Le Vin Romain Antique

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LE VIN
ROMAIN ANTIQUE
Ce livre est fait de l'entrelacs de deux histoires. L'une est celle de l'apparition, a la fin de la République romaine, des premiers grands crus de l'Europe occidentale. La seconde, qui a aidé a mieux comprendre la premiere, est celle d'une rencontre entre un vigneron et des archéologues.
Chaque auteur a sa maniere a tenté de définir les grandes lignes du monde du vin dans l'Antiquité. L'un s'est intéressé plus particulierement aux différents gouts des grands vins de cette époque comme ceux de Falerne, de Sorrente ou d'Albe, des gouts liés aux modes de fabrication que nous connaissons aujourd'hui a travers les textes d'agronomes comme Columelle ou de médecins comme Galien. L'autre a conçu une reconstitution unique au monde d'un chai antique chez un vigneron de Beaucaire dans le Gard. Sous la conduite des deux archéologues, Hervé Durand, installé sur l'emplacement d'une exploitation viticole gallo-romaine, cultive, vendange, vinifie et éleve le vin comme... Tovább

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LE VIN
ROMAIN ANTIQUE
Ce livre est fait de l'entrelacs de deux histoires. L'une est celle de l'apparition, a la fin de la République romaine, des premiers grands crus de l'Europe occidentale. La seconde, qui a aidé a mieux comprendre la premiere, est celle d'une rencontre entre un vigneron et des archéologues.
Chaque auteur a sa maniere a tenté de définir les grandes lignes du monde du vin dans l'Antiquité. L'un s'est intéressé plus particulierement aux différents gouts des grands vins de cette époque comme ceux de Falerne, de Sorrente ou d'Albe, des gouts liés aux modes de fabrication que nous connaissons aujourd'hui a travers les textes d'agronomes comme Columelle ou de médecins comme Galien. L'autre a conçu une reconstitution unique au monde d'un chai antique chez un vigneron de Beaucaire dans le Gard. Sous la conduite des deux archéologues, Hervé Durand, installé sur l'emplacement d'une exploitation viticole gallo-romaine, cultive, vendange, vinifie et éleve le vin comme il y a deux mille ans. lean-Pierre Brun, spécialiste des pressoirs, auxquels il consacre un chapitre, a dirigé les travaux et André Tchernia la vinification. Enfin un bref chapitre rappelle l'histoire du commerce des vins a travers la Méditerranée jusqu'aux frontieres de l'Empire.
André Tchernia est un ancien membre de l'École française de Rome ou il a publié en 1986 Le Vin de l'Italie romaine. Il a dirigé de grands chantiers de fouilles a Bolsena en Étrurie, sur des épaves sous-marines a Marseille et a la Madrague de Giens.
Spécialiste des amphores romaines et de l'histoire économique, il est aujourd'hui directeur d'études a l'École des Hautes Études en Sciences Sociales.
Jean-Pierre Brun est chargé de recherches au CNRS et directeur du Centre archéologique du Var a Toulon. Auteur de nombreux ouvrages, il travaille sur l'histoire économique et technique de l'Antiquité : production du vin, de l'huile et des parfums dans le bassin méditerranéen. Vissza