Lisztérzékenység

Diéta lisztérzékenységben szenvedők számára/Gliadinmentes étrend

Szerző

Gaálné Póda Bernadette

Dr. Zajkás Gábor

Szerkesztő

Berky Eszter

Budapest

'Gaálné Póda Bernadette: Lisztérzékenység ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	171 oldal
Sorozatcím:	Diétáskönyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 13 cm
ISBN:	963-241-371-7

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Az étrendi kezelés alapja cöliákiában	12
Kenyér és péksütemény	14
Húsok és húskészítmények	18
Tej és tejtermékek, tojás	19
Zöldség-, főzelékfélék, gyümölcsök	20
Burgonya, rizs	21
Konzervek	21
Édességek	21
Italok, élvezeti szerek	22
Ízesítő- és fűszeranyagok	22
Tanácsok a gliadinmentes ételek elkészítéséhez	23
Mintaétrendek	31
Gliadinmentes étrend gyermekek részére	31
Gliadinmentes étrend felnőttek részére	38
Receptek	45
Általános tudnivalók a receptek alkalmazásához	45
Levesek	47
Almaleves	47
Babpüréleves	48
Becsinált leves	49
Csirkegulyás	50
Húsleves	51
Karalábéleves	51
Karfiolkrémleves	53
Kukorica-krémleves	55
Lencsepüréleves	56
Meggyleves	57
Paradicsomleves	58
Rizsleves	59
Sárgaborsópüré-leves	60
Zöldbableves	61
Zöldborsóleves	62
Zöldségleves	63
Levesbetétek	64
Finom metélt kukoricalisztből	64
Kukoricagaluska	65
Rizsgaluska	66
Rizses húsgaluska	67
Tojáskocsonya	68
Húsok	68
Alufóliában sült sertésszelet	68
Csáki rostályos	69
Egyben sült vagdalt	71
Finom sertéssült	72
Grillcsirke	73
Máj hirtelen sütve	74
Májropogós	75
Natúr csirkeszelet	76
Natúr sertésszelet	77
Párolt vagdalt	79
Rántott csirke	80
Stefánia-vagdalt	80
Töltött csirke	82
Töltött sertéshús	83
Zöldborsós sertésszelet	84
Zöldséges ragu	85
Zöldséggel tölött pulyka	86
Felfújtak, rakott, töltött, rántott ételek	87
Burgonyaropogós	87
Gombafelfújt	88
Húsfelfújt	90
Rakott zöldbab	91
Rántott padlizsán	92
Rizsropogós	93
Sajtfelfújt	94
Töltött paprika	95
Töltött patisszon	96
Zöldségropogós	98
Főzelékek	99
Angolos kelbimbó	99
Angolos sárgarépa	100
Burgonyafőzelék	101
Édeskáposzta-főzelék	102
Kelkáposzta-főzelék	103
Paradicsomos káposzta	104
Párolt vegyes zöldségköret	105
Sajtos broccoli	106
Salátafőzelék	107
Sárgarépa-főzelék	108
Sütőtök-főzelék	109
Sajtos karfiol	110
Tökfőzelék magyarosan	111
Zukkinifőzelék	112
Mártások	114
Egresmártás	114
Gombamártás	115
Kapormártás	116
Meggymártás	117
Paradicsommártás	118
Sajtmártás	119
Zöldségmártás	120
Köretek	121
Burgonyakása	121
Burgonyalepény	122
Burgonyapüré	123
Főtt burgonya	124
Petrezselymes rizs	125
Sült burgonya	125
Sült burgonya hagymával	126
Céklasaláta	127
Káposztasaláta	128
Kínaikel-saláta	128
Kukoricasaláta	129
Nyers saláta	130
Tavaszi vegyes saláta	132
Tojássaláta	133
Uborkasaláta	133
Zukkinisaláta	134
Tészták, kenyerek, édességek	135
Burgonyás kukoricakenyér	135
Burgonyás pogácsa	136
Kakaókrém	137
Keksz rizslisztből	138
Kukoricalisztből készített kenyér	139
Kukoricalisztből készített kalács	140
Kukoricalisztből készített kuglóf	141
Kukoricadara-hab	142
Magyaros kukoricakása	143
Palacsinta	144
Piskóta kukoricalisztből	145
Piskóta rizslisztből	146
Prósza	146
Sajtos keksz	147
Stíriai metélt rizslisztből	148
Szilvásgombóc	150
Tejberizs	151
Túrógombóc	152
Túrós tészta	153
Túrótorta	154
Táblázatok	155
Diétás gliadinmentes termékek	155
Gliadinmentes nem diétás termékek	157
Tejipari termék	157
Hústermékek	160
Édesipari termékek	160
Gliadinmentes húsipari termékek	164
Húspástétomok és húskonzervek (félkonzervek)	164
Gliadinmentes Gastrofol ételek	165
Irodalom	167
Ételmutató	169