A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Magyar Konyha 1986-1988. január-december

Gasztronómiai magazin - X. évfolyam 1-4. szám; XI. évfolyam 1-4. szám; XII. évfolyam 1-4. szám

Szerkesztő
Budapest
Kiadó: Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői kötés
Oldalszám: 931 oldal
Sorozatcím: Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 27 cm x 22 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér és színes fotókkal gazdagon illusztrált.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

1. szám
Levesek
Bajor zöldségleves28
Böjti leves71
Brokkolikrémleves17
Csülkös káposztaleves32
Farsangi gombócleves34
Gulyás maradékból28
Hideg ribiszkeleves17
Kapros bárányleves19
Kukoricás tejleves27
Savanyú bableves71
Zöldbabkrémleves33
Egytálételek
Brokkolis rizottó17
Bújtatott kel4
Csőben sült brokkoli17
Makaróni szuflé32
-torta37
Sajtos kel4
Szatarista71
Székely sertésfejgulyás33
Tepsis krumpli71
Töltött kel3
Hagymás-húsos táska33
Flandriai zöldbab62
Húsételek - húspótlók
Fokhagymás, kukoricás pecsenye32
Gombás marhafelsál vajastésztával8
Húsgombócok mustármártással4
Különleges palacsinta34
Amerikai lacipecsenye9
Mandulabunda13
Májszeletek - rizshabbal13
Minek nevezzelek34
Párizsias párizsi29
Rántott kel - sertésnyelv28
Sajtos bunda - többféleképpen13
Sertéscsülök zöldségmártásban29
Szójás bunda27
Tejfölös-sajtos párizsikosárkák18
Virslifalatkák szójás bundában27
Bárányhúsból
Báránycomb tárkonyos vajjal22
Báránysült sajtos besamellel19
Citromos báránymell22
Francia falusi ragu22
Kirgiz báránysült19
Sajtos báránysült22
Töltött báránytekercs sajtos burgonyával22
Tűzdelt báránycomb - Lucullus módra22
Baromfihúsból, halból
Belga heringes karfiol62
Búzakorpás töltött csirkecombok27
Citromos hal62
Csirkefilé gombás bundában13
Csirkemelltekercs29
Erdőszéli pecsenye9
Fokhagymás csirkefalatok32
Gombás pisztráng - tejszínes pulykamell34
Kelkáposztás csirke4
Májas csirkezúza29
Rántott csirke - sütőben13
Rizzsel töltött csirke29
"Totyós" hal32
Waterzooi csirke62
Diétás ételek
Ananászos májragu51
Bengáli csirke51
Burgonyavagdalt paradicsommártással51
Diógömbök51
Halfelfújt51
Pásztói pecsenye51
Pikáns karfiol51
Hideg, meleg falatok
Gombás omlett8
Kínai rizsropogós32
Marika szendvicse28
Sajtos tojáspástétom28
Sonkás omlett27
Mártások
Bolognai mártás35
Mustármártás8
Nápolyi mártás37
Római mártás35
Salátaköret
Almás pórésaláta5
Brokkolisaláta17
Brüsszeli kelbimbó62
Burgonyahab8
Főzelékpuding33
Heringsmauz5
Káposztás babsaláta5
Kelsaláta4
Montreali vegyes saláta9
Póréhagymás sárgarépa-saláta32
Spanyol csirkesaláta5
Téli virslisaláta5
Főtt tészták édesen, sósan
Avignon-i ravioli37
Pasta sciutta35
Ravioli37
- húslevesben37
Széna-szalma tészta37
Tejben főtt metélt37
Zabpelyhes túrógombóc27
Sós tészták, sütemények
Kanadai quiche9
Kínai fészek37
Májkrém ostyához77
Mákovácsa71
Sajtkrém ostyához77
Sajtos ostya77
- tejfölös lángos28
Sós ostya77
Svéd zsemle8
Töltött pogácsa33
Túrókrém ostyához77
Édességek
Almatorta8
Ananászos lepény8
Barna palacsinta33
Bögrés-mákos34
Búzacsírás mézes golyó27
Citrommáz44
Citromos ostya77
Csokoládékrém77
Csokoládés krémtorta29
Daratorta27
Diós rácsos64
Dombos alma29
Egyszerű édes ostya77
Emeletes élvezet9
