májra, étrendi teendők | 119 |
| A májzsugorodás, szövődményei és diétája | 121 |
| A kompenzált májzsugorodás étrendje | 121 |
| Dekompenzált májzsugorodás diétája | 122 |
| Transzplantáció előtt | 129 |
| Transzplantáció előtt | 129 |
| Wilson-kór | 129 |
| Hemokromatózis | 129 |
| Epebetegségek leggyakoribb formái | 130 |
| Akut epebetegségek diétája | 131 |
| Krónikus epebetegségek diétája | 132 |
| Ételreceptek máj- és epebetegeknek | 139 |
| Konyhatechnológiai fogalmak | 156 |
| Szakmai fogalmak | 158 |
| Felhasznált irodalom | 158 |
| Függelék | 159 |
Folytatás Microsoft-tal