Laci bácsi legújabb receptjei

Szerkesztő

Üllő

'Varga László: Laci bácsi legújabb receptjei ' összes példány

Kiadó:	Regun Press Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Üllő
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	108 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-865-090-7

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek, levesbetétek, egytálételek
Húsleves	5
Tyúkhúsleves, pulykaleves	5
Gyors húsleves	5
Csontleves	6
Hamis gulyásleves	6
Tüdőleves	6
Káposztaleves (Korhelyleves)	6
Zellerleves	7
Karfiolleves	7
Karalábéleves	7
Gombaleves	8
Bableves	8
Lebbencsleves	8
Őszi húsosfazék	10
Téli leves	10
Májasgaluska	11
Rántott borsó	11
Csurgatott tészta	11
Reszelt tészta	11
Daragaluska	12
Vajasgaluska (levesbetét)	12
Laska ((macesz) gombóc	12
Tüdős rétes	12
Burgonyagombóc	13
Sváb egytálétel	13
Kolozsvári rakott káposzta	14
Irlandi ürügulyás	14
Rántott sajt	14
Sajtos burgonyapogácsa	15
Hal-, vad-, borjú- és birkahúsból készült ételek
Fokhagymás ponty	16
Rácponty	16
Roston sült ponty tartárral	16
Halászlé I.	17
Halászlé II.	17
Harcsaszeletek rántva	18
Fűszeres süllő	18
Gesztenyével töltött fácán	18
Fogoly kelkáposztában párolva	19
Tűzdelt nyúlszeletek	19
Őzpörkölt	20
Őzszeletek serpenyőben sütve	20
Zöldséges őzragu	21
Szarvasgerinc fővadász módra	21
Borjúpörkölt	22
Forrázott borjúfej	22
Zöldborsós borjúrizottó	23
Pirított borjú szűzpecsenye	23
Natúr borjúfelsál	24
Tárkányos bárány	24
Báránygerinc párolt szilvával	25
Pácolt báránylapocka	25
Juhhúsos kása	26
Birkahús vadasan	26
Szárnyasok
Pármai csirke	27
Normandiai csirke	27
Északi csirke	28
Pirított csirke vadász módra	28
Pirított csirke magyarosan	29
Sült csirke almával	29
Citromos becsinált szárnyas	29
Tűzdelt kappan	30
Lecsós libacomb	30
Sült libamáj	31
Libamáj madeira mártással	32
Lecsós kacsacomb	32
Gesztenyével töltött karácsonyi pulyka	32
Tűzdelt pulykasült I.	33
Tűzdelt pulykasült II.	33
Sertés- és marhahúsból készült ételek
Sertésszelet borsos almamártásban	35
Göngyölt vagdalthús	35
Ormánsági sertésdagadó	36
Banánnal párolt sertésragu	36
Pörkölt	37
Finom sertéskocsonya	37
Hévízi sertéspecsenye	37
Genovai spagetti	38
Burgonyás húspogácsa	39
Tejfölös ököruszály	39
Töltött rostélyos	39
Olasz rostélyos	40
Hátszín angolosan	40
Erdélyi tokány	41
Savanyú vetrece	41
Belsőségek, párolt húsok, frissensültek
Svájci máj	42
Gombás párolt hússzelet	42
Tejfölös szelet	42
Hagymás rostélyos	43
Zöldséges felsál	43
Hirtelensült borjú- vagy disznószelet	43
Hirtelensült marhahús-szelet tejpácban	44
Gombás ételek
Gombás borjúhús	45
Gombás spagetti	45
Gombafejek Orly módra	46
Gombás töltött tök	46
Gombás karaj	47
Erdélyi gomba	47
Hústalan ételek
Téli vitamintál	48
Hústalan rizottó	48
Spárga Orly módra	48
Spárga magyarosan	49
Görög saláta	49
Főzelékek
Kapros tökfőzelék	50
Salátafőzelék	50
Finomfőzelék	51
Tejfölös sóska	51