Farsangi szupertorta34
Finn sárgarépatorta33
Fűszeres édes ostya77
Gyümölcskrém77
Húsvéti aprósütemény44
- citromtorta44
- figurák44
- tojás - kekszből44
Kávékrém77
Mandulás64
- ostya77
Mézes ostya77
Mirelit gyümölcsturmix17
Narancsos, rumos ostya77
Néger kocka64
Ribiszkés palacsinta17
Tejfölös ostya77
Töltött zsemlecipó33
Túrós lepény64
Túróturmix33
2. szám
Levesek
Csülkös zöldbableves26
Gombaleves17
Hideg őszibarackkrém-leves17
- paradicsomkrém-leves17
Karfiolleves17
Kukoricakrém-leves17
- leves17
Zöldborsós galambleves8
Előételek, egytálételek
Citromos rakottas19
Fűszeres mártás5
Hagymahab5
Kaviárdip5
Káposztabomba19
Keleti dip5
Lazacdip5
Májas kelgöngyöleg19
Nyári rakottas13
Pörkölttel töltött tök13
Rakott karalábé13
Rokfortdip5
Sajtos dip5
- rakott zöldbab26
Tavaszi húspástétom26
Tavaszi krinolin19
Tojásos tálonsült26
Tormahab5
Húsételek
Alföldi sertésmáj8
Barackos sertésborda35
Burgonyás-boros kotlett37
Fokhagymás frissensült35
- sertésszelet35
Gazdag svéd rakottas22
Gombás-májas sertéskotlett37
Hamis natúrszelet sült hagymával27
Meggyes sertésborda64
Rajnai pikáns pecsenye32
Rizibizis-mazsolás kotlett37
Sertéscomb citromos spárgával8
Sertéssült szépasszony módra42
Sonkás frissensült37
- hagymás sertéskaraj37
- sertéskotlett35
Tavaszi sertéskotlett37
Zöldbabos-uborkás pecsenye13
Zöldborsós malactokány27
Baromfihús-, halételek
Csőben sült csirkemáj26
Dijoni csupor19
Főtt kacsa4
Harcsaszeletek fokhagymás vajjal8
Kakukkfüves, sajtos csirkecombok 27
Meggyes csirkemell64
Mustáros csirkemell27
Szerb kacsa4
Töltött kacsa4
Vajas csirkemell újburgonyával27
Zöldborsós kacsa4
Diétás, kímélő ételek
Almás karaj14
Búzacsírás aszaltszilva-csemege12
- kávés szelet12
Citromos zöldbableves14
Gombás pecsenye római tálban14
Jávai csirke14
Karfiol fűszeres öntettel14
Kétféle töltött karalábé14
Korpás pogácsa12
Meleg zöldséges mártás12
Mézeskenyér12
Paradicsomos zöldborsóköret14
Sonkás paraj14
Szójás vagdalt12
Zabpehelyomlett12
Omlettek
Alap-omlett59
Gombás omlett59
Gyümölcsös omlett62
Karamellás omlett62
Sajtos omlett62
Sonkás omlett62
Spenótos omlett62
Szivárványomlett62
Tyúkanyó omlettje62
Saláták, köretek
Burmai rizs33
Indiai saláta33
Júniusi saláta13
Paradicsomos kagylósaláta8
Reteksaláta krémfehér sajttal8
Sós tészták, sütemények
Csirkepástétom42
Gombás torta42
- túrógombóc22
Húsos-krumplis lepény26
Ínyenc palacsinta22
Krumplis lepény22
Vegetáriánus zöldségtorta22
Torták, sütemények, édességek
Angol mazsolás sütemény33
Annus püspökkenyere72
Barackos túrókocka27
Bécsi püspökkenyér72
Egreskehely13
Fehér püspökkenyér72
Finom eperszelet9
Gyümölcstorta9
Habos ribiszkelepény27
Kossuth-sütemény9
Mandulás kifli9
Mazsolatorta33
Mazsolás kiflik33
- lepény33
Meggy-gyűrű64
Meggyes lepény64
Meggyes torta9
Mézes-meggyes béles64
Parfétorta42
Sima püspökkenyér72
Tejfölös püspükkenyér72
Túrókrémes epertorta9
Befőzés
Cseresznyés-egres dzsem13
Ecetes tök73
Egres levesnek, mártásnak73
Gyöngyhagyma ecetben73
Rebarbarabefőtt73
- télire73
Sóska nyersen73
Spárga télire73
Szőlő- és tormalevél ecetes lében73
Tökdzsem73
3. szám
Levesek, -betétek
Karfiolleves19
Kelkáposztaleves5
Különleges húsleves5
Lecsós zöldbableves5
Olasz zöldségleves5
Paradicsomos leves5
Portói zöldbableves30
