Legyen néktek eledelül IV.

Az emberiség eredeti étrendje - Kenyerek és pogácsák

Szerző

Nagy Zsuzsa

Lektor

Tóth Gábor

Debrecen

'Nagy Zsuzsa: Legyen néktek eledelül IV. ' összes példány

Kiadó:	Oltalom Alapítvány
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:	Legyen néktek eledelül
Kötetszám:	4
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-217-639-1
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Magyarországon évente 70-75 ezer ember hal meg szív és érrendszeri megbetegedésekben, 30-37 ezren különböző daganatos megbetegedésekben, és 15-17 ezer ember légzőszervi problémák miatt. A lakosság 60 százaléka túlsúlyos. 10 százaléka szenved csontritkulásban, 3 millió allergiás él közöttünk, 2 és fél millióan tejcukorérzékenyek és 600 ezren küzdenek cukorbetegségükkel. Egyre jobban terjed a túlzott cukor- és szénhidrátfogyasztás miatt kialakuló candidiazis.
A felsorolt betegségek kialakulásáért döntően a helytelen étkezési szokások és a feldolgozott, értékes tápanyagaitól megfosztott, ám adalékanyagot, rejtett zsiradékot és cukrot annál többet tartalmazó ételek a felelősek.
Javítható-e az életminőség az étkezésben keresztül? Van-e megoldás az egyre több áldozatot követelő civilizációs megbetegedésekkel szemben?
IGEN!
Könyvünk rávilágít arra, hogy mi is az egészségvédő táplálkozás lényege, a receptek pedig egy "régi-új" táplálkozási mód alapjait mutatják be.

Tartalom

Előszó az Olvasóhoz	3
Bevezető	4
Miből áll össze a jó minőségű, jóízű és tartalmas kenyér?
A víz	5
Az élesztő vagy a kovász	5
Egy csepp méz	6
A só	6
A liszt	7
A lazító anyagok	8
Ízanyagok	8
Milyen kémiai, biológiai folyamatok játszódnak le a tésztaképződéskor?	8
Tanácsok gépi kenyérsütéshez	13
Tanácsok kézi kenyérsütéshez	14
Szabályszerűségek	16
Receptek
Kenyerek
Diós kenyér	21
Morzsolt kukoricás, fűszeres kenyér	22
Kukoricakenyér	23
Kapros kenyér	24
Fűszeres magos kenyér	25
"Karizom-erősítő" mezőménesi kenyér	26
Géppel készített kenyerek
Recept 50 dkg-os gépi kenyérre	27
Magos gépi kenyér	28
Magos burgonyás kenyér	29
Zsömlék, kiflik
Barna olajos kifli	30
Magos kifli	31
Gépi-kézi zsömle	32
Többlisztes töltött kiflik	33
Kovásztalan kenyerek
Kovásztalan szezámos kenyér	34
Kovásztalan krumplis pogácsa	35
Lisztérzékenyek kenyere	36
Gépi lisztérzékeny kenyér	45
Édes kalácsok
Amerikai teljes kiőrlésű búzakalács	46
Mazsolás kalács	47
Müzlis gyümölcskenyér	48
Pogácsák
Kapros-tofus pogácsa	49
Kókuszos muffin	50
Rozsláng pogácsa	51
Olajos félbarna édes pogácsa	52
Graham pogácsa	53
Babszem Jankó	54
Tökmagos pogácsa	55
Egyéb formájú pékáru
Magvas csavart	56
Géppel dagasztott kapros muffin	57
Babos szamósza	58
Élesztős keksz	59
Szezámmagos ropogós	60
Gyors rozslepény	65
Pirított szezámmagos "töpörtyűs" rudak	66
Köményes háromszögek	67
Nemzeti kenyerek
Mexikói tortilla	68
Bajor parasztcipó	69
Bagles (amerikai perec)	70
Krétai olivás lepény	71
Pita kenyér	72
Osztrák snidlinges, fokhagymás kifli	73
Indiai csapati	74
Szótár a kenyérrel, valamint a lisztfajtákkal kapcsolatosan	75

Témakörök

Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Szakácskönyvek
Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Vegetáriánus étrend
Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Vegetáriánus
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Egyéb
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Vegetáriánus
Szakácskönyvek > Egyéb
Szakácskönyvek > Táplálkozás > Vegetáriánus

Nagy Zsuzsa

Nagy Zsuzsa műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Nagy Zsuzsa könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem