1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Receptkönyv cukorbetegeknek

Orvosi tanácsok, mintaétrendek, ételreceptek cukorbetegek számára

Szerző
Szerkesztő
Fordító
Fotózta

Kiadó: Gemini Budapest Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 120 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 29 cm x 22 cm
ISBN: 963-8168-03-X
Megjegyzés: Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ez a képes receptkönyv olyan cukorbetegek számára készült, akik élvezni akarják a konyhaművészet örömeit, de egyáltalán nem állapotuk romlása, hanem éppenséggel javulása árán. A könyv ugyanis kettős értelemben közöl recepteket: egyrészt a megfelelő étrend kialakítását tudományos megalapozással, orvosi tanácsokkal segíti, másrészt pedig a különböző szükségleteknek megfelelő ételek leírásával és fotójával mintegy irányt ad a teljes értékű, egészséges táplálkozás felé. (Emiatt nemcsak a cukorbetegek, hanem a család többi tagja, vagy éppen a fogyókúrázók is eredményesen s - minden bizonnyal örömmel fogyaszthatják a bemutatott ételeket.)
A finom levesek, pompás hús- és halátelek, érdekes köretek, látványnak is nagyszerű desszertek és sütemények kínálják magukat a könyvben, mely a szakácskönyvek felépítésétől eltérően bőséges bevezetőt is tartalmaz, ami a legújabb tudományos eredmények alapján segíti a cukorbeteget energiaszükségletének megállapításában és napi étrendje kialakításában.

Tartalom

A szerzők ajánlása
Ajánlás a magyar kiadáshoz6
Hogyan állítsuk össze étrendünket?7
Amit a cukorbetegségről tudni kell8
A helyes táplálkozás fő vonalai10
Táplálkozási alapismeretek12
Ön dönti el, mit eszik13
Étrendek14
Reggelire18
Tízóraira20
Ebédre22
Uzsonnára26
Vacsorára28
Pótvacsorára30
Levesek, egytálételek és felfújtak32
Csontleves tojással34
Karfiolleves34
Csontleves spárgával és zöldborsóval34
Sűrű zöldségleves35
Fűszeres paradicsomleves35
Spárgakrémleves36
Uborkakrémleves36
Burgonyaleves37
Pityókás egytál37
Irish Stew38
Zöldséges egytál tyúkmellel38
Búza padlizsánnal és paradicsommal39
Kölesfelfújt kelkáposztával39
Moussaka40
Rakott cukkini40
Sonkás barna tészta41
Kajszibarackos köles42
Cseresznyefelfújt42
Íróleves43
Vegyes gyümölcsleves43
Kedvelt hús- és halételek44
Vadashús háziasszony módra46
Szalonnával és uborkával töltött marhaszelet47
Zürichi pörkölt48
Chop Suey49
Marhagulyás cseréptálban49
Töltött kelkáposztalevelek50
Húspogácsa51
Füstölt karaj savanyúkáposztával51
Főtt marhahús zöldséges burgonyával52
Báránysült53
Báránygulyás rizzsel53
Nyúl vadasan54
Gombás őzragu55
Sütőben sült pulykaszeletek56
Serpenyőben sült tyúkhús gombával56
Tyúkragu paprikával és sonkával57
Csirkecombok indiai mártással58
Marengói csirke58
Almás, kakukkfüves csirkemell59
Tengeri halfilé paradicsommal és cukkinivel60
Zöldséges tengeri halfilé60
Kék pisztráng61
Sült hal remulád-mártással62
Hering egytál62
Zöldséges halkocsonya63
Tengeri halfilék zöldborsóval és sárgarépával64
Tőkehalfilé parajjal64
Göngyölt halszeletek zöldmártásban65
Halszeletek borban párolva65
Zöldségfélék, saláták és érdekes köretek66
Mitől jó a friss saláta?68
Fűszeres joghurtmártás69
Édes-savanyú joghurtmártás69
Aludttejes salátaöntet69
Fűszeres marinád69
Remulád-mártás70
Borecetes mártás70
Koktél-öntet70
Sajtos mortadella-saláta71
Savanyúkáposzta-saláta71
Sárgarépa-saláta72
Cikóriasaláta naranccsal72
Vegyes saláta72
Radicchio-saláta72
Görög parasztsaláta73
Fejes saláta zöldbabbal és tonhallal73
Hússaláta paprikával és paradicsommal74
Pekingi káposzta-saláta szójababcsírával75
Zellersaláta paradicsommal75
Waldorf-saláta76
Pekingi káposzta-saláta zöldpaprikával és paradicsommal76
Ráksaláta77
Szárnyassaláta spárgával77
Burgonyasaláta uborkával és paradicsommal78
Burgonya hercegné módra79
Sütőben sült köménymagos burgonya79
Barna spagetti paradicsommal és bazsalikommal80
Brokkoli fenyőmaggal81
Leveles paraj81
Almás vöröskáposzta82
Póréhagyma sajtmártással82
Zöldbabköret83
Kelkáposzta-köret83
Kínai kel sárgarépával84
Párolt kelbimbó84
Ratatouille85
Lecsó85
Amit még a cukorbetegek szeretnek...86
Vaníliaöntet88
Csokoládékrém88
Fehérboros krém89
Őszibarackkrém89
Narancskrém90
Málnakrém90
Kajszibarack-ananászkrém91
Körte Heléna módra91
Fekete-erdei kehely92
Vaníliakrém93
Almakompót fahéjkrémmel93
Péches Melba94
Írókocsonya cseresznyével94
Narancsszeletek vaníliakrémben94
Rebarbarakrém95
Meggykocsonya95
Ropogós ostyák96
Linzer tortácskák96
Piskótatekercs tejszínes eperkrémmel97
Málnatorta98
Rebarbaratorta98
Almáspite99
Képviselőfánk100
Almásrétes101
Fahéjas-almás sütemény102
Diós sütemény102
Meggyes sütemény103
Édes levelestészta103
Hagymatorta104
Gombás és zöldpaprikás pizza104
Köménymagos és ánizsos barna kenyér105
Citromos tea106
Jegeskávé106
Uborkabólé106
Jeges kacsa107
Földieper pezsgővel107
Szagos müge-bólé107
Földieper-rebarbaralekvár108
Kajszibaracklekvár108
Vegyes bogyóslekvár108
Mangó-chutney109
Pikáns paprika-paradicsomsaláta109
Fontosabb műveletek, nyersanyagok110
Táblázatok112
Az ételfajták és szakkifejezések betűrendben116
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv