| Kiadó: | Corvina Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 64 oldal |
| Sorozatcím: | 99-33 |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 20 cm |
| ISBN: | 963-13-3097-4 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. Második kiadás. |
| Előszó | 3 |
| Eperbomba | 5 |
| Eper rakottas | 5 |
| Eper charlotte I. (hideg) | 5 |
| Eper charlotte II. (hideg) | 6 |
| Eperfelfújt | 6 |
| Eperkrém (bavarois) | 7 |
| Eperhab | 7 |
| Eper habkoronában | 7 |
| Eper- és áfonyasaláta | 8 |
| Eperparfé | 8 |
| Assunta epersalátája | 8 |
| Málna-variációk | 8 |
| Málnás vagy epres túrókrémkehely | 10 |
| Vodkakrémes málna- vagy epersaláta | 10 |
| Ribizlis tejbedara | 10 |
| Meggyes vagy cseresznyés franciakrémes | 12 |
| Cseresznyés béles | 12 |
| Joghurtos meggy- vagy cseresznyekehely | 14 |
| Cseresznyetorta | 14 |
| Meggyzselés piskóta | 14 |
| Habos meggyes vagy cseresznyés lepény | 15 |
| Lángoló meggy diófagylalttal | 16 |
| Cseresznyés vagy meggyes táska | 16 |
| Sárgabarack-"süni" (sütés nélkül) | 16 |
| Sárgabarack torta "nagyhercegnő" módra | 17 |
| Barackfelfújt | 18 |
| Bundázott sárgabarack bortésztában | 18 |
| Őszibaracktorta (sütés nélkül) | 18 |
| Lángoló őszibarack | 20 |
| Peche melba (gyors) | 21 |
| Habos őszibaracktorta | 21 |
| "Mokka"-dinnye | 21 |
| Pezsgős őszibaracksaláta | 21 |
| Tokaji dinnyekoktél | 23 |
| Gyümölcssaláta dinnyekehelyben | 23 |
| Körtés-almás sült hab | 25 |
| Körte Segovia-módra | 25 |
| Körte Szép Heléna-módra | 25 |
| Csokoládés sült körte | 26 |
| Körte velencei módra | 27 |
| Szilvatorta | 27 |
| Csokoládés töltött szilva | 27 |
| Szilvás lepény | 29 |
| Ánizsos szilva-alma torta | 29 |
| Szőlő karamellben | 29 |
| Szőlő-koktél | 30 |
| Szőlős pite | 30 |
| Szőlős rizskoszorú | 30 |
| Almás lepény | 32 |
| Almás pite (Apple-pie) | 32 |
| Almás pite más módon | 32 |
| Alma batyuban | 32 |
| Almás táska | 34 |
| Borított almatorta | 35 |
| Nagymama almatortája | 35 |
| Töltött sült alma | 36 |
| Torinói almatorta | 36 |
| Almakocsonya | 36 |
| Habos sült alma | 37 |
| Almás rizs-charlotte | 37 |
| Birsalmás pite | 38 |
| Ananászkrém (bavarois) | 38 |
| Ananászos rizstorta | 38 |
| Ananászváltozatok | 39 |
| Ananászsaláta creol-módra | 39 |
| Ananászsaláta krími módra | 39 |
| Ananászsaláta kubai módra | 39 |
| Ananász cseresznyekrémmel | 39 |
| Ananásztorta (őszi- és sárgabarack-variációban is) | 40 |
| Füge-narancs-kókusz saláta | 41 |
| Datolyás batyu | 41 |
| Datolya-csemege | 41 |
| Banános-ananászos palacsinta hawaii módra | 41 |
| Kaliforniai banántorta | 42 |
| Sült banán kínai módra | 42 |
| Mézes-mazsolás banán | 44 |
| Banános aszalt szilva saláta | 44 |
| Kandírozott narancshéj örmény módra | 44 |
| Narancstorta görög módra | 44 |
| Sült narancskrém | 46 |
| Narancsos tekercs | 46 |
| Mandulás narancsfelfújt | 46 |
| Narancsfagylalt narancshéjban | 47 |
| Narancskrém-torta | 48 |
| Grapefruit-krém | 48 |
| Grapefruit-kehely | 48 |
| Gesztenye-golyóbisok | 50 |
| Gesztenye-gúla | 51 |
| Részeges gesztenye | 51 |
| Narancsos gesztenyekehely | 51 |
| Bécsi gesztenyerózsák | 52 |
| Rakott gyümölcs | 52 |
| Gyümölcsrizs | 52 |
| Krémes gyümölcstorta | 54 |
| Gyümölcsfagylalt | 54 |
| Gyümölcskenyér | 54 |
| Gyümölcsvaj | 56 |
| Gyümölcsös burgonyagombóc | 56 |
| Mézes gyümölcsfalatkák | 57 |
| Kaliforniai gyümölcssaláta | 57 |
| Aszaltgyümölcs-saláta | 57 |
| Jeannette gyümölcstortája | 58 |
| Függelék | 59 |
| Néhány hasznos tanács | 59 |
| Omlós tészta | 59 |
| Alaptészta krémmel vagy gyümölccsel töltött tortákhoz | 60 |
| Egyszerű piskótatorta | 60 |
| Egyszerű vanília alapkrém | 60 |
| Vaníliakrém (bavarois) | 60 |
| Rum-, brandy-, borsodó (sabayone) | 61 |
| Karamell készítése | 61 |
| Fagylaltkészítés gép nélkül | 61 |
| Amit a felfújtakról tudni kell | 61 |
| Hogyan flambírozzunk? | 61 |
| Gőzfürdő | 62 |
| Vízfürdő pudingok, felfújtak készítéséhez | 62 |
| Házias mértékegységek | 62 |