Raguleves gombás galuskával26
Sajtleves5
Szederleves12
Zöldbableves53
Zöldséges parajleves53
Májas levesbetét12
Előételek, egytálételek
Brokkolis virsli17
Cukkinis tojás Alex-módra34
Gombás töltött zeller4
Hússal töltött zeller4
Kalapos karfiol22
Kapros töltött kifli13
Karfiolfelfújt19
Karfiolos pörkölt22
Kolozsvári gombapaprikás26
Lecsós makaróni26
Padlizsánfelfújt53
Portugál zöldborsós tojás30
Rakott húsos padlizsán27
- karfiol22
- kelbimbó34
- rizs47
Sonkahabos karfiol22
Sonkás brokkoli17
- töltött zeller4
Tojásos lecsós gomba12
Törökparadicsom Gyorgyevics-módra10
Húsételek, húspótlók, feltétek
Angol kolbászkák13
Diétás csirkepuding12
Gombaragus karaj13
Gombás sertésvese34
Halfilé Calais-módra34
Halkrokett30
Hamis kijevi kotlett27
Ínyenc borjújava10
Ízes rántott patisszon34
Karfiolos csirkemell22
Kelpogácsák13
Kolbászos fánkocskák26
Palacsintafánk12
Patisszon vagdalt13
Rác töltött kel10
Rántott töltött zeller4
Sárgaborsólisztes máj47
Sertéscsülök különleges körettel27
Sertésmájszeletek fehérboros mártásban30
Tojásos-húsos krokett26
Töltött sertéstarja12
Tyúkhúsos töltött paprika12
Zsuzsa-pogácsa27
Raguk
Belga libaragu42
Burgundi marharagu39
Hagymás májragu42
Hagyományos csirkeragu42
Keleti sertésragu39
Olasz ragu42
Sertésnyelvragu39
Svéd csirkemájragu42
Tiroli veseragu42
Uborkás sonkaragu39
Hideg falatok
Brokkoli hidegen17
Hideg töltött zeller4
Majonézes brokkoli17
Köretek
Brokkoli brüsszeli módra17
Mártásos karalábé53
Párolt patisszon53
Rántott brokkoli17
- karfiol19
Saláták
Húsos vitaminsaláta26
Majonézes karfiolsaláta22
Marinált cukkini65
- sárgarépa65
- uborka65
Sajtos karfiolsaláta22
Töksaláta53
Sós tészták
Brokkoli-ravioli17
Lyukas lángos47
Szójás sós sütemény47
Sütemények, édességek
Almás piskótatekercs35
Amerikai almatorta47
Búzacsírás patisszon47
Diós szilvatorta44
Egyszerű szőlőtorta44
Gyümölcsös kávékrémtorta44
- túrókocka47
- túrótorta27
Kukoricalisztes linzer47
Mandulás desszert30
- torta30
Meggyes máktorta35
Őszibarack rumos vaníliásmártásban10
Szedertorta44
Szilvás lepény35
Szőlőkrémes piskótatorta27
Tejszínes baracktorta35
Töltött őszibarack53
Vaníliakrémes körte27
Befőzés
Marinált hagyma télire65
- padlizsán65
Marinált paprika télire65
Téli zöldségegyveleg22
4. szám
Levesek6
Bableves vörösborral6
Gesztenyeleves6
Halgaluskaleves28
Korhely halászlé3
Különleges gombócleves6
Laskagombaleves28
Orjaleves húsgombóccal24
Sonkás, tojásos burgonyaleves6
Szegedi halászlé3
Tejfölös sóskaleves6
Tejszínes lencsekrémleves6
Előételek, egytálételek
Füstölt sertésláb töltve24
Gombával töltött tojás24
Mexikói tojás52
Mexikói töltött paprika52
Római tokány29
Sült sertésláb hagymával24
Tejfölös zöldségfelfújt28
Töltött leveses fánk17
Újévi lencsés malac44
Vörösboros marhatokány cipóban39
Zelleres halkoktél10
Húsételek, húspótlók, halak
Fűszeres csirkemell42
Fűszeres fehérpecsenye44
Gombás fogasfilé10
Gombás töltött sertésszelet42
Kapros töltött sertésjava10
Mazsolás töltött pulykamell10
Mexikói hamburger52
Mikulás-pecsenye28
Narancsos csirke19
Narancsos egybensült29
Narancsos frissensült19
Részeges tyúk44
Sajtkrémes csirkemellek25
Szilvás máj44
Tejfölös pisztráng10
Titoksült25
Tokaji sertésborda44
Tokaji csülök24
Tokaji pecsenyekacsa10
Köretek, mártások
