774.844

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

99 zöldségtál 33 színes ételfotóval

Szerző
Szerkesztő
Lektor

Kiadó: Corvina Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott kemény kötés
Oldalszám: 64 oldal
Sorozatcím: 99-33
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 28 cm x 20 cm
ISBN: 963-13-3750-2
Megjegyzés: 33 színes ételfotóval illusztrálva.

Előszó

Kíváncsi természetűek lévén, külföldi barangolásaink egyik mindenkori biztos célpontja a piac, ami talán a leghitelesebben árulkodik egy nép életéről, étkezési szokásairól, kedvteléseiről. Ennél... Tovább

Tartalom

Sárgarépás burgonyafészek spenóttal5
Spenóttekercs - sonkás tojással5
Májas rakott mangold vagy spenót5
Töltött saláta vagy mangold - csirkehússal, kolbásszal6
Gombás sárgarépa-ladik6
Zöldborsós töltött karalábé7
Sárgarépa-karalábé rakottas (hússal)8
Karalábé-póré rakottas - bajor recept8
Töltött karalábé norvég módra8
Hússal töltött sült karalábé9
Rakott spárga zöld mártásban9
Sajtos-sonkás rakott spárga - francia recept10
Vegyes tavaszi rakottas11
Rakott zöldbab görög módra11
Besameles rakott zöldbab11
Paradicsomos-sajtos rakott zöldbab12
Töltött szőlőlevél görög módra - citrommártással13
Rakott "babkoktél" avagy "Bab-a-babban"14
Aszpikos zöldséghasáb (hideg)14
Töltött paradicsom rákkoktéllal (hideg)15
Töltött paradicsom majonézes csirkével (hideg)15
Töltött paradicsom - füstölt virslivel, sajttal (hideg)15
Töltött paradicsom kagylósalátával (hideg)16
Töltött paradicsom hercegnő móda - "Á la duchesse" - burgonyapürével16
Sajtos-diós töltött paradicsom18
Tésztával töltött paradicsom bolognai módra18
Töltött tökvirág19
Magyaros töltött tök kapormártással20
Zucchinifalatkák (hideg)20
Paradicsomos rakott zucchini20
Rakott zucchini ligur módra21
Zucchini muszaka22
Spenótos-mazsolás töltött zucchini - máltai recept23
Padlizsánnal töltött zucchini23
Köményes-húsos zucchininyársak24
Illatos hússal töltött zucchini24
Córdobai mazsolás paprikatekercsek (hideg)25
Töltött paprika-ladik (hideg)26
Hideg töltött paprikák26
Paprikarakottas zucchiniköpenyben26
Zöldséggel töltött sült paprika28
Sáfrányos-gombás rizzsel töltött paprika29
Világszép paprikatorta30
Gombával töltött, rántott paprika - vasi recept30
Magyaros (paradicsomos) töltött paprika30
Uborkacsónakok (hideg)31
Kapros-tejfölös töltött paprika - erdélyi recept32
Töltött uborka - litván recept (hideg)32
Gombás-tormás padlizsántekercs (hideg)32
Rakott padlizsán pármai módra - azaz padlizsán "parmigiana"34
Padlizsán-legyező34
Paradicsomos padlizsánbatyu (hússal)35
"Ájult imám" - avagy fahéjas töltött padlizsán36
Padlizsántorta36
Gyuvecs - balkáni specialitás38
Részeges gyuvecs39
Halas gyuvecs39
Vegyes nyári rakottas39
Vegyes zöldségrakottas kolostori módra40
Húsos-paradicsomos rakott brokkoli40
Karfiol-brokkoli rakottas40
Gombás rakott karfiol - sonkával41
Rakott karfiol zöldséggel, sonkagombóccal41
Firenzei "púpos" zeller42
Töltött zeller paradicsomos rizottóval42
Narancsos sárgarépával töltött zeller43
Rakott kömény43
Rakott kukorica lecsőval - mexikói recept44
Rakott kukorica - hússal, burgonyapürével44
Húsos rakott káposzta - török recept45
Kukoricás "káposztakendők" - erdélyi recept45
Almás-besameles "káposztatorta"46
Paradicsomos töltött káposzta47
Tejfölös káposztatekercs47
Kolozsvári töltött káposzta48
Kínai kelrolád - pulykával, májjal48
Juhtúros rakott kel49
Szépséges töltött kelkáposzta49
Kelbomba50
Kelbimbóval töltött kelkáposzta51
Kelbimbó rakottas - póréval, sajttal, paradicsommal52
Gesztenyés rakott kelbimbó52
Libamájjal töltött, rántott gomba52
Halas-fokhagymás töltött gomba53
Magyaros töltött gomba53
Vegyes téli rakottas54
Héjastól töltött hagyma spanyol módra - sajttal, rákkal55
Töltött hagyma mangolddal55
Töltött hagyma makói módra55
Sütőtökkel töltött hagyma56
Töltött cékla Másenyka módra - szárnyas hússal, uborkával56
Hagymás rakott bab tojással58
Mexikói húsos bab chilivel - "Chili con Carne"58
"Jansson megkísértése" - "Jansson's frestelse" - sév specialitás59
Tepsis burgonya Elemér módra59
Rakott burgonya kozák módra59
Töltött burgonya Pékné módra60
Juhtúrós töltött burgonya gombamártással60
Kolbászos töltött burgonya61
Függelék61
Néhány hasznos tudnivaló61
A padlizsán tisztítása, előkészítése62
A spárga főzési módja62
Paprikasütés62
Bolognai ragu62
Túrós-sajtos-sonkás töltelék63
Sárgarépás-kolbászos-rozmaringos töltelék63
Kolbászmassza készítése63
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
99 zöldségtál 33 színes ételfotóval 99 zöldségtál 33 színes ételfotóval 99 zöldségtál 33 színes ételfotóval

A borító enyhén foltos.

Állapot:
1.340 ,-Ft
11 pont kapható
Kosárba