1.034.828
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Gőzmalmok a Duna partján
A budapesti malomipar a 19-20. században
| Kiadó: | Holnap Kiadó Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 163 oldal |
| Sorozatcím: | Iparkodó Budapest |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 21 cm |
| ISBN: | 978-963-346-946-0 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér és színes fotókkal, ábrákkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
Hol voltak és hova lettek mára a gőzmalmok, ha Budapest valaha a gőzmalmok városa volt? Miért lehetett világhírű a magyar liszt? Mi volt a titka a magyar őrlési technikának, melyet amerikai mérnökök is tanulmányoztak? Hogyan hatottak a malomüzemek működésére a politikai fordulópontok, rendszerváltozások?A malomipar fontos kiindulópontja volt a magyar ipari fejlődésnek és Budapest „iparkodásának". Sorozatunk első kötete izgalmas időutazásra hívja az olvasót. Klement Judit gazdagon dokumentált, színesen megírt, hasznos ismereteket tartalmazó könyve nemcsak a 19-20. századi fővárosi malomipar történetéről ad átfogó képet, hanem a nagy vállalkozások koráról is.
Tartalom
Bevezetés / 9Budapest, a gőzmalmok városa / 12
A születő nagyváros / 13
Az egyesített főváros / 19
Gőzmalmok a városban / 23
A gőzmalom mint vállalkozás a 19. században / 33
A gőzmalomipar kialakulásának feltételei / 33
Az egyéni vállalkozásoktól a részvénytársaságig / 37
Gőzmalmok a századvégen / 44
A budapesti gőzmalmok gazdasági eredményei / 50
A gabonától a lisztig / 58
Technológiai alapok: meghajtás és őrlés / 58
Ahogy a gabonából liszt lett: a magyar őrlés / 62
A magyar liszt a nagyvilágban / 67
A gőzmalmok társadalma / 76
Vállalkozástörténeti alapok: cégek és vállalkozók / 76
Alapítók, tulajdonosok, vezetők / 81
Menedzserek, tisztviselők / 89
Munkások, napszámosok / 97
Élet a gőzmalomban / 102
Munkarend / 102
Hétköznapok / 109
Ha jön a tűz... / 113
Sztrájk és érdekképviselet / 118
A háború és ami utána jött / 122
A malmok és a nagy háború / 123
Trianontól az államosításig / 126
Milyen is volt a budapesti malomipar? / 141
Függelék / 143
Ábrák és táblázatok / 143
Források és szakirodalom- / 152
Kis malomlexikon / 159
Képek és illusztrációk / 163
Témakörök
- Helytörténet > Magyarország > Városok > Budapest
- Helytörténet > Helyismeret > Termelő egységek
- Műszaki > Ipar > Ipartörténet
- Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Növényi eredetű élelmiszerek
- Közgazdaságtan > Gazdaságtörténet
- Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Egyéb
- Műszaki
- Műszaki
Klement Judit
Klement Judit műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Klement Judit könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.