| Előszó | 3 |
| Előételek | 5 |
| Csirkemájas palacsintabatyu | 5 |
| Avokádós csirkemellsaláta - mustáros borsmártással | 5 |
| Csirke-dió-céklasaláta | 5 |
| Csirkehabgaluska - langyos gombasalátával | 6 |
| Csirkés-gombás lepény - mandulás brokkolival | 7 |
| Csirkepástétom - hidegen | 7 |
| Csirkemájpástétom - francia specialitás | 8 |
| Kakasrétes - paprikás kapormártással | 9 |
| Mediterrán szárnyassaláta | 9 |
| Mimóza pulykasaláta | 9 |
| Pulykafelfújt - spárgamártásban | 10 |
| Sárgabarackos csirkeszárny - kínai recept | 10 |
| Tonhalkrémes pulykamell | 11 |
| Tojásos-sonkás csirkehúskenyér | 11 |
| Zöldséges pulyka - aszpikban | 12 |
| Főételek - apróban | 14 |
| Gombás pulykatokány - részeges káposztával | 14 |
| Pulykafodor - őszibarck-chutney-val | 14 |
| Édes-savanyú kínai csirke | 14 |
| Gombás-zöldborsós csirke - kukoricás barnarizzsel | 15 |
| Joghurtos pulykanyársak | 16 |
| Almás csirkemáj - francia recept | 16 |
| Currys csirkemáj - citrommártással | 17 |
| Karalábés-répás csirkeragu - diós burgonyakrokettel | 17 |
| Pulykafodor görög módra | 18 |
| Csirkefalatok bortésztában - kapros uborkával | 18 |
| Karibi pulykamellcsíkok | 19 |
| Köményes-vodkás "Pojarszkij" - azaz vagdalt csirkehús | 19 |
| Olívás-szójás pulykatokány | 19 |
| Zucchinis aprópecsenye | 20 |
| Sörös-babos pulykacomb | 20 |
| Szézámmagos rántott falatkák-kelbimbó gratin-nel | 21 |
| Szilvás-mandulás pulykacsíkok | 21 |
| Zöldséges pulyka - bugyantott tojással | 22 |
| Főételek - nagyban | 22 |
| Csirkecomb - szicíliai padlizsánraguval | 22 |
| Káposztás-bazsalikomos csirkemell | 24 |
| Csirkemell tavaszi körettel | 24 |
| Bordeaux-i boros kakas - "Coq-au-vin" | 24 |
| Fokhagymás csirkecomb - szalonnás sütőtökkel | 26 |
| Toledói kótyagos kakas | 27 |
| Pórés-mentás serpenyős kakas | 27 |
| Papírban sült citromos csirke | 27 |
| Csirke sokás sajtmártásban - lencsepürével | 28 |
| Csirkecombok - ribizlimártásban | 29 |
| Tűzdelt pulykamell - ananásszal | 29 |
| Rokfort-diós csirke - zöld metélttel | 30 |
| Csirkemell - pirított gombával | 31 |
| Epres-kókuszos csirkecomb | 31 |
| Fokföldi savanyú csirke | 31 |
| Grapefruitos pulykamell | 31 |
| Zucchinis csirkemell - tejszínes gombamártásban | 32 |
| Kókuszos-csípős csirke | 33 |
| Orosz uborkás-gombás csirke - kapros galuskával | 33 |
| Pulykasült római tálban | 33 |
| Részeges hideg pulykamell - paprikamártással | 34 |
| Tandoori joghurtos csirke - indiai recept | 34 |
| Tárkonyos csirkemell | 35 |
| Zöld borsos pulykamell - zöldséges "muffinnal" | 35 |
| Főételek - egytálban | 36 |
| Paella - azaz spanyol rizses csirke | 36 |
| Szegedi csirkegulyás | 36 |
| Almás-káposztás pulykacomb | 36 |
| Lapos zöldséges fasírt | 38 |
| Pulykás vöröskáposzta-batyuk | 39 |
| Pulykás-répás töltött karalábé | 39 |
| Spenótos-tojásos fasírt | 39 |
| Polentakorona - csirkemájas raguval | 40 |
| Tordai kelpástétom | 40 |
| Főételek - göngyölve, rakottan, töltve | 42 |
| Zsájás csirkenyársak - chilis-paradicsomos babbal | 42 |
| Paprikás-sonkás csirkerolád | 43 |
| Pulykarolád - fényezett újburgonyával | 43 |
| Pisztáciás csirkerolád | 43 |
| Mariska rakott csirkéje | 44 |
| Zöldbabos pulykatekercs | 44 |
| Gyönyörűséges pulykarolád - hideg | 45 |
| Májas csirkefalatok - paradicsommártással | 46 |
| Spenótos pulykarolád | 46 |
| Pezsgős rakott csirke | 47 |
| Rácos rakott pulyka | 47 |
| Pulyka Dubarry módra | 47 |
| Gesztenyés pulykamell | 48 |
| Olívás-mogyorós csirkecomb | 48 |
| Sajtos rántott pulyamell - tejszínes céklával | 50 |
| Taorminai púpos csirke | 51 |
| Brokkolis-sajtos rántott csirkecomb - mogyorós-gyömbéres káposztával | 51 |
| Sonkás töltött csirkecomb - bazsalikomos burgonyapürével | 52 |
| Katalán csirkemell - narancsmártással | 52 |
| Juhtúrós töltött csirkecomb | 53 |
| Töltött csirkemell - sütőtök-galuskával, túrómártással | 54 |
| Kolbászos "tapasztott" csirke - mákos kéregben | 55 |
| Kukoricás török csirke | 55 |
| Aszalt szilvával töltött pulykamell - sertéshálóban | 55 |
| Gombával töltött csirkemell - mákos barnarizzsel | 56 |
| Töltött csirke - a magam módján | 56 |
| Nyári töltött pulykacomb - franciás sült fokhagymával | 58 |
| Mediterrán töltött pulykamell | 58 |
| Körtés-sajtos pulykazseb | 59 |
| Levesben főtt töltött-sült tyúk | 59 |
| Diós-zsemlés töltött pulyka | 60 |
| Francia töltött csirke (levesben) | 60 |
| Portugál töltött csirke - paradicsomos rizzsel | 62 |
| Függelék | 62 |
| Jó tudni, hogy... | 62 |
| Pulyka- és csirke-trükkök | 63 |
Folytatás Microsoft-tal