Könnyű ételek

Szerkesztő

Fordító

Fotózta

Budapest

'Németh Zsófia: Könnyű ételek ' összes példány

Kiadó:	Officina '96 Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	95 oldal
Sorozatcím:	Larousse 100% siker-100% élvezet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 20 cm
ISBN:	978-963-9705-13-5
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

67 eredeti recept, a vendégváró falatkáktól a desszertekig. Egészséges, kiegyensúlyozott konyhát képviselő ételek, amelyek mentesek a túl sok zsírtól vagy cukortól.

Tartalom

Finom falatkák és előételek
Karórépa ribizlivel	4
Endíviacsónakok alma- és zellerhabbal	6
Töltött ubrokafalatkák	7
Fokhagymás tortácskák petrezselyemkrémmel	8
Zöldpaprikarétegek tonhalas habbal	10
Apró narancsos kacsatekercsek	11
Tárkonyos paradicsomkrém	12
Szárnyasmájból készült falatok kucsmagombával	14
Levesek
Erőleves csurgatott tésztával	16
Brokkolileves	17
Mentás-uborkás hideg joghurtos leves	18
Gazpacho zöldalmából	20
Tejes zsázsaleves	21
Saláták
Galambbegysaláta karamellizált hagymával	22
Ubrokasaláta lazaccal és gyömbérrel	24
Feketekagyló-saláta bazsalikommal	25
Zöldbabsaláta szőlővel	26
Szójacsíra-saláta garnélarákkal	28
Posírozott Szent Jakab-kagyló salátaleveleken	30
Tojásos ételek
Tükörtojás tőkehallal	32
Töltött tojás három színben	34
Lyoni buggyantott tojás	35
Halak és a tenger gyümölcsei
Tőkehalkockák paradicsomágyon	36
Pácolt tonhal nyárson	38
Menyhal curryvel	39
Grillezett kis norvég languszták zöldmártással	40
Tőkehalszeletek kókusztejjel és zöldcitrommal	42
Lazacszeletek borecetes paradicsommal	43
Csőben sült mustáros tőkehal	44
Vörösmárna-szeletek paradicsommártással	46
Sült menyhal kétféle citrommal	47
Tonhal paprikakörettel	48
Serpenyős garnélarák paradicsommal	50
Szent Jakab-kagyló sütőben, sáfrányos pórémártással	51
Nyelvhalszeletek serpenyőben sült gombával	52
Húsok és szárnyasok
Marhahús párolt hagymával	54
Borjúszeletek zsályás vajban	55
Bárányborda "cukkinimetélttel"	56
Pulykaszeletek mangóval	58
Gombás pulykatekercsek	59
Citromos, fokhagymás párolt nyúl	60
Kis pulykatekercsek gombával	62
Fürjek őszi ízekkel	63
Zelleres húslevesben főtt csirkecombok	64
Grillezett indiai csirke	66
Szezámos csirkesaláta	67
Borjú narancsos mártással	68
Zöldségételek és köretek
Brokkoli fenyőmaggal és mazsolaszőlővel	70
Krémsajttal töltött cukkini	71
Apróra vágott vegyes zöldséggel töltött articsóka	72
Tésztával takart sóskás lepény	74
Provence-i sült édeskömény	75
Pácolt, grillezett zöldségek bazsalikommal	76
Póréhagymás sült tészta hajdinával	78
Zöldbab paradicsomos mártásban	79
Édességek
Kivinyársak egzotikus gyümölcsből készült pürével	80
Zöldcitromkrém mentával	82
Mangópuding	83
Tojásfehérjehab fekete ribizlivel	84
Kávéhab	86
Jeges eperhab	87
Kávés habcsókok	88
Keleti narancssaláta	90
Levendulás sárgabarack-csomagocska	91
Görögdinnye-darabkák mentazselében	92
Eper szirupban	94
Hideg joghurt fekete áfonyával	95