1.034.986
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Szekszárdi borok könyve 2000
| Kiadó: | Szekszárd Megyei Jogú Város Önkormányzatának Mezőgazdasági Bizottsága |
|---|---|
| Kiadás helye: | Szekszárd |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 104 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 30 cm x 21 cm |
| ISBN: | 963-00-4051-4 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Kedves Olvasó!Kettős örömmel nyújtom át Önnek ezt a könyvet, tudva, hogy értő kalauzként vezeti majd végig a Szekszárdi Történelmi Borvidék regényes múltján, gazdag jelenén és ígéretes... Tovább
Előszó
Kedves Olvasó!Kettős örömmel nyújtom át Önnek ezt a könyvet, tudva, hogy értő kalauzként vezeti majd végig a Szekszárdi Történelmi Borvidék regényes múltján, gazdag jelenén és ígéretes jövendőjén. Örömöm egyik forrása, hogy régi adósságot törleszt ezzel Szekszárd Megyei Jogú Város Önkormányzata, egyfajta elégtételt adva a város hírnevét alapítása óta öregbítő - ám évtizedekig mégis mellőzött - borszakmának, a szakértelméről és szorgalmáról okkal híres szekszárdi gazdának. Hittük és reméltük, hogy újraéled Szekszárdon az a közgondolkodás, s vele az a teremtő közakarat, amely méltó helyére teszi a földdel, a szőlővel és a borral való értő foglalatosságot, a puszta megélhetésen túlmutató kultúra, a közösséget összetartó életerő és öntudat forrásaként elismerve azt. Külön öröm számomra, hogy bizottságunk e közakarat megnyilvánulásaként adhatta ki a „Szekszárdi borok könyvét" lehetőséget teremve a történelmi borvidék értékeinek, ország - világ előtt történő felmutatására. Olvasóként, vagy ha jó sorsa e tájra vezérli, kedves vendégként, legyen része közös örömünkben. Vissza
Tartalom
Dr. Tollár Tibor: KIADÓI KÖSZÖNTŐH. Németh István: AHONNAN A SZAVAK ELINDULNAK... (lírai bevezető) 4
Dr. Töttős Gábor: A SZEKSZÁRDI BOR TÖRTÉNETE 6
A rómaiak idején 6
A középkorban 6
A hódoltság után 8
A XIX. században 10
A XX. században 14
Dr. Diófási Lajos: A SZEKSZÁRDI BOR TERMÉSZETI KÖRNYEZETE 22
Szőlőművelés 24
Hogyan tovább az ezredfordulón - címszavakban 36
A szőlőtermesztés környezetvédelmi szempontjai 38
Származás és eredetvédelem 40
Szőlővédelem a borvidéken 42
Dr. Domonyai Péter - Dúzsi Tamás - Módos Ernő - Vida Péter: BORKÉSZÍTÉS A SZEKSZÁRDI TÖRTÉNELMI BORVIDÉKEN 50
Dr. Domonyai Péter: Hagyományos vörösborkészítés a Szekszárdi borvidéken 50
Dúzsi Tamás: Rozé borok készítése a hagyományokra alapozott korszerű
technológiákkal 52
Módos Ernő: A fehérborkészítés technológiája a Szekszárdi borvidéken 58
Vida Péter: A világpiaci felzárkózás egyik esélyese a barrique 58
Kovács János: A BOR A GASZTRONÓMIÁBAN 66
A borkóstolás hagyományai 66
Borkultúra: a palacknyitástól a kóstolásig 68
Étel-ital harmóniája 68
A szekszárdi bor szerepe az ételek készítésében 70
Receptek 72
Dr. Diófási Lajos - Köpenczei István - Kis Pál István: BORMARKETING 74
A szőlőtermesztés fejlesztésének humán vonatkozásai (Dr. Diófási Lajos) 74
Termelés 74
Piac 76
Borturizmus (Köpenczei István) 78
A Szekszárdi borvidék legismertebb borai (Kis Pál István) 80
Módos Ernő: A SZEKSZÁRDI BORVIDÉK CIVIL SZAKMAI SZERVEZETEI 82
A SZEKSZÁRDI TÖRTÉNELMI BORVIDÉK HAGYOMÁNYAIT ÖRÖKÍTŐ GAZDÁLKODÓK 2000-BEN 86
KÖZHASZNÚ INFORMÁCIÓK AZ ALAKULÓ SZEKSZÁRDI BORVIDÉK BORÚT EGYESÜLET
MÁR MŰKÖDŐ BORÚT-ÁLLOMÁSAIRÓL 96
SZEMLÉLTETŐ ÁBRÁK A SZŐLÉSZETI FEJEZETHEZ 100
IRODALOMJEGYZÉK 103
TARTALOMJEGYZÉK 104
Témakörök
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Szép állapotú példány.
Állapot:
Jó
2.740 ,-Ft
14
pont kapható
Kosárba