Karfiol és brokkoli39
Tormamártás hideg 64
Uborkamártás42
Ünnepi párolt káposzta29
Hideg falatok
Currys húsgombóc39
Paradicsomos halpástétom39
Túrógolyók39
Saláták
Bécsi lencsesaláta53
Burgaszi saláta53
Busasaláta28
Holland saláta53
Mexikói krumplisaláta52
Mézes hagymasaláta53
Narancsos hagymasaláta53
Narancsos sonkasaláta19
Narancssaláta konyakos öntettel22
Savanyú hagyma53
Vegyes saláták39
Zelleres burgonyasaláta53
Zöldparadicsom-saláta53
Sütemények, édességek
Bohém minyon37
Bohém rolád25
Cukrozott narancshéj22
Csokoládés minyon37
Csokoládés túrótorta11
Diós szelet11
Gesztenyegolyók37
Gesztenyeszívek37
Gyümölcskenyér64
Gyümölcsös minyonkosárkák37
Gyümölcsös tortácskák42
Gyümölcsös túrókocka29
Hólabda37
Ischler37
Japán minyon - Gerbeaud módra37
Leveles almás pite25
Narancsos puding22
Narancstorta22
Puncsos narancstorta22
Ribiszkés lepény11
Schratt Katalin kuglófja64
Sült túrókiflik25
Tejszínes ananászkockák11
Téli meggyes lepény11
Túróturmix28
Ünnepi csokoládétorta64
Vaníliapuding eperöntettel42
Diétás sütemények
Csokoládépiskóta54
Diós korongok54
Diós-mákos bejgli54
Kakaós málnatekercs54
Tejszínes mogyoróalagút54
Túrókrémes rolád54
Sós tészták
Gombás töltött pogácsa17
Pille-pizza25
Pizza17
Sonkás kifli17
Szardíniás forgó17
Tortilla lisztből52
Italok
Karácsonyi forralt bor64
Narancslikőr22
Befőzés
Narancsdzsem22
1. szám
Levesek, levesbetétek
Fokhagymás sajtleves28
Katalin-leves50
Pikáns csirkebecsinált28
Pórékrémleves37
Sajtos cseppek levesbe50
Tárkonyos malacaprólék-leves4
Zöldséges póréleves37
Előételek, egytálételek
Egyszerű omlett16
Gazdag rizs39
Görög kukoricasaláta17
Gyuvecs7
Malachúsos székelykáposzta4
Májkrémmel töltött sárgarépa33
paradicsomos húsgombóc15
Párizsis tojásfelfújt28
Rakott zöldbab17
Rizskoszorú39
Sertésoldalas babos káposztával9
Téli lecsós csülök29
Török piláf39
Zöldbabos sertéstokány19
Sztroganov módra7
Zöldséges húskenyér15
Zöldséges setésszelet17
Húsok, halak, feltétek
Almával sült halszeletek33
Anyóscsirke50
Csongrádi tepsis csirke9
Dínsztelt marhahús6
Fohagymás sertésmáj29
Gombás húskrokett28
Gombás tekercs50
Gombás hal22
Gombával töltött csirkemell29
Gyömbéres csirkeszárny22
Halszelet sajtmártásban22
Krémsajtos-almás csirkemell19
Kukoricás göngyöltmarha19
Libacomb jóember módra51
malacpörkölt tojásos vajgaluskával4
Marhahú édes-savanyú mártásban14
Mustáros hal22
Pórés pecsenye37
Rántott fokhagymás felvágott29
Rántott csirkemll - ízesen29
Rizskrokett39
Sárgarépás pecsenye50
Sertésmáj fűszervajjal19
Spenótos töltött setésborda19
Töltött malac4
Töltött malackaraj4
Töltött csirke kínai módra50
töltött sertésborda17
Töltött vagdalthúsrolád15
Zöldborsós csirke17
Zöldséggel töltött csirke33
Köretek
Rakott póréhagyma37
Vajas sárgarépa15
Hagymás sült burgonya28
Mandulás rizs42
Párolt rizs14
Pórécurry37
Zöldséges burgonya15
Saláták
Almás céklasaláta33
Bakonyi gombasaláta9
Gombás burgonyasaláta10
Grape-fruit-saláta58
Mustáros-zöldbab10
Fórésaláta37
Rizssaláta42
Sárgarép-saláta10
Sonkás babsaláta10
Tavaszi vegyes saláta tojással33
Tárkonyos burgonyasaláta51
Tárkonyos sárgarépa-saláta10
téli zöldbabsaláta51
Vegyes saláta10
Vitaminsaláta10
Zelleres póréhagyma-saláta10
Sós tészták
Csavart sajtos rúd8
Juhtúrós puliszka9
Sajtos pille28
