Legyen néktek eledelül II.

Az emberiség eredeti étrendje - Pástétomok, szendvicskrémek

Szerző

Nagy Zsuzsa

Lektor

Tóth Gábor

Fehér Viktória

Debrecen

'Nagy Zsuzsa: Legyen néktek eledelül II. ' összes példány

Kiadó:	Oltalom Alapítvány
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	Legyen néktek eledelül
Kötetszám:	2
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-212-767-6
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Magyarországon évente 70-75 ezer ember hal meg szív és érrendszeri megbetegedésekben, 30-37 ezren különböző daganatos megbetegedésekben, és 15-17 ezer ember légzőszervi problémák miatt. A lakosság 60 százaléka túlsúlyos. 10 százaléka szenved csontritkulásban, 3 millió allergiás él közöttünk, 2 és fél millióan tejcukorérzékenyek és 600 ezren küzdenek cukorbetegségükkel. Egyre jobban terjed a túlzott cukor- és szénhidrátfogyasztás miatt kialakuló candidiazis.
A felsorolt betegségek kialakulásáért döntően a helytelen étkezési szokások és a feldolgozott, értékes tápanyagaitól megfosztott, ám adalékanyagot, rejtett zsiradékot és cukrot annál többet tartalmazó ételek a felelősek.
Javítható-e az életminőség az étkezésen keresztül? Van-e megoldás az egyre több áldozatot követelő civilizációs megbetegedésekkel szemben?
IGEN!
Könyvünk rávilágít arra, hogy mi is az egészségvédő táplálkozás lényege, a receptek pedig egy "régi-új" táplálkozási mód alapjait mutatják be.

Tartalom

Előszó az Olvasóhoz	3
Milyen betegségekre jók a szakácskönyv receptjei?	4
Bevezető	5
A krémesítéshez használt olivaolajról	6
Miért nem jók a melegen sajtolt olajok?	6
Egészségesek-e az egyre népszerűbb növényi margarinok?	8
A civilizációs betegségek egyik oka: az elsavasodás	9
Az elsavasodás első jelei	11
A túlsavasodás beteggé tesz	11
Receptek
Hüvelyesekből készülő pástétomok
Zöldséges földimogyoró pástétom	12
Csicseriborsó pástétom	13
Sütőtökös csicseripástétom	14
Mogyorós csicseripástétom	15
Bazsalikomos lencsepástétom	16
Sárgaborsó pástétom	21
Egyszerű babpástétom	22
Zelleres babpástétom	23
Szójás szendvicskrém	24
Szójavaj	25
Szójás vajpótló	26
Szójapástétom	27
Tofuból készülő pástétomok
Tofus, földimogyorós szendvicskrém	28
Magyaros tofupástétom	29
Lestyános sárgarépa pástétom	30
Tofusalátás szendvicskrém	31
Tzatziki - Görög kapros uborkakrém	32
Brokkolis tofupástétom	33
Olajos magvakból, diófélékből készülő pástétomok
Krémes tökmag pástétom	34
Diós olívapástétom	35
Fekete olívabogyó pástétom	36
Bazsalikomos kesudió pástétom (Pesto)	45
Kesudiós sajtkrém	46
Kesusajtkrém szezámmagosan	47
Kapros mandulavaj	48
Gabonából készülő pástétomok
Kolbászkrém főtt búzából	49
Mentás rizspástétom	50
Sült kukoricapástétom	51
Kölespástétom ropogós, zsenge karalábéval	52
Kesudiós vajpótló	53
Melegszendvics krém kölesből	54
Póréhagymás kölesvaj	55
Zöldségekből készülő pástétomok
Brokkolipástétom	56
Macskabajusz	57
Padlizsánpástétom	58
Karfiolpástétom	59
Kukoricapástétom	60
Avokádópástétom	65
Guacamole	66
Sült paprikapástétom	67
Ajvar - szerb padlizsánpástétom	68
Egyéb alapanyagokból készülő pástétomok
Amerikai élesztőpástétom	69
Fokhagyma pástétom	70
Kecskeméti hamis májpástétom	71
Tanácsok a receptek elkészítéséhez	72
A receptekben használt mértékek	72
Milyen eszközökkel készülnek el gyorsan a receptek?	72
Hol szerezzük be a különböző alapanyagokat?	73
Függelék I.: Lúgos és savas élelmiszerek táblázata	74
Függelék II.: Az erjedés és puffadás megelőzése	77
Függelék III.: Élelmiszerek koleszterintartalma	78
Függelék IV.: Élelmiszerek P/S aránya	78