| Szállodai alapismeretek | 3 |
| A szálláshelyek kialakulása | 3 |
| Történelmi visszapillantás | 3 |
| A vendégfogadás hazai története | 6 |
| A szálláshelyek csoportosítása | 11 |
| Rendeltetés szerint | 11 |
| Osztályba sorolás szerint | 12 |
| A nyújtott szolgáltatások szerint | 15 |
| Egyéb szempontok szerint | 15 |
| A szállodai tevékenység | 15 |
| A szálloda fogalma, feladata | 15 |
| A szállodák szerepe az idegenforgalomban | 16 |
| A szálloda üzemeltetésének tárgyi feltételei | 19 |
| A szállodai beruházásokról általában | 19 |
| A szálloda épülete és helyiségei | 20 |
| Falak, homlokzat, bejáratok | 20 |
| Nyílászárók, burkolatok | 21 |
| A szálloda helyiségei és funkcióik | 23 |
| Az elszállásolás célját szolgáló helyiségek | 23 |
| A vendéglátás helyiségei | 25 |
| Egyéb szolgáltatóhelyiségek | 25 |
| Járulékos helyiségek | 25 |
| A szálloda műszaki berendezései | 26 |
| Vízellátás, csatornahálózat, egészségügyi berendezések | 26 |
| Fűtés, szellőzés, klíma | 27 |
| Elektromos rendszerek | 28 |
| Felvonók | 29 |
| Hírközlő és jelzőberendezések | 30 |
| Egyéb berendezések | 31 |
| Gyógyberendezések | 32 |
| Szállodai berendezések és felszerelések | 33 |
| Esztétikai alapelvek | 33 |
| Pszichikai alapelvek | 35 |
| A szálloda berendezése | 35 |
| A szálloda üzemeltetésének munkaszervezési és személyi tényezői | 38 |
| A munkaszervezés fogalma és feladata | 38 |
| A szállodai munkaszervezés feladata | 38 |
| A szállodai munkaszervezés végrehajtásának eszközei | 39 |
| Szállodai szervezet, szállodai munkakörök | 40 |
| Szállodai szervezet | 40 |
| A szállodai terület munkakörei | 42 |
| A szállodai dolgozókkal szemben támasztott követelmények | 47 |
| Megjelenés | 48 |
| Kulturált viselkedés | 48 |
| Szakmai követelmények | 49 |
| A szállodák értékesítési munkája | 51 |
| Marketingszemléletű szállodai értékesítés | 52 |
| Az emberi tényezők vizsgálata | 52 |
| A kínált termékek, szolgáltatások vizsgálata | 52 |
| A piac elemzése | 54 |
| Marketingterv összeállítása | 55 |
| A kínált termékek, szolgáltatások "csomagolása", csomagtervek kidolgozása | 57 |
| Árak | 60 |
| Kiajánlás | 61 |
| Lebonyolítás | 65 |
| Tájékoztatás az Országos Számítógépes Idegenforgalmi Rendszer megvalósításáról | 66 |
| Szállodai ügyvitel | 67 |
| A szállodai ügyvitelről általában | 67 |
| Az operatív elszámoltatás előkészítése | 67 |
| Rendelésfelvétel | 68 |
| Rendelések nyilvántartása | 70 |
| A vendégek érkeztetésével kapcsolatos ügyvitel | 70 |
| Hatósági bejelentések | 71 |
| A szolgáltatások bizonylatolása | 72 |
| Az operatív elszámoltatás | 82 |
| Számlázás és naplóvezetés | 82 |
| Bevétel-elszámolás | 87 |
| Pénzügyi rendezések | 87 |
| A szállodai statisztika | 90 |
| A szállodai gazdálkodás mutatói | 90 |
| Egyéb, az elszámoltatástól független nyilvántartások | 91 |
| Számítógép a szállodai ügyvitelben | 91 |
| Jogi előírások a szálloda (szálláshely) és a vendég kapcsolatára | 93 |
| Szerződéses kapcsolatok | 93 |
| Lemondási feltételek | 94 |
| Kötbér | 94 |
| A szálloda felelőssége a megrendelő iránt | 94 |
| A kártérítés mértéke | 95 |
| A szálloda felelőssége a vendég értéktárgyaiért | 95 |
| A vendég (megrendelő) felelőssége a szálloda iránt | 96 |
| Zálogjog | 97 |
| Visszatartási jog | 97 |
| A szállodai dolgozókra vonatkozó rendelkezések | 98 |
| A társadalmi tulajdon kárára elkövetett vétség | 98 |
| A tulajdont károsító bűntettek | 98 |
| A személyi tulajdon kárára elkövetett vétség | 99 |
| A fogyasztók megkárosítása | 99 |
| Felhasznált és ajánlott irodalom | 101 |
Folytatás Microsoft-tal