1.034.668
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Szegedi képes szakácskönyv
| Kiadó: | Bába Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Szeged |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 324 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 14 cm |
| ISBN: | 978-963-9881-87-7 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkkal. Az 1890-es, szegedi kiadás reprintje. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
A jó szakácskönyv a recepteken kívül még nagyon sok jó tanáccsal, tudnivalóval ismerteti meg az érdeklődő olvasót. Kovács Teréz szakácskönyve megismerteti velünk a feledésbe merülő Böjtös ételeket, pástétomokat, kompótokat, pudingokat, sodókat. Ismerteti a süteményeket, fagylaltokat, béleseket és a savanyúságok, befőttek, főzelékeknek valók télire való eltevését.Azt javaslom a háziasszonyoknak, menjenek ki a piacra, ott megtalálják mi kapható és a könyvből kikereshetik az annak megfelelő receptet, de bátran változtathatnak is ízlés szerint, persze az alapfogásokat betartva. Nagyon jó látni, kóstolni más országok ételeit, italait, de számomra és sokunk számára ettől sokkal nagyobb élvezetet nyújt Magyarország ragyogó éghajlatai tájain ízekben, aromákban gazdag nyersanyagokból ország-világ által elismert kiváló ételeket készíteni.
Elődeinket is a magyar konyha tudta legjobban megörvendeztetni, és szakmai tapasztalatomból fakadóan állíthatom, hogy ez ma is így van, és remélem a... Tovább
Fülszöveg
A jó szakácskönyv a recepteken kívül még nagyon sok jó tanáccsal, tudnivalóval ismerteti meg az érdeklődő olvasót. Kovács Teréz szakácskönyve megismerteti velünk a feledésbe merülő Böjtös ételeket, pástétomokat, kompótokat, pudingokat, sodókat. Ismerteti a süteményeket, fagylaltokat, béleseket és a savanyúságok, befőttek, főzelékeknek valók télire való eltevését.Azt javaslom a háziasszonyoknak, menjenek ki a piacra, ott megtalálják mi kapható és a könyvből kikereshetik az annak megfelelő receptet, de bátran változtathatnak is ízlés szerint, persze az alapfogásokat betartva. Nagyon jó látni, kóstolni más országok ételeit, italait, de számomra és sokunk számára ettől sokkal nagyobb élvezetet nyújt Magyarország ragyogó éghajlatai tájain ízekben, aromákban gazdag nyersanyagokból ország-világ által elismert kiváló ételeket készíteni.
Elődeinket is a magyar konyha tudta legjobban megörvendeztetni, és szakmai tapasztalatomból fakadóan állíthatom, hogy ez ma is így van, és remélem a jövőben is így lesz.
Frank Sándor Vissza
Tartalom
Étlapok 6Étlap rendkívüli alkalmakra 26
Ebéd lakodalomra vagy más különleges alkalomra 27
Étlap nagy ünnepekre 27
Nagy uzsonna hölgyeknek 29
Vacsora különleges alkalomra 29
Tea estély 29
Előszó 30
Általános észrevételek 31
Konyha tisztaság 31
Konyha felszerelés 32
Levesek 36
Böjtös levesek 49
Elő- és mellékételek 54
Mártások 68
Hideg mártások 73
Marhahúsok 74
Borjúhúsok 85
Ürühúsok 91
Bárány húsok 93
Sertéshúsok 97
Szárnyas húsok 101
Vadhúsok 119
Garnírungok 132
Halak és rákok 142
Pástétomok 158
Hurkák, kolbászok 166
Saláták 168
Kompótok 172
Főzelékek 177
Tojás ételek 191
Tészták 195
Zsírban sütött tészták 198
Pudingok 207
Sodók 213
Gyúrott és egyéb tészták 214
Kóchok 227
Rétesek, bélesek 238
Élesztős tészták 245
Kenyérsütés 254
írós- és omlós tészták 255
Torták 262
Sütemények 271
Kocsonyák, krémek és tejhabok 292
Fagylaltok 301
Befőttek 304
Savanyú és eltett főzelékek 310
Ecetek 315
Meleg és hideg italok 316
Konyhai festőszerek 319
Utószó 321
Kovács Teréz
Kovács Teréz műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kovács Teréz könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.