| Foglalkozzunk konyhakertészettel! | 3 |
| Általános rész | |
| A konyhakert berendezése | |
| Fekvése. Talaja. Kerítés. A kert beosztása | 9 |
| Talajművelés a konyhakertben | |
| Porhanyítás | |
| Ásás. A rigolírozás. Kapálás, töltögetés | 13 |
| Trágyázás | |
| Istállótrágya. Komposzt- vagy keverék-trágya. Zöldtrágyázás. Mesterséges, vagy műtrágya. Nitrogén tartalmúak. Káli-műtrágyák. Foszfortrágyák. A műtrágya alkalmazása. A mész. Trágyacsillag. Műtrágyák összekeverése. A fahamú | 18 |
| Melegágy | |
| Készítés. Bevetés. Gondozás. Langyos hőmérsékletű ágy. Palánták áttűzdelése | 27 |
| Veteményezés | |
| A jó vetőmag. A vetés módja. A vetés történhetik szórva, sorba és fészekbe. Fészek | 32 |
| A konyhakert vetésforgója | |
| A vetésforgó vázlatrajza | 35 |
| A vetemények ápolása | |
| Árnyékolás. A betakarás. Öntözés. Gyomlálás. Ritkítás. Fattyúzás, vagy metszés. Kapálás. Karózás. Halványítás | 38 |
| Palántanevelés és ültetés | |
| Vetés. Ápolás. Ültetés. Gondozás. Telelő palánták | 43 |
| Konyhakerti növények értékesítése | |
| Piacra. Házi fogyasztásra | 50 |
| A termelt növények összegyűjtése és elrakása | |
| Gyökeresek | |
| A murok. Burgonya. Hagymafélék. Mit tegyünk a telelő zöldség kihajtása ellen? | 52 |
| Kobakosok | |
| Ugorka. Az ugorka konzerválása ecetes vízben. Az ugorka eltevése sósvízben. Saláta-ugorka téli eltartása. Kovászos ugorka | 57 |
| Tök. Savanyú tökkáposzta. Tökkáposzta sóban | 59 |
| Nagylevelűek | |
| Káposzta. Káposztaszedés. Elsózás. Fejeskáposzta egyszerű telelése. A káposzta hollandi telelése. Gyalult káposzta eltartása. Kovászos káposzta nyári használatra | 60 |
| Karalábé, kel, bimbóskel, vöröskáposzta, karfiol. Kertben való elvermelés | 64 |
| Hüvelyesek | |
| A borsó és bab. Zöldborsó. Zöld paszuly | 65 |
| Más növényi részek eltartása | |
| Paprika. Tölteni való. Paprikasaláta. Káposztával töltött paprika. Olajos paprika | 66 |
| Tárkony. Paradicsom. Torma | 67 |
| Konyhakerti termények aszalása | |
| Zöld bab. Zöld borsó. Sárgarépa (murok), petrezselyem, paszternák. Zeller. Petrezselyem-, zeller-, kapor-, majoránna- és tárkonylevél. Gomba. Csemege-tengeri | 69 |
| Néhány szó a vitaminokról | 73 |
| Veteménymagvak termelése | |
| Fontossága. Fajtiszta. Egyévi növények. A kétévi és évelők. Ápolásuk. A mag összegyűjtése, tisztítása és eltartása. A húsos termések | 77 |
| A vetemények állati ellenségei | |
| Rovarok. Cserebogár és pajorja. A földi bolha. A káposztalégy. Meztelen csiga. Káposztalepke. A zsizsik | 80 |
| Hasznos rovarok | 84 |
| Konyhakerti növényeken élősködő gombák | |
| A lisztharmat. Borsóragya. Káposzta golyvásodása. Paradicsomrothadás | 84 |
| Védekezőszerek a kártevők ellen | |
| Bordói lé. Amonil készítmény. Mészkénlé. Szénkéneg. Sósvíz. Thanaton, vagy dohánylúg kivonat. Sulfarol. Arzola-pép. Molex-por. Arvalin-por | 87 |
| Kertészeti eszközök | 90 |
| Részletes zöldségtermelés | |
| A konyhakerti növények csoportosítása. Nagylevelűek-Káposztafélék | |
| Általános jellemzés. Fejeskáposzta. Termelés. A korai káposzta. A téli káposzta. Vöröskáposzta. Magtermelés. Kelkáposzta. A fodros kel. Karaláb. Bimbóskel. Karfiol, vagy virágoskel. Korai karfiol. Őszi karfiol. Téli karfiol | 94 |
| A káposztafélék ellenségei | |
| A káposztalepke. Káposzta-bogár. A káposztalégy. Drótféreg. A lótetű. Földibolhák | 103 |
| Salátafélék | |
| Fejes-saláta. Kötöző-saláta. Tépő-saláta. Spárga-saláta. Endivia saláta | 107 |
| Cikória | |
| Termelés. Átültetés. Kárdi | 109 |
| Sóska- és spenótfélék | |
| A sóska. Spenót, vagy laboda. A mángold. Rebarbara | 112 |
| Kobakosak | |
| Az ugorka. Magnyerés | 115 |
| Tök és dinnye | |
| A spárgatök. A sütőtök. A dinnye. A sárgadinnye | 118 |
| Gyökér- és gumós-növények. A murok- vagy sárgarépa, petrezselyem, pasztinák és cékla | |
| A murok. Petrezselyem és a peszternák termelése. A cékla. A pozdor. A celler. Halványított celler | 124 |
| Retek és torma | |
| A retek. A torma. Gyökérfélék magtermesztése | 132 |
| A burgonya | |
| Korai burgonya. Másik eljárás. A téli burgonya termelése. Bújtás. Betegségek és ellenségek. Nedves rothadás. Védekezés | 135 |
| Hagymafélék | |
| A fejes- vagy vöröshagyma | |
| A vöröshagyma | 147 |
| Fokhagyma, metélő, vagy szaporahagyma és póréhagyma | |
| A fokhagyma. Metélő vagy szaporahagyma. A póréhagyma | 151 |
| Hüvelyesek | |
| A paszuly, vagy bab | 155 |
| A borsó. Kifejtőborsó. A velőborsó. A cukorborsó | 159 |
| A lencse | 163 |
| A szójabab. Termelése | 165 |
| Borsózsizsik. Hogyan pusztítsuk? | 167 |
| Fűszernövények | |
| A paprika. A kapor. A tárkony. A csombor. A majoránna. A sáfrány. A levendula. Az ánizs és koriander | 169 |
| Más kerti növények | |
| A paradicsom | 175 |
| Tojásgyümölcs | 179 |
| A spárga | 180 |
| A tengeri vagy kukorica | 184 |
| A mák | 188 |
| Csipkegomba | 191 |
| Néhány konyhakerti gyümölcs | |
| Földieper vagy szamóca | 194 |
| Ribiszke és egres. Ribiszkefajták. Egresfajták | 197 |
| Csemegeszőlő | |
| Talaja. Ültetés, ápolás. A szőlő oltása. Zöldoltás. Évi munkák a szőlőben. Csonkázás. Téli eltartás. Fedés. Korai fajták. Valamivel későbbi fajták. Késői, legjobban telelő fajták | 200 |
| A málna | |
| Nemes fajták | 215 |
| Bolgárrendszerű kertészet | |
| A víz. Az ágyások. A talaj. Vetésforgó nincs. Mi is az a bakhát? Beosztás. Veteményezés, palántálás, ápolás | 216 |
| A konyhakert naptára | 227 |
| Konyhakerti növények termelésének kimutatása | 232 |