Töltött sajtgaluska9
Sütemények, édességek
Csigakoszorú45
Francia briós45
Gesztenyekenyér8
Grape-fruit-kosár58
Grape-fruit-pohár58
Gyümölcös kockák29
Gyümölcös tészta51
Habos kávészelet29
Körtés túrótorta69
Mandulás perec8
Mákos kalács44
Narancsos rizs42
Puncs tejszínkrém10
Rizshabos tekercs42
Royal tejszínhabos8
Rumos kuglóf44
Spitzbugni6
Svájci gyümölcs8
Tarka rizsfelfújt42
Túrórolád51
Túróval töltött alma33
2. szám
Levesek, -betétek
Gyümölcsleves habgaluskával14
Kovászosuborka-leves39
Lestyános sárgarépaleves26
Ribiszkeleves36
Sárgarépás levestészta26
Tojásos kaporleves26
Zöldbabgulyás14
Előételek, egytálételek
Bőrös libavagdalt újburgonyával15
Fokhagymás gomba4
Gombafelfújt4
Joghurtos tojás39
Keleti csirketál27
Mesés malackaraj15
Patisszonos rántotta26
Pirított zöldség tükörtojással19
Rakott tök10
Rizses darált hús19
Temesvári sertéstoány10
Töltött vagdalt19
Tűzdelt gomba4
Húsételek, húspótlók, feltétek
Boszorkánytál15
Csirkemáj berni mártással22
Csirkemáj mártásban26
Csirkemell sebameles gombával15
Csirkemell diómártásban22
Frankfurti sertésborda39
Gombavagdalt27
Gombás pecsenye39
Gombás fehérpecsenye37
Gyömbéres csirkecomb19
Indiai csirke39
Joghurtban sült jérce39
Juhtúrós csirkemell14
Kakukkfüves hátszínszelet19
"Modern" csirkemell10
Ribiszkés csirkemell37
Ribiszkés fehérpecsenye37
Tojásos fasírt14
Töltött csirkemell rántva22
Töltött rántott gomba4
Töltött tojással töltött pecsenye26
Tyúkhúsos töltött paprika27
Diétás receptek
Kukoricasaláta57
Petrezselymes, sajtos újburgonya57
Sajtos kelbimbó57
Töltött hek57
Zöldséges nyúlsült57
Mártások, öntetek
Gyömbéres öntet42
Joghurt házilag39
Mandulás öntet42
Salátamártás42
Szőlőbajuszmártás27
Zöldfűszeres joghurtöntet42
Saláták
Sajtkoktél10
Tavaszi tésztasaláta19
Sós tészták
Extra sós11
Szardíniás forgó17
Töltött burgonyafánk14
Sütemények, édességek
Ananászparfé66
Ámor parfé67
Barackbomba42
Csokoládéparfé67
Diós kifli44
Diós korongok44
Diós (mandulás) táska44
Eperparfé66
Gesztenyeparfé66
Gesztenyés kifli17
Gyors parfé42
Gyümölcspuding csokoládéöntettel11
Habos kocka17
Hollandi torta11
Jégkrémparfé66
Joghurtos gyümölcslepény42
Joghurttorta42
Karamellparfé66
Kókuszos pálmalevél17
Mandulás lapok44
Meggyes tásk17
Meggykrémrolád11
Mokkaparfé66
Parfétorta67
Pillangó17
Piskótaparfé67
Rácsos tészta44
Ribiszketorta37
Rizses parfétorta67
Tuttifrutti parfé66
"Vajas" kenyér44
Zebratészta44
Zselés gyümölcstorta15
Zselés meggy27
Tartósítás
Kandírozott gyömbéres körte298
Levespüré29
Naspolyalekvár cukor nélkül29
Nyersribiszkeszörp és - kocsonya37
Paprikakrém29
Ribiszkebor37
Szőlős vegyes savanyúság29
3. szám
Levesek, levesbetétek
Céklaleves17
Citromos karalábéleves17
Einmachknedl (levesbetét)68
Fokhagymás kaporleves34
Fokhagymás tojásleves17
Francia halleves17
Gerslileves68
Hagymaleves69
Magyaros zöldségleve17
Őszi káposztaleves17
Paprikás leves68
Tarator (bolgár zöldségleves)26
Tojásos paradicsomleves17
Zöldségkrémleves vajgaluskával26
Előételek, egytálételek
Besameles rakott kel26
Bosnyák fazék33
Déri-féle rakott palacsinta11
Gombás burgonya35
Gombás cukkini31
Halas rakott burgonya35
Kelgulyás34
Lecsós brokkoli34
Lecsós sült26
Padlizsános töltött burgonya34
Paradicsomos rakottas39
Paradicsom zöld ágyon39
Sajtos padlizsán34
Sonkás nudli lecsóval34
Töltött cukkini31
Waldorf paradicsom39
Húsok, belsőségek, feltétek
Alfonzó-pörkölt6
Almás csirkemell27
Áfonyás karaj35
Bécsi rizses fasírt4
Császárcsirke27
Császárjérce8
Csirkemell barackmártásban64
Fasírtfészek4
Fasírttekercs4
Fazekas nyúl8
Fehérvári töltött rostélyos8
Gombás fasírt4
hamsi vesepecsenye27
Házi sonkás felvágott26
Kapros báránypaprikás8
Ludas kása7
Nagyszakolyi sertésszív35
Paprikás fasírt4
Paradicsomos rakott csirke42
Picatta42
Rácos csirkemell26
Szerb csirke39
Tejfölös marhsült27
Tömött csirke11
Zöldséges rostélyos15
Főzelékek, köretek
Csillagtök főzelék35
Egyiptomi cukkini31
Krumbienspalten69
Paradicsomos padlizsán42
Sült paradicsom42
Velőgombóc8
Zöldséges rizsköret64
Saláták
Cukkinisaláta31
Majonézes cukkini31
Nápolyi paradicsomsaláta39
Waldorf saláta14
Zöldborsósaláta15
Zöldborsós hússaláta15
Diétás receptek
almás lepén57
Cserépben sült töltött paprika30
Halas cukkini30
Máktorta57
Poharas csokoládé- vanília krém57
Sacher torta57
Sajtos paradicsomsaláta30
Töltött tök30
Vaníliaparfé57
Derűs diéta19
Baba-ételek
Bébifasírt51
Darált zöldséges marhahús51
Gesztenyés csemege51
Gesztenyés csirkehús51
Narancsos alma51
Paradicsomos burgonya51
Sütőtökös halfilé51
Tejes cékla51
Tojásos salátafőzelék51
Zöldbabos májpüré51
Zöldségpüré51
Sós tészták
Kelt gombóc68
Krumbienflutes68
Krumpligombóc68
Puha gombóc68
Sajtos fánk56
Sonkás csiga64
Sonkás hasé15
Zöldséges táska15
Sütemények, édességek
Almahab14
Almás rácsos9
Berlini gömbök13
Borzas barackos44
Cukkinikenyér31
Csónakfánk56
Darázsfészek15
Diós csokoládéparfé27
Diós forgó15
Fagylaltfánk56
Fánkkoszorú56
Fánktorta56
Góliáttorta44
Gyümölcsös darafelfújt27
Habos mandulatorta64
Habos túrós35
Képviselőfánk56
Kremzli13
Krémes barack44
Különleges diótorta9
Őszibarackkrém9
Őszi sütemény44
Quirzedl69
Simendl (élesztős palacsinta)69
Szilvalekváros töpörtyűs pogácsa69
Szőlős muffin35
Szőlős rolád9
Tejszínes őszi szelet44
Tikimüli69
Vaníliatorta64
4. szám
Levesek
Bagóca53
Bajor kelleves14
Gombás krumplileves52
Gyors zöldségleves14
Különleges zöldségleves64
Libaleves4
Savanyú csirkeleves47
Spenótleves47
Tojásos burgonyaleves30
Zöldbabkrémleves30
Előételek, egytálételek
Brik49
Kusz-kusz49
Ludaskása4
Rakott csirke64
Rakott paraj44
Rizses rakottas15
Sonkás felfújt15
Sült savanyú káposzta47
Szrányas vagdalt27
Húsok, halak, feltétek
Birkacomb28
Boros sült csirke15
Cserepes csirke28
Csirkecombok óriás módra30
Gombakrémes csirke27
Gombás csirketekercs15
Göngyölt karaj64
Hal céklamártásban17
Hal Morny módra17
Húspástétom30
Ínyenc sertésszelet19
Kapros rántott hal17
Káposztás felsál30
Libacomb pékné módra4
Malacbordák székelyesen11
Pácolt halfilé17
Rakott pulyka27
Rozmaringos sertéscsükök11
Sajtos ponty31
Sertéscomb ananásszal28
Sertéskaraj őszibarackbefőttel28
Sertésoldalas28
Sült csirke26
Szűzérmék konyakmártással11
Tejszínes fütsölt fejhús14
Töltött csirkecomb magyarosan22
Töltött kacsa27
Töltött ponty vagy süllő19
Tűzdelt ponty17
Vagdalt libamell4
Vörösboros, serpenyős hátszín14
Zöldséggel párolt csirke26
Diétás receptek
Almás-répás töltött csirke34
Almával töltött hal34
Óvári sült burgonya34
Pulykapecsenye34
Túrókrémes narancs34
Főzelékek, köretek, mártások
Borban sült hagyma31
Csipkebogyómártás30
Rakott sárgarépa30
Szalonnás zsemlegombóc11
Tejfölös paraj14
Saláta
Arab saláta49
Hideg falatok, kocsonyák
Bajos pulykamelltekercs22
Gyümölcsös csirkemell22
Holland sajtkoktél22
Jércesaláta64
Kocsonyáott finom falat19
Libakocsonya4
Orosházi töltött alma22
Party-szelet22
Sós tészták
Köményes-mandulás rúd10
Krumplibaba53
Pizelle44
Sajtos golyó10
Tejfölös pogácsa44
Töltött parajgombóc30
Sütemények, édességek
Almabatyu62
Alma bortésztában59
Almakoszorú62
Almás barátfüle almasodóval59
Citromos almás szelet59
Csokoládékrém44
Egzotikus rakott piskóta31
Egyszerű almatorta59
Egyszerű vajastészta46
Emeletes torta15
Gyümölcsös csók15
gymölcsös táska64
Gyümölcssaláta28
habos alma15
Harlekin9
Hólabda31
Karácsonyi csillag10
Leveles vajastészta46
Mandulás sült alma62
Mazsolás almás rétes62
Mazsolás mákos kifli64
Meggyes gesztenyekrém15
Piskótatorta44
Püspökkenyér9
Rumos aprósütemény10
Szőlős-almás rácsos59
Tépett almás palacsinta59
Vaníliás rudacskák10
Italok
Bloody Mary51
Bronx51
Egg-nog51
Grog51
Meleg puncs51
Narancsbólé51
Spanyol kávé51
Téli málnabólé51
1. szám
Levesek
Bojtárleves14
Bőrkeleves golyócskákkal28
Csirkegombócleves14
Kaszásleves13
Kelbimbóleves56
Előételek, egytálételek
Börzsönyi töltött gomba28
Burgonyás aprópecsenye56
Debreceni sertésláb14
Gombás máj húsos galuskával28
Kanadai töltött paprika67
Májgombóc35
Rakott sonkahab13
Székelykáposzta - takarékosan14
Töltött gombóc35
Zöld gombóc35
Húsok, belsőségek, feltételek
Ananászos szelet34
Bánffy-máj34
Biedermeier pecsenye22
Borjúsült mustármártással19
Csirkemáj füstölt császárhúsban34
Csirkemell koiandermártásban25
Fácánsült34
Fokhagymás csirkemell15
Fokhagymás sertéscsülök22
Frankfurti csirkemell14
Gyömbéres nyúl56
Gyümölcsös oldalas22
Hamis rántott borjúláb56
Különleges karaj22
Mustáros tepsis marhasült19
Narancsos rostélyos67
Narancsos sertéskaraj22
Olasz húsgombócok67
Parmezánpuding56
Töltött csirkecomb15
Töltött malaccomb19
Tükörtojás sajtban56
Tűzdelt fehérpecsenye19
Vadas hús3
Váci töltött csirkemell28
Vesés házinyúl Luthár-módra22
Zöldséges marhapecsenye19
Zöldséges marhaszeletek67
Diétás receptek
Almás burgonyapüré52
Fóliában sült nyúlgerinc52
Kelbimbó cserépben52
Tormás-almás céklasaláta52
Túrós rakott burgonya52
Zöldborsókrémleves52
Főzelékek, köretek, mártások
Cseh gombóc (knédli)37
Ketcuphos salátamártás6
Kifligombóc37
Korianderes burgonya25
Sajtos túrógombóc35
Sajtos zsemlegombóc35
Szalonnás gombóc37
Saláták
Céklás rakott saláta6
Fehér saláta6
Kelbimbósaláta6
Korianderes tojássaláta25
Reteksaláta6
Zellersaláta sárgarépával6
Zöldbabsaláta6
Meleg-hideg falatok
Farmerszendvics44
Kelbimbós szendvics44
Kézműves falatok44
Kolbászos szendvics44
Krémes falatok65
Milánói szendvics44
Pompadour-falatok44
Solymári melegszendvics44
Sonkás sajttekercs13
Tormás szendvics44
Tőkehalmájas szendvics44
Sós tészták
Korianderes hasé25
Pogácsa65
Pöttyös stangli25
Sajtfánk65
Sajtkrémes teasütemény29
Sajtos palacsinta15
Sonkás fánk13
Sonkás lepény13
Sós kalács11
Túrógombóc37
Váradi sonkás kocka13
Sütemények, édességek
Ablakos kalácstészta10
Almatorta57
Almás kocka15
Almás palacsinta áfonyaöntettel28
Cukorvár39
Csokoládés gesztenyetorta15
Gesztenyés kifli57
Grape-fruit kosár16
Grape-fruit pohár16
Grape-fruit tejszínhabbal16
Gyümölcskrémes palacsinta57
Gyümölcsrizskrém29
Gyümölcszselé57
Kakaós kalács11
Karamellkrém kocka29
Katicabogár39
Lekváros gőzgombóc37
Mézes csemegeszelet29
Miniszelet65
Nyuszitorta39
Óratorta39
Perectészta10
Piskótatészta39
Pöstyéni túrós56
Rakott nudli57
Szilvás lepény15
Túrós csónakfánk15
Túrós linzer57
Túrótorta tészta nélkül34
Vonat43
Zongora43
2. szám
Levesek, levesbetétek
Bolgár húsgombócleves12
Brokkoli-krémleves57
Caldereta14
Csillagtökleves30
Egresleves12
Hideg málnaleves8
Ollaigua14
Parajgombóc levesbe41
Spárgaleves3
Tavaszi csirkeleves19
Tárkonyos bárányleves35
Tárkonyos csirkeraguleves34
Előételek, egytálételek
Francia rolád42
Görög parajos tál42
Húsos dolma17
Katalán paraj41
Makói töltött hagyma30
Padlizsánpörkölt11
Paradicsomos töltike17
Parajfelfújt41
Parajos omlett42
Parajos rúd42
Pörkölt-pite12
Rakott kifli30
Rántott padlizsán15
Reszelt sajttal sütött tojás 1.15
Reszelt sajttal sütött tojás 2.36
Rizses bárány11
Rizses dolma17
Sajtos felfújt12
Sajtos parajtekercs42
Sült padlizsán15
Sonkás brokkoli57
Tavaszi tál12
Töltike17
Változatok egy disznófejre52
Zöldséges disznókaraj15
Zöldséges szuflé12
Húsok, halak, feltétek
Angol sertésborda35
Brokkolikrokett57
Francia pácolt hal17
Húsos padlizsán37
Kasgári bárányláb15
Káposztalevélben sült vagdalt31
Kellel töltött dagadó53
Koreai húslabdacsok30
Májpogácsa28
Parasztkaraj28
Tátrai vadgalt13
Turfáni birkapörkölt11
Receptek a mikrohullámú sütőhöz
Alföldi rakott hús27
Gombás sertésszelet27
Gombás vagdalt26
Karfiolos sertésbatyu27
Natúr sertéssült27
Rántott borda27
Sonka ribiszkemártással27
Szárnyasok
Angol töltött csirke19
Csirke grillen22
Csirkemell zöldfűszerekkel19
Csirkeragu sajttésztában22
Holland mazsolás csirke19
Hortobágyi csirke8
Indiai rizses csirke22
Japán csirke22
Kínai csirke22
Májjal töltött csirkemell19
Részeges tyúkcomb13
Tárkonyos csirke35
Tárkonyos csirkemell35
Ujgur paprikás csirke11
Ünnepi töltött csirke13
Főzelékek, köretek, mártások
Barnamártás4
Citrommártás4
Citromos gombamártás4
Fehérmártás4
Gambriol30
Hollandi mártás4
Káposztafőzelék11
Különleges sajtmártás4
Máltai mártás4
Olaszmártás4
Ördögmártás4
Parajfőzelék - háromféleképpen41
Parajjal töltött burgonya42
Saláták
Bolgár saláta57
Brokkolis vitaminsaláta57
Kapros-tormás fejes saláta31
Párizsi zöldbabsaláta8
Svájci saláta8
Tárkonyos fejes saláta35
Tárkonyos paradicsom- vagy uborkasaláta35
Hidegfalatok
Csillagtökpástétom31
Csirkesaláta28
Halsaláta28
Kukoricás hússaláta57
Zelleres sajtkrém12
Sütemények, édességek
Cuscuso15
Cseresznyefelfújt44
Cseresznyés lepény44
Cseresznyés-meggyes béles13
Cseresznyés piskóta44
Epres lepény13
Francia cseresznyetorta44
Korzikai sült krém53
Mákos lepény31
Meggyparfé9
Mézes cseresznyés béles44
Mézes eper31
Párizsi palacsinta13
Piskótás krémes9
Részeges cseresznye44
Ribiszkés sült fagylalt9
Tejszínes málnatorta9
Töltött édes (sós) fánkocskák9
Trükkös torta51
Turmixok, gyümölcslevek
Almaturmix48
Cseresznyeital48
Eperturmix48
Joghurtos eperital31
Málnás sárgarépalé48
Paradicsomlé48
Sárgabarackos frissítő48
Tartósítás
Almaszörp48
Egresszörp48
Feketeribiszkelé48
Meggy-cseresznye szörp48
Nyers eperlé48
Tartósítás cukor nélkül
Bontatlan meggy49
Bontott