Konyhaművészet 2001/4.

Csupa szárnyas/Az étvágygerjesztő citromfű/Gasztronómiai Magazin - XI. évfolyam 4. szám

Szerző

Szerkesztő

Fotózta

'Farkas Bálint: Konyhaművészet 2001/4. ' összes példány

Kiadó:	Gasteria Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2001
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	50 oldal
Sorozatcím:	Konyhaművészet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	30 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Fűszerek, fűszernövények 4
Citromfű - Melissa officinalis
Az Apicius kínálja 10
Híven az ókori mesterhez
A koktélok világából 14
Hosszan vagy töményebben
Csupa szárnyas 16
Pulykacomb, libamell
Mesterfogások 22
Buday Péter mesterszakács
Á la carte 24
A Bourbon Gardenban
Könnyed finomságok 26
Konyakos zöldséglevessel indul...
Gasztronómiai kalandozások 28
Görög ízek (az) Atlantiszból
Halak, a gasztronómia csodái 30
A nagy és még nagyobb laposhalak
Hústalan oldalak 34
A megszokott dolgok már nem izgalmasak
Ódon szakácskönyvekből 38
Egy korai egészségőr
Tizenhatszor 42
Latin-amerikai ízek
Selmeczi Tibor a főzésről és balsikerekről 44
Számomra minden főzés csata vagy költészet
Hírek a gasztronómia világából 46
Gödöllői barokk; Sajtok könyve; szakmai versenyek
Bornapló, kóstolás 48
Sommelier bajnokság, Burgundia bemutatkozik