Lencsekönyv

Szerző

Lektor

Budapest

Kiadó:	OMFB-Fehérje és Biotechn. Iroda-SEMEN Vetőmag Kft
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1990
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	187 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-0283-15-8
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó	5
"A békességszerető lencse" (A növényről és nevéről)	7
"Jákok ada Ézsaunak kenyeret, és főtt lencsét" (A lencsetermesztés és -fogyasztás korai története)	13
"Vérré válik, mint barátban a lencse" (Lencsetermesztés a középkori Magyarországon)	27
"Lencsének, borsónak az ő kaszállása" (A termesztés gyakorlati kérdéseiről)	39
"Ha gyömbért tész belé, lássad" (Lencse a táplálkozásban)	55
"Főzze meg a lencsét, és igya a levét" (Lencse a gyógyászatban)	73
"Lencse - szerencse" (A lencse folklórja)	83
Jegyzetek	97
Irodalom	102
Receptek	113
Levesek	115
Főzelékek, püré, sólet	131
Egytálételek	143
Lencse szárnyasokkal	153
Lencse (vad)húsokkal	159
Különleges lencseételek	167
Saláták	178