796.738

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Élelmiszer-ipari gépek szerkezettana III.

Szerző
Szerkesztő
Lektor

Kiadó: Agrárszakoktatási Intézet
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 307 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 23 cm x 15 cm
ISBN: 963-9107-04-2

Tartalom

A húsipar speciális berendezései7
Magaspályák, konvejorok7
Magaspályák7
A konvejorok12
Kábító berendezések14
Marharögzítő és -kábító berendezések14
Sertésrögzítő és -kábító berendezések17
Véreztető berendezések20
Sertéstisztító és -szőrtelenítő berendezések21
Forrázó berendezések21
Perzselő- és lelángológépek30
Utótisztító gépe31
Hasító- és darabológépek33
Hasítófűrészek33
Darbolófűrészek35
Sima vágóélű hasítógépek37
Bélfeldolgozó gépek40
Folyamatos zsírolvasztó berendezések43
Húslisztgyártó gépsorok45
Száraz technológiájú húslisztgyártó gépsor45
Nedves technológiájú húslisztgyártó gépsor47
Vérfeldolgozó gépsor48
Töltő- és klipszelőgépek49
Dugattyús töltőgépek49
Lapátkerekes töltőgépek51
Fogaskerekes töltőgépek53
Csigás töltőgépek54
Klipszelőgépek55
Füstölő-fűző berendezések57
Szárazáru-érlelő berendezések61
Hagyományos érlelőberendezések62
A szalámiérlelés klímaberendezései63
Gyorsérlelő klímaberendezések65
A baromfihús-feldolgozás speciális gépei68
A baromfifeldolgozó üzem konfejorpályája68
Baromfikábító berendezések71
Vágógépek, -készülékek, véreztető berendezések72
Forrázó-, kopasztógépek, perzselő és testmosó berendezések73
Forrázógépek73
Kopasztógépek74
Perzselőberendezések78
Testmosó berendezések78
Fej- és lábvágó gépek79
Fejvágó gépek79
Lábvágó gépek80
Hasfelmetsző, kloákaeltávolító berendezések81
Zsigerkiemelő gép83
Tollfeldolgozó berendezések85
Tollmosó berendezések85
Tollszárító berendezések85
Tollosztályozó berendezések85
Tojásfeldolgozó gépek86
Folyamatos működésű tojáslámpázó berendezés86
Tojásosztályozó mérleg86
Tojásmosó gép88
Tojáscsomagoló berendezés88
Tojásaprító berendezés89
A tejipar speciális gépei90
Lemezpasztőrök90
Tejszűrők93
Vákuumszellőztetők94
Alvadékformázó és -préselő berendezések95
Túrócsurgató és -préselő kocsi95
Alvadékformázó kádak96
Sajtprések96
Vándorkeverős sajtkád100
Túrókészítő tank101
Sajtkészítő tank102
Kaskaválsajt-gyártó aggregát102
Sajtömlesztő berendezések103
Ikerüstös sajtömlesztő103
Sajtömlestő (Stephan) kutter105
Szakaszos és folytonos vajgyártó berendezések105
Szakaszos működésű vajgyártó berendezések105
A folytonos vajgyártó berendezés107
Instantizáló109
Tasakos csomagológépek110
Tömlőfóliával üzemelő folyadékcsomagoló gép110
Síkfóliával üzemelő folyadékcsomagoló gépek110
Poharakba, tégelyekbe töltő berendezések113
Mélyhúzó-formázó csomagológép114
A kohászat speciális gépei, berendezései115
Szüretelő gépek, zúzó-, bogyózógépek, léelválasztók115
Szüretelőgépek115
Zúzógépek115
Bogyózógépek116
Léleválasztó berendezések116
Szőlősajtok, musttisztító berendezések116
Musttisztító berendezések118
Segédanyag adagolók120
A sörgyártás speciális gépei, berendezései122
Sörlékészítő (-főző) berendezések122
Cefrézőkád122
Cefrézőüst122
Szűrőkád122
Komlófőző üst125
Komlószűrő125
Hordótöltő berendezés127
A malátagyártás gépei128
Előtisztító129
Az árpa főtisztítása129
Az árpa áztatása131
Csíráztatás131
Aszalás131
Nyomás alatti erjesztés berendezései132
A szesz- és likőrgyártás speciális gépei134
Erjesztőkádak levegőztető rendszerei134
Álló rendszerű szellőztetők134
Sugárcsöves levegőztető134
Mamutszivattyús levegőztető136
Mechanikus levegőztető137
Nyomás alatt töltő és záró gépek139
Ellennyomásos töltőgépek139
Palackzáró140
Műanyagflakon- és kupakgyártó gépsor141
Keményítő kimosók143
Törőhengeres keményítő kimosó143
Szitahengeres keményítő kimosó144
Az ecetgyártás gépei145
Felületi eljárások145
Szubmerz eljárások146
Az élesztőgyártás gépei147
A cukorgyártás speciális gépei148
Répaszállító és ürítő berendezések148
Szárazrépa-lerakó berendezés148
Félnedvesrépa-lerakó berendezések148
Répaátemelő berendezések150
Répamosó gépek151
Répatovábbító berendezések151
Répafelvonó152
Répavágó gépek153
Szeletprések157
A mészállomás gépei és berendezései159
Mészkemencék159
Mészoltó berendezések161
Gázmosó berendezések162
Szénsavszivattyúk162
Kockarúdprés, kockavágó gép164
Az édesipar speciális gépei168
Kakaóbabtörő- és -hántoló gép168
Cukorkagyúró gép169
Cukorselymesítő gép170
Csokoládéfinomítók171
Hosszfinomító gép171
Körfinomító172
Szuper körfinomító173
Dobhűtő174
Folyamatos működésű fondantgyártó sor175
Csokoládéformázó gépek176
Üveges csokoládéformázó gép176
Tömör táblásáru formázó177
Keménycukorka-formázó berendezések178
Hengeres cukorkaformázó178
Dresszírozógépek180
Pneumatikus dresszírozógép180
Ostyalapkenő gép181
Ostyavágó gép181
Csomagológépek183
Cukorkacsomagoló gép183
Táblásárú csomagológép184
Darabáru csomagológép185
Rúdcsomagoló gép185
Ostyalapsütő gép186
Az élelmiszertartósítás speciális gépei188
Mosógépek188
Légbefúvásos mosógép188
Kefés mosógépek188
Folyamatos hengeres kefésmosó (tartályos)190
Nyersanyagtisztító gépek191
Kukoricamorzsoló gép191
Zöldbab véglevágó192
Aprítógépek193
Káposztaszeletelő gép193
Zöldségszeletelő-kockázó194
Univerzális zöldségaprító gép195
Zöldbabdaraboló gép196
Kúpos babdaraboló197
A tésztagyártás gépei197
A nyersanyag-előkészítés gépei198
A tészta keverése, tömörítése, alakítása198
Szárító berendezések202
Késztermék-csomagoló gépek206
Különleges követelmények a tésztayártó csarnokkal szemben206
Mágneses dobozszállító és dobozöblítő gépek207
Fedőgyártó gépek207
A gabonafeldolgozás, a keveréktakarmány-gyártás speciális gépei209
Tisztítóberendezések209
Dobrostás silótarár209
Malmi tarár211
Triőrök212
Száraz felülettisztító gépek214
A malmi hengerszk szabályozása215
Vágó- és felezőgépek216
Vágógépek216
Felezőgépek217
Verő- és röpítőgépek218
Verőgépek218
Takarmányprés gép219
A sütőipar speciális gépei és berendezései221
Folytonos kovász- és tésztakészítő berendezések221
Kovászos (indirekt) tésztakészítő berendezés221
Kovász nélküli (direkt) tésztakészítő227
Csézseürítő gépek227
Csésze asztalra billentő gép227
Kétorsós csészeemelő billentőgép229
Egyorsós csészeemelő billentőgép231
Hidraulikus csészebillentő gép233
Kenyértészta-osztógépek, gömbölyítő és hosszformázó gépek234
Kenyértészta-osztógépek234
Kenyértészta gömbölyítő és hosszformázó gépek237
Süteménytészta osztógépek és osztó-gömbölyítő gépek238
Süteménytészta osztógépek238
Kisüzemi motoros osztógép239
Süteménytészta osztó-gömbölyítő gépek241
Tálcás kézi osztó-gömbölyítő gép241
Tálcás félautomata osztó-gömbölyítő gép243
Folytonos működésű automata osztó-gömbölyítő gépek245
Adagolóhengeres, formázódobozos osztó-gömbölyítő gép245
Multimat osztó-gömbölyítő gép248
Dugattyús süteménytészta osztó-gömbölyítő gép249
Folytonos tésztapihentető és kelesztő berendezések251
Köztes pihentetőgép251
Süteménytészta pihentető gép253
Folytonos működtetésű kelesztőgép254
Kelesztőkamra257
Süteménytészta kelesztők257
A dohányfeldolgozás speciális gépei és berendezései259
Levélcsúcslevágó és csomóbontó gép259
Dohánynedvesítő berendezések260
Kocsányozó, kocsánylaposító, dohányvágó gép261
Kocsányeltávolító gép261
Kocsánylaposítás gépei263
Dohányvágó gépek264
Cigarettagyártó, filterfelrakó, kerettöltő gép266
Cigarettagyártó gép266
Filterfelrakó gép269
Kerettöltő gépek272
Cigarettacsomagoló és celofánozó gépek272
Cigarettacsomagoló gépek272
Celofánozás274
Dohánybálaprés274
Szivargyártó gépek275
Az üdítőital-gyártás speciális gépei278
Szénsavazó és keverő berendezés278
Szénsavlefejtők281
Palackberakó gépek282
Félautomatikus rakatképző gépek283
Mozgóraklapos rakatképző283
Állóraklapos rakatképző284
A növényolajipar speciális berendezései286
Lapkázó hengerszék286
Az emulgeált szennyező anyagok eltávolítása, nyálkátlanítás286
Szakaszos nyálkátlanítás287
Folyamatos nyálkátlanítás287
Szagtalanítás288
Szakaszos szagtalanítási eljárás289
Folytonos szagtalanítás290
Palackfúvógép291
Vákuumszárító292
Az élelmiszer-ipari környezetvédelem berendezései294
A környezetszennyezés és a környezetvédelem viszonya294
Környezetszennyezés294
Környezetvédelem294
A környezetszennyezés fő területei295
Élelmiszer-termelés és környezetvédelem296
A légszennyezés és védelmi berendezések az élelmiszeriparban298
A vízszennyezés és védelmi berendezései299
Talajszennyeződés és a védelem módszerei300
Az élelmiszer-ipari üzemek energiaellátó rendszerei301
Az üzemi gőzellátó rendszer301
Központi hűtőrendszer303
Az üzemi elektromos erőátviteli rendszer304
Központi sűrítettlevegő-ellátó rendszer305
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem