A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval

Szerző
Szerkesztő
Lektor

Kiadó: Corvina Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Varrott keménykötés
Oldalszám: 64 oldal
Sorozatcím: 99-33
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 28 cm x 21 cm
ISBN: 963-13-1856-7
Megjegyzés: 33 színes ételfotóval illusztrálva.

Fülszöveg

Hogy melyik volt előbb, a tojás vagy tyúk? A filozófusok tán a mai napig vitatkoznak felőle.
De akárhogy is volt, annyi bizonyos, hogy a tojás fontos táplálékunk, sőt a fejlődésben lévő szervezet, a gyerekek és kamaszok számára egyenesen nélkülözhetetlen, hiszen rendkívül gazdag fehérjében, vitaminokban, ásványi sókban. Ami az idősebb korosztály tojásfogyasztását illeti, az utóbbi években sok, gyakorta egymásnak ellentmondó nézet alakult ki a koleszterinszintet befolyásoló szerepével kapcsolatban, végül megnyugodtak a kedélyek és újra érvényesül az aranyszabály: mértékkel mindent szabad!

Tartalom

Előszó3
Sajtételek5
Sajtos borsókrémleves5
Sajtos ravioli húslevesben5
Sajtos hagymaleves Toulouse-Lautrec módra5
Zöld körözöttmártás6
Roquefortos Mornay mártás6
Indonéz sajtmártás6
Lengyel sajtmártás6
Párizsi sajtmártás7
Meleg sajtkrém7
Angol sörös fondue7
Francia fondue8
Svájci fondue I. (Neuchatel)8
Svájci fondue II. (Vaduz)8
Hátszínszeletek sajtmártásban11
Böjtös fasírt túróval, hallal11
Sajtos rántott fasírt12
Sajtos-paradicsomos borda13
Sajtos kelkáposztabatyu14
Juhsajttal töltött paradicsom14
Túrós rakott vagdalt15
Libamájkrémes sajtos felfújt Mária Terézia módra15
Sajtos rántott gombafejek17
Sajtos nyársak17
Sajtos körte17
Sajtos rizskrokett19
Sajtos bundáskenyér19
Sajttal töltött alma19
Erdélyi sajtos puliszka (polenta)20
Tavaszi sajttorta21
Francia sajtos rétes22
"Rummy club"22
Túrós-sonkás sajttorta "Quiche lorraine"22
Sajtos batyu formában24
Vitaminszendvics24
Örmény sajtos táska24
Pásztorlepény25
Juhtúrós melegszendvics25
Sajtos rakottas25
Sajtos golyócskák26
Sajtos-sonkás melegszendvics27
Sajtos fánkocskák29
Nizzai saláta29
Walesi pirítós "Welsh rarebit"29
Sajtos zucchini saláta30
Csokoládés-mandulás túrókehely30
Waldorf saláta31
Sajtos körtesaláta31
Pikáns saláta31
Ukrán túrós vatruska32
Tojásételek33
Pávai tojásos leves "Zuppa pavese"33
Holland tojásgombócleves33
Frankfurti korhelyleves libatojással33
Hideg chilei fehérleves ("Suppe blanco")34
Grázi vadászleves34
Kínai tojásos kukoricaleves35
Bajor tojásmártás35
Római tojásmártás36
Pezsgős tojásmártás36
Majonézváltozatok36
Klasszikus36
Gyors36
Majonéz konyhafőnök módra36
Portugál tojássaláta37
Hagymás tojássaláta37
Nápolyi tojássaláta37
Töltött tojás szamócával38
Töltött tojás gombával38
Marokkói tojástorta "M'guena"38
Avignoni tojástorta zöldbabbal40
Bevert tojás ringlivel41
Tojáspiramis sóskakrémmel41
Töltelékek kemény tojáshoz41
Bevert tojás spárgamártásban43
Andalúziai tojás csészében43
Bevert tojás pizzasütő módra44
Zellerkrémes tojás csészében44
Tálban sült tojás spenóttal46
Tojás burgonyapüré-fészekben47
Gombás-tojásos koszorú47
Tojásos zöldbablepény47
Tojással töltött burgonya47
Sonkás lepénytekercs49
Görög kolbászos tojás50
Tojáslepény békacombbal50
Omlett Rossini módra50
Csípős omlett olívabogyóval51
Spenótos omlett52
Magyaros tojásrántotta53
Spárgás rántottafelfújt54
Zöldséges tojáslepény54
Kemény tojás görög módra55
Kemény tojás spanyol módra55
Tojás fűszeres öntettel55
Tejfölös töltött tojás56
Tojásos spagetti "á la Carbonara"56
Mézes-mandulás tojáskrém56
Normandiai tojáskrém58
Hamis Chantilly krém58
Madártej és változatai58
Habos habtorta58
Csokoládés felfújt60
Függelék
Besamel mártás60
A tojások elkészítési módja60
Gőzfürdő, vízfürdő61
Vaníliakrém61
Fontos tudnivalók a felfújtak készítéshez61
Hogyan győzödhetünk meg arról, hogy friss-e a tojás?62
Néhány hasznos tanács62
Házias mértékegységek62
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval 99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval 99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval 99 sajt- és tojásétel 33 színes ételfotóval

A borító enyhén foltos, elszíneződött és kopott.

Állapot:
1.340 ,-Ft
20 pont kapható
Kosárba