Legyen néktek eledelül

Az emberiség eredeti étrendje

Szerző

Nagy Zsuzsa

Lektor

Tóth Gábor

Fotózta

Reger Roland

Debrecen

'Nagy Zsuzsa: Legyen néktek eledelül ' összes példány

Kiadó:	Oltalom Alapítvány
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	Legyen néktek eledelül
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-7427-79-1
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Magyarországon évente 70-75 ezer ember hal meg szív és érrendszeri megbetegedésekben, 30-37 ezren különböző daganatos megbetegedésekben, és 15-17 ezer ember légzőszervi problémák miatt. A lakosság 60 százaléka túlsúlyos. 10 százaléka szenved csontritkulásban, 3 millió allergiás él közöttünk, 2 és fél millióan tejcukorérzékenyek és 600 ezren küzdenek cukorbetegségükkel. Egyre jobban terjed a túlzott cukor- és szénhidrátfogyasztás miatt kialakuló candidiazis.
A felsorolt betegségek kialakulásáért döntően a helytelen étkezési szokások és a feldolgozott, értékes tápanyagaitól megfosztott, ám adalékanyagot, rejtett zsiradékot és cukrot annál többet tartalmazó ételek a felelősek.
Javítható-e az életminőség az étkezésben keresztül? Van-e megoldás az egyre több áldozatot követelő civilizációs megbetegedésekkel szemben?
IGEN!
Könyvünk rávilágít arra, hogy mi is az egészségvédő táplálkozás lényege, a receptek pedig egy "régi-új" táplálkozási mód alapjait mutatják be.

Tartalom

Előszó az Olvasóhoz	3
Bevezető	4
Mi a jelentősége a 100%-ban növényi étrendnek?	4
Szükséges-e az embernek a húsfogyasztás?	5
Fogyaszthatunk-e "tiszta" állatokat?	6
Miért egészségesebb a növényi eredetű étrend?	7
Mi okozhat puffadást?	9
Mikor és mit igyunk?	10
Mivel helyettesíthetjük a tejet és a tejtermékeket?	11
Mi a gyümölcsök, zöldségek, gabonák és az olajos magvak szerepe és jelentősége?	11
Túlzásba vihető-e a szénhidrátok fogyasztása?	13
Hogyan építsük fel mindennapjainkat táplálkozási szempontból?	14
Receptek
Árpa
Almás, szilvalekváros rakott árpa	21
Ananászkrémes árpakása	22
Őszibarackos árpafelfújt	23
Mákos rakott árpa	24
Árpareggeli aszalt gyümölcsökkel	25
Búza
Gyümölcsös búzafelfújt	26
Főtt búza kesudió tejszínnel	27
Gyümölcsös bulgur	28
Banán Betty (Kenyérpuding)	29
Aszalt szilvás durum grízgombóc	30
Hajdina
Hajdina gesztenyés diókrémmel	31
Köles
Meggyes kölesfelfújt	32
Kölestorta	33
Töltött kölesgolyók	34
Kölesmüzli	35
Kölespuding	36
Köles meglepetés	45
Kukorica
Almás polenta	46
Kukoricás köleskása (Porridge)	47
Kukoricagombóc	48
Kukoricatorta	49
Barnarizs
Reggeli gyümölcsös rizsfelfújt	50
"Jó reggelt" kása	51
Narancsos-mazsolás rizs	52
Rizskehely	53
Zab
Zabos-tofus müzli	54
Krémes müzli	55
Zabtál	56
Halvás porridge	57
Zabos palacsinta	58
Kevert gabonák
Különleges gabonakása	59
"Időm semmi" gyümölcsös reggeli	60
Friedheim granola	65
Kókuszos granola	66
Sütőtökös granola	67
Mandulás granola	67
Kókuszos waffel	68
Gluténmentes waffel	69
Rizses waffel	70
Szójás-zabos waffel	70
Waffel napraforgómaggal	71
Mandulás vagy kesudiós waffel	71
Kevert lisztes waffel	72
Kevert pelyhes waffel	72
Többmagos waffel	73
Tökéletes waffel	73
Egyéb
Szedres tofukrém	74
Nutella (mogyorókrém)	74
Növényi tejek készítése	75
Függelék I. Gabonák főzési táblázata	77
Függelék II. Búzalisztek összehasonlítása	78