1.034.226
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Konyhaművészet 1991/1.
Gasztronómiai magazin - I. évfolyam 1. szám
| Kiadó: | Európa-Híd Alapítvány |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 64 oldal |
| Sorozatcím: | Konyhaművészet |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 23 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Olyan világban élünk - látod, kedves Olvasó, nem hitted volna, hogy ezt éppen itt megtudni -, melyben lépten-nyomon lelkifurdalásunk lehet. Lassacskán mást sem jelent. már bocsánat a szóért,... TovábbElőszó
Olyan világban élünk - látod, kedves Olvasó, nem hitted volna, hogy ezt éppen itt megtudni -, melyben lépten-nyomon lelkifurdalásunk lehet. Lassacskán mást sem jelent. már bocsánat a szóért, európainak lenni, mint lelkifurdalást érezni. De aki "belépett" ebbe a lapba, az ezt már úgyis tudja, tudja, hogy többféleképpen lehet enni; ezek közül a legtermészetesebb, ha azért eszünk, mert éhesek vagyunk - és ettől itt eltekintünk.Nyegleség ez? Inkább nevetséges. Ha nem hülyült volna meg éppen a világ, és esténte nem háborút nézegetnék színesben a tévén, akkor némi kivagyisággal és büszkeséggel említeném, úgy, ahogy az irodalommal kapcsolatban szoktam, hogy az tudniillik egyáltalán nem fontos dolog, hanem kicsi és nevetséges - ám, emelem föl tudálékosan a hangom, ez a nevetségesség, ez a komolytalanság, ez a kicsi, ez mégis fontos.
Ha komolyan veszem ennek a lapnak a címét, vagy még sokkal inkább P. bácsit, aki egy időben vasárnaponként nálunk ebédelt, és a leves után, bármilyen leves után, párás szemekkel anyámra nézett (szerelmes lett volna belé?), és azt suttogta mindig (mi pedig súgtuk neki előre): "Lilkóm, ez a leves egy költemény!" - akkor a főzés művészet, költészet, s minden igaz rá, ami amazokra, haszontalanság, a célnélküliség és az ezeken keresztül megvalósuló mégis-fontosság. Vissza
Tartalom
| Mi minden készülhet bárányhúsból? Például különleges és laktató szendvics, amelynek elkészítését is lefényképeztük | 1 |
| A híres magyar ételspecialitásokból összeállított ételsor receptjei a lehető leghagyományosabbak. Lehet, hogy Ön mégsem ismer rá az Újházy tyúkhúslevesre, a hideg libamájra, a töltött káposztára, a paprikás csirkére és az ízes derelyére? | 4 |
| Van Budapesten, a Városligeti tó közepén egy kis sziget, azon pedig egy étterem... Olyan kitűnő a konyhája, hogy híre máris hetedhét határon jár. Sorozatunkban ezúttal a Robinson Éttermet mutatjuk be | 8 |
| Feljegyzések fűszerekről: témánk az illatos, zamatos, egészségőrző rozmaring... | 16 |
| Sztevanovity Zorán olyan ínyenc, aki néha két napig sem eszik. De azt is megtudhatjuk, hogy milyen húsvéti étel a kapama? | 18 |
| Európa éttermeinek legdivatosabb halfajtája manapság a lazac. Persze, nem mindegy, hogy tenyésztett avagy vad lazac kerül a tányérunkra | 22 |
| Hatvany Lili "nagy" vacsorái, és napjaink "kis" vacsorái | 28 |
| A húsvéti sódar titkaiba Krúdy Gyula vezeti be olvasóinkat | 34 |
| Mikromester sorozatunkban ezúttal csupa hús nélkül készített ételt ajánlunk | 38 |
| Pihennek boldog óborok... Egyik leghíresebb borvidékünkön, Szekszárdon | 44 |
| Tartson velünk - és Szántó Péterrel - egy indiai lakomára! | 48 |
| Tojásos ételek, pontosan huszonegyszer. Ennyi receptet kínálunk azoknak, akik szeretik a tojást és a tojásban is a változatosságot! | 54 |
| Ők is unják saját megszokott konyhájukat - írja Berlinből levelezőnk a berliniekről. Nem úgy a hagyományokat, amelyek felfedezésére népszerű tévésorozatok indultak a német tévécsatornákon | 56 |
| Bécs egyik leghíresebb vendéglőjében jártunk. Vajon mi az Altwienerhof sikerének, hírnevének titka? Elég a riportunkat illusztráló képeket látni ahhoz, hogy megsejtsük. | 58 |
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.