Nutella Receptkönyv

Előszó

Részlet:
A mogyoró legendája
Ősrégi csemegénk, finomságaink még finomabbá tevője a mogyoró. A virágporvizsgálatok szerint már több 1000 évvel ezelőtt is igen kiterjedt területen élt Európában, Ázsiában, és Észak-Afrikában, ahol őshonos. Főképpen Olaszországban, Spanyolországban, általában a mediterrán övezetben termesztik. Törökországban oly sok mogyoró terem, hogy Isztambul egyik elővárosát - Fündüklüt - "mogyoróvárosnak" nevezik.
Hazánkban is régóta terem már a mogyoró. A Tihanyi Apátság Alapítólevele 1055-ből említ egy mogyorócserjést, amely valószínűleg az apátság birtokát szegélyezte. Ebben az időben azonban a mogyoró termését leginkább gyűjtögették - pásztorok, favágók, erdőkerülők kedvenc elesége volt. Későbbi századokban a főúri konyhákon fedezték fel a mogyoró finomságát legelőbb, ekkor külföldről importálták a hajdani séfek és cukrászok mogyoró szükségletét. Idővel egyre szélesebb körben terjedt el a mogyoró termesztése, mint ahogy az egykori krónikás feljegyezte: "A mogyorófát a deákok Corylusnak nevezik. Gyümölcsét - mogyoróját - pedig Avellanxanak. Lehet erdei vagy kerti termesztésű, egyesek hosszúkásak, mások gömbölyebbek. Egyik fehér míg a másik vöröses."
Azt már nem jegyezte fel a krónika, hogy ki és mikor fedezte fel a csodálatos átalakulást, ami akkor következik be, amikor a mogyorót megpirítják. Ezen a napon kezdődött el a mogyoró sikertörténete, amikor is a pirítás során feltárultak illat és zamat anyagai, melyek feledhetetlen finomságot adnak ételeinknek. A mogyoró e fenséges ízeit magában foglaló Nutella mogyorókrém utolérhetetlenül finommá teszi süteményeinket, krémjeinket és desszertjeinket... nem csak az ünnepnapokon, hanem az év bármely napján.
A Nutella sok szeretettel kíván Önnek és családjának Boldog Karácsonyi Ünnepeket!
Vissza