| Bevezetés | 3 |
| A kertészeti termesztést befolyásoló természeti tényezők | 5 |
| A növény és környezete közötti kapcsolat (okológia) | 7 |
| A környezeti tényezőkkel kapcsolatos legfontosabb törvényszerűségek | 9 |
| A növényi életjelenségek megfigyelése (növényfenológia) | 11 |
| Éghajlattani (légkörtani és agrometeorológiai) ismeretek | 15 |
| Meteorológia, agrometeorológia | 17 |
| A légkör | 19 |
| A légkör összetétele | 19 |
| Idő, időjárás, éghajlat | 22 |
| Az éghajlatmeghatározó és az időjárás-alakító tényezők | 25 |
| A Föld éghajlatai | 30 |
| Kérdések és feladatok | 34 |
| Időjárási elemek (alakulásuk hazánkban) és hatásuk a növényekre | 35 |
| Napsugárzás | 35 |
| Hőmérséklet | 42 |
| Légmozgások, szél | 52 |
| Víz a légkörben | 57 |
| Magyarország csapadékviszonyai | 68 |
| A növények vízigénye és vízforgalma | 69 |
| A meteorológiai megfigyelések és mérőeszközök | 73 |
| A léghőmérséklet-mérők és használatuk | 75 |
| Talajhőmérők | 80 |
| Sugárzásmérő műszerek | 80 |
| Szélmérő eszközök | 82 |
| A légnyomás mérése | 83 |
| A légnedvesség mérése | 83 |
| A csapadék mérése | 84 |
| Kérdések és feladatok | 86 |
| Az időjárás változásai | 89 |
| Az időjárás-változás okai | 89 |
| Az időjárás előrejelzés | 93 |
| Mikroklímák | 95 |
| Mikroklímatípusok | 96 |
| Zárt terek mikroklímája | 99 |
| A termesztési eljárások meteorológiai kapcsolatai | 103 |
| Fagykárok, fagyvédelem | 103 |
| A növényvédelem és az időjárás | 109 |
| Az öntözés meteorológiai vonatkozásai | 111 |
| A talajművelés és az időjárás | 115 |
| A tápanyagellátás (trágyázás) meteorológiai vonatkozásai | 117 |
| Kérdések és feladatok | 119 |
| Talajtani ismeretek | 121 |
| A talaj képződése és fogalma | 123 |
| Geológiai alapfogalmak | 123 |
| A talaj keletkezése | 126 |
| A talaj fogalma | 130 |
| A talajok összetétele | 131 |
| A talaj mechanikai összetétele | 131 |
| A talaj levegőtartalma | 134 |
| A talaj víztartalma, talajoldat | 136 |
| A talaj élőlényei | 138 |
| A talaj élettelen szerves alkotórészei | 145 |
| A talajkolloidok | 148 |
| Kérdések és feladatok | 151 |
| A talaj fontosabb tulajdonságai | 153 |
| Kötöttség | 153 |
| Kémhatás | 156 |
| Szerkezet | 158 |
| Hézagtérfogat | 162 |
| Rétegezettség | 163 |
| A talaj víz- és levegőgazdálkodása | 166 |
| A talaj hőgazdálkodása | 176 |
| Tápanyagállapot, tápanyaggazdálkodás | 179 |
| A talajtermékenység fogalma | 187 |
| Kérdések és feladatok | 190 |
| A talajok osztályozása | 193 |
| Az osztályozás alapjai | 193 |
| Váztalajok | 195 |
| Csernozjomtalajok (mezőségi talajok) | 197 |
| Sötét színű erdőtalajok | 198 |
| Barna erdőtalajok | 198 |
| Szikes talajok | 199 |
| Réti talajok | 201 |
| Láptalajok | 202 |
| A mocsári és ártéri erdők talajai | 203 |
| A folyóvizek és a tavak üledékeinek és hordalékainak talajai | 204 |
| A talajtulajdonságok vizsgálata | 207 |
| Helyszíni talajvizsgálat | 207 |
| Talajszelvény-vizsgálat | 209 |
| Talajmintavétel | 211 |
| Laboratóriumi talajvizsgálat | 212 |
| Talajtérképek | 215 |
| A talajtérképek típusai | 215 |
| A talajtérképek használata | 217 |
| Kérdések és feladatok | 218 |
| A talaj termékenységét befolyásoló agrotechnikai eljárások | 219 |
| Talajművelés | 219 |
| Szerves- és műtrágyázás | 225 |
| Öntözés | 237 |
| Talajjavítás | 245 |
| Kérdések és feladatok | 252 |
| Környezetvédelmi ismeretek | 255 |
| A környezetvédelem célja, feladata | 257 |
| Környezetvédelem és levegővédelem | 259 |
| Környezetvédelem és a kertészeti növények | 261 |
| Környezetvédelem és talajvédelem | 267 |
| Kérdések és feladatok | 269 |
