Ha én főznék neked

Tartalom

Alapreceptek és egyéb hasznos ötletek 9
Tartós élelmiszerek 14
Konyhai eszközök 16
Jó étvágyat! 22
Receptek 178
Nyersanyagok 178
RECEPTEK
Alaplé 10
Ánizsos kagyló csónakburgonyával és sült édesköménnyel 166-168
Árpalepény 9
Ázsiai csirkesaláta chilivel és lime-levéllel 65
Babfőzés 9
Banános palacsinta trópusi gyümölccsel 34
Báránycassoulet édes fűszerekkel 134
Besamel 9
Bolognai szósz 28
Borscs gránátalmával és kecskesajttal 77
Borsmentafagylalt csokoládéöntettel 94
Burgonyacurry sáfránnyal és spenóttal 54
Chorizonyárs zöldségekkel és fügével 152
Citromos linguine pisztrángikrával és fésűkagylóval 138
Citromos sült hal paradicsommal és bazsalikommal 158
Cukron sült lazac tésztával 112
Csicsókaleves diós krutonnal 99-101
Csirkeegytálétel sütőben sült gyökérzöldségekkel 146-148
Csirkefasírt mangóchutney-val és kókuszos rizzsel 118
Csirkenyárs ázsiai citromfűvel 31
Édeskömény-rizottó grillezett hallal 61
Falusi csirke levendulával és citrommal 91
Fazékban sült csirke fetával és olívabogyóval 162
Fokhagymapüré 10
Főtt lazac sültburgonya-salátával 125
Görögdinnye ouzóval és feta sajttal 73
Görögdinnye-saláta édesköménnyel és gránátalmával 68
Gőzölt hal lime-levéllel és ázsiai citromfűvel 62
Gyümölcscarpaccio mangóval, citrusokkal
és avokádóval 149-151
Gyümölcsnyárs narancsvirágsziruppal 152
Gyümölcsös báránylábszár kuszkusszal 130
Halburger meleg cipóban 58
Halleves lencsével és langusztával 108-110
Halpogácsa meleg avokádólevessel 117
Hamis édeskömény sült salsiccia-val 48
Húslevesalaplé 11
Kelkáposztalevél báránnyal és rókagombával töltve 79
Kínai sertéscsülök calvadosszal és gyömbérrel 84
Körtés chévre chaud ánizzsal és mandulával 92
Kukoricatallér rákkal és avokádóval 51
Kuszkuszsaláta eperrel és kecskesajttal 70
Különleges parfétorta 96-98
Lasagne diópestóval, padlizsánnal és portobellóval 37
Mandulás pannacotta meleg cseresznyével 126
Mandulás sütemény gyümölccsel és portóival 169
Mazarin-torta gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel 136
Műszaka vörös pestóval és feta sajttal 41
Olasz borjúragu citrommal és kakukkfüvei 29
Palacsinta gyökérzöldségekből kecskesajttal és juharsziruppal 44
Paradicsomszósz 28
Pestós húsgombóc paradicsomszószban 161
Pizza szalámival és grillzöldséggel 106
Rákalaplé 11
Ratatouille kecskesajttal és chorizóval 22
Rendhagyó lasagne spenóttal, ricottával és mandulapestóval 55
Répakrémleves vaníliával, citrommal és fahéjjal 38
Ribollita ropogósra sült csirkével 143-144
Ropogós darált lazachús sült rizzsel 157
Sárgadinnye-saláta uborkával és korianderrel 114
Savanyú káposzta 11
Soba csirkével és tonnával 105
Spagetti zöldborsópestóval 120
Sütőben sült paprika pirított kuszkusszal 23
Sütőben sült pisztráng vajban sült citrommal 87
Sütőben sült zöldségek szőlővel, kecskesajttal és kolbásszal 165
Sütőtök fetával, fenyőmaggal és lencsével 88
Sütőtökleves pirított fokhagymával 131
Tésztafőzés 10
Thai uborkasaláta hideg főtt csirkével 76
Tintahalnyárs lazaccal és lime-mal 152
Zöld lencse paradicsommal és sült salsiccia-val 45
Zöldségalaplé 10-11
NYERSANYAGOK
Alma 79
Ananász 152
Avokádó 51,58,70,112,117,149
Ázsiai citromfű 31,62
Bacon 88,99,143
Banán 34,152
Báránylábszár 130
Báránylapocka 134
Bazsalikom 68,125,158
Borjúhús 29
Brokkoli 105, 165
Burgonya 41, 54, 58, 77, 99, 125, 168
Cékla 77
Chili 23, 65, 76, 77, 110, 117, 157
Citrom 22, 28, 29, 37, 38, 41, 48, 55, 58, 61, 70, 76, 77, 87, 91, 110, 117, 120, 125, 131, 138, 146, 149, 152, 158, 161, 168
Cukorborsó 65, 70
Császárszalonna 143
Csicsóka 99
Csirke, egész 91, 143, 162
Csirkecombfilé 31, 118
Csirkemell 146
Csirkemellfilé 76
Darált csirkehús 65
Darált hús 28, 29, 41, 65, 79, 161
Dióbél 37
Édesburgonya 146
Édeskömény 61, 68, 152, 165, 168
Egres 136
Fenyőmag 88, 161, 165
Fésűkagyló 138
Fetasajt 41, 73, 88, 162
Fokhagyma 10, 22, 23, 28, 29, 37, 41, 45, 54, 55, 61 ,65, 76, 84, 110, 117, 125, 131, 134, 143, 146, 157,158, 161, 162, 168
Földieper 70
Földimogyoró 31, 157
Főzőtejszín 61, 146, 149
Füge 152
Gália dinnye 114
Gomba 37, 55, 79, 105, 106
Gránátalma 68, 77
Gyömbér 31, 65, 84, 117, 157
Halloumi 54, 152
Jégsaláta 58, 65
Joghurt 77
Kagyló 168
Kakukkfű 22, 29, 146
Kanadai sütőtök 88, 131, 165
Káposzta 12, 44, 48, 165
Kecskesajt 22, 44, 70, 77, 92, 165
Kelkáposzta 79, 143
Kesudió 65, 120
Kivi 152
Kolbász 22, 45, 48, 134, 152, 165
Koriander 51, 54, 65, 76, 114
Körte 92
Kukorica 23, 51
Languszta 110
Lazac 112, 125, 152, 157
Levendula 91
Lila hagyma 114
Lime 31, 51, 54, 62, 65, 68, 76, 114, 118, 152, 157
Lime-levél 62, 65, 118, 152
Mandula 55, 92, 125, 126, 130
Mangó 34, 149, 152
Menta 70, 73, 114, 120, 130
Mozzarella 106
Narancs 134, 149, 168
Nektarin 130, 136, 152
Őszibarack 130
Padlizsán 22, 37, 41, 106, 165
Paprika 22, 23, 165
Parmezán 23, 28, 29, 120, 131, 138
Paszternák 44, 146, 165
Petrezselyem 37
Pisztráng 87
Pisztrángikra 138
Póréhagyma 143, 165
Rák 51, 117
Ricotta 37, 55
Rukkola 70
Salotta hagyma 61, 105, 130
Sárgabarack 130, 136
Sárgarépa 28, 38, 44, 77, 143, 146, 165
Sertéscsülök 84
Spárga 120
Spenót 54, 55
Szilva 84, 136, 152
Szőlő 165
Tárkony 61, 146
Tejföl 48, 91, 146
Tejszín 79, 94, 99, 117, 127, 131, 138, 168
Tintahal 152
Tojás 31, 34, 37, 44, 51, 58, 94, 98, 117, 118, 136, 138
Torma 105
Uborka 70, 76, 112, 114
Vöröshagyma 23, 28, 41, 48, 54, 55, 76, 77, 79, 84, 99, 106, 110, 125, 131, 134, 146, 168
Zellergumó 28, 110, 143
Zöldborsó 120

Témakörök