Édeskáposzta főzelék	51
Köleskása főzelék	52
Áttört bab	52
Zöldfélékből készült ételek
Töltött paradicsom	53
Töltött uborka	53
Töltött cukkini	54
Patisszon olaszosan	54
Kelrizottó	55
Sült zeller	55
Zelleres húsgombóc	55
Vadászkáposzta	56
Burgonyás ételek
Zeppelin nyers burgonyából, túróval	57
Armlov örmény módra	57
Svájci burgonya	57
Szegedi paprikásburgonya	58
Almás krumpli	58
Tojás- és előételek, szendvicsek, pástétomok
Borzas tojás	59
Tojáslepény	59
Habart natúr tojás	59
Tonhalsaláta	60
Sonka ropogós	60
Görög uborka	61
Szendvicskenyér	61
Szendvicstorta	61
Vajas pástétom	62
Mártások, köretek, saláták
Remoulade-mártás	63
Tejszínes spárgamártás	63
Fehér (veloute) mártás	64
Hideg fűszermártás	64
Ajókamártás	64
Zöldmártás	65
Sóskamártás	65
Citromos mártás	65
Normandiai mártás	66
Tárkonymártás	66
Meggymártás	66
Majonézes burgonya	67
Burgonya pékmester módra	67
Burgonyapüré	67
Tök csőben sütve	67
Kelvirág vajas morzsával	68
Lencsepüré	68
Zsemlegombóc	68
Vajas galuska (köret)	68
Vitaminsaláta	69
Narancsos almasaláta	70
Holland tonhalsaláta	70
Karfiolsaláta	70
Ököruszájsaláta	71
Paradicsomsaláta	71
Burgonyasaláta	71
Téli retek saláta	72
Franciasaláta	72
Spagetti saláta	72
Forrázott fejes saláta	73
Gombás burgonyasaláta	73
Káposztasaláta	73
Tárkonyos uborkasaláta	73
Felvert salátaöntet	74
Egyszerű savanyító öntet	74
Főtt tészták, gombócok
Zöld tészta gombával	75
Túróscsusza	75
Húsos paradicsomos metélt	75
Sajtos-sonkás csőtészta	76
Burgonyagombóc	76
Fűszeres krumplis gombóc	77
Kelt, omlós sütemények, pizzák
Bajor kuglóf	78
Egyszerű kuglóf	78
Orosz húsvéti kalács	78
Egyszerű pogácsa	79
Töpörtyűs pogácsa	79
Vajas, burgonyás pogácsa	80
Sörkifli	80
Lekváros bukta	80
Pizza	81
Vajas, omlós és aprósütemények
Tölcsérek krémmel vagy tejszínhabbal töltve	82
Meggyes pite	82
Meggyes lepény	82
Kevert linzer	83
Kossuth-kenyér	83
Rücskös tészta	84
Kapros túrós	84
Párizsi kocka	84
Hájas tészta	85
Sajtos csók	85
Ischler fánk	86
Vajas keksz	86
Finom vaníliás kifli	87
Diós, rumos sütike	87
Püspökkenyér	87
Zsírban sült tészták, palacsinták, morzsák
Almás puffancs	88
Sajtos fánk	88
Kókuszos palacsinta	88
Túrós rakott palacsinta	89
Hortobányi húsos palacsinta	89
Húsvéti pászka sütemény	90
Lakatosinas	90
Bécsi morzsa	91
Burgonyás, szalakális, mézes sütemények
Sajtos burgonyatekercs	92
Angol szelet	92
Szalakális kiszúrt süti	93
János szelet	93
Puha mézeskalács	93
Mézes zserbó	94
Torták, piskóták, krémek, mázak, habok, sodók
Csokoládétorta	95
Rigójancsi	95
Piskóta	96
Francia ribizli csemege	96
Citrommáz I.	96
Citrommáz II.	97
Citrommáz III.	97
Borsodó I.	97
Borsodó II.	97
Vegyes sütemények és egyéb édességek
Nyújtott rétes	98
Éva szelet	98
Krémtekercs (rolád)	99
Darálós keksz	99
Kétszersült teasüti	99
Gyümölcstorta	100
Raffaello-golyó	100
Rumos hold	101
Gombácska	101
Túrós felfújt	101
Narancsos almasaláta	102