Magyar Konyha 1985/4.

Gasztronómiai magazin - IX. évfolyam 4. szám

Szerkesztő

F. Nagy Angéla

Budapest

'F. Nagy Angéla: Magyar Konyha 1985/4. ' összes példány

Kiadó:	Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1985
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	79 oldal
Sorozatcím:	Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes és fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek
Almaleves	54
Burgonyakrémleves	54
Citromos csirkekrémleves	5
Csirkegulyás	32
Csirkeleves	54
Erdélyi fokhagymaleves	5
Erdélyi ribiszkeleves	26
Escudella catalaná (húsleves)	35
Kelkáposzta krémleves	32
Korhely halászlé	5
Korhelyleves	5
Lencsepüréleves	5
Nyúlgaluskaleves	37
Sárgarépaleves füstölt hússal	26
Szilveszteri savanyú leves	5
Tengeris gombaleves	17
Tyúkos káposztaleves	5
Ukrán borscsleves	24
Egytálételek
Disznótoros almás káposzta	33
Finomfőzelék párizsival	54
Habos	35
Kukorica rakottas	17
Parasztreggeli - vacsorára	33
Rakott máj állatorvos módra	27
Sós tengeritorta	17
Zöldbabos húsgombóc	26
Zúzapörkölt hasábburgonyával	32
Húsételek - húspótlók
Bitteballen	62
Borsópürével töltött paprikás rostélyos	14
Búzacsírás vagdalt	15
Gombás sertéskaraj	54
Gombás vagdalt hús	33
Mandulás búbos hús	22
Máj párolt rizzsel	54
Mártásos töltött dagadó	27
Natúrszelet fokhagymás tojással	19
Sajtos hústekercs	22
Sárgaborsólisztes vagdalt	14
Sertésnyelv fokhagymamártásban	32
Sertéstekercs hamis gesztenyetöltelékkel	22
Spanyol stefániaszeletek	19
Tarka töltött karaj	19
Tarka vagdalt	17
Texasi lepény	17
Töltött sertéscomb narancsmártással	19
Töltött szűzpecsenye, kukoricás zsemlegombóccal	14
Vagdalt hús vöröskáposztával és főtt burgonyával	63
Virágos sertéskaraj	22
Zöldséges töltött dagadó	19
Baromfihúsból, nyúlhúsból
Egyben sült házinyúl	37
Erdészné vadas nyula	37
Filézett töltött csirke	22
Fokhagymás házinyúlgerinc	37
Gombás házinyúlcomb	37
Kijevi kotlett	24
Kínai töltött csirke magyar módra	27
Kukoricás rizses csirke	17
Mustáros tyúkmell Emily módra	33
Rakott csirkemell gombamártással	33
Sonkás pulykatekercs	22
Töltött csirke	15
Töltött libanyak	8
Zöldbabos csirkemell	54
Hideg, meleg falatok
Búzacsírával töltött tojás	15
Sajttekercs	27
Tojás katalán módra	35
Töltött tojás	35
Pácok és mártások
Citrompác (sertéshúshoz)	4
Csípős pác (sertéshúshoz)	4
Egzotikus pác (bárány- vagy birkahúshoz)	4
Fehér boros pác (szárnyasokhoz)	4
Francia pác	4
Gyors pác (marhához, sertéshez, szárnyasokhoz)	4
Kanadai puhító pác (marhahúshoz)	4
Narancsmártás	19
Sörpác (marhahúshoz)	4
Szójamártás	15
Vadashús-pác	4
Saláta - köret
Marinált hagyma	8
Túrós galuska	32
Xanfaina köret	35
Sós tészták, sütemények
Húsos kocka	26
Kapros, túrós kukoricatorta	15
Kukoricás túrógombóc	15
Metélőhagymás palacsinta	35
Sajtos aprósütemény	9
Mirelitből sütemények, desszertek
Bejgli	44
Gesztenyebomba	44
Gesztenyeparfé	44
Gesztenyés kifli	44
Gesztenyés kocka	44
Pozsonyi diós és mákos patkó	44
Torták, sütemények, édességek
Aprósütemények	27
Bábel tornya	33
Burgonyás piskóta	33
Cifra torta	42
Coca	35
Cukormázas püspökkenyér	9
Csokoládékenyér	63
Csokoládétorta	39
Ensaimade	35
Főtt habcsók	48
Gesztenyés piramis	27
Gyümölcsfagylalt	63
Habcsókos desszert	48
Habcsóksütemények	48
Habos gesztenyetorta	42
Hamis marcipán	33
Hópuding	48
Kakaós torta	39
Kijevi torta	24
Kuglóftorta	42
Mandulatorta	39
Mandulás torta	42
Meggyes lepény	15
Mézeskalács karácsonyfa	9
Mokkasütemények	48
Narancstorta	39
Olcsó diótorta	39
Püspöktorta	42
Rizslisztkrémes kukoricarolád	15
Tejfölös lepény	63
Befőzés, tartósítás
Citrom- és naracspor	8
Narancsdzsem	8
Italok
Csipkebogyótea	54
Nyers almalé	54
Sárgarépalé	54

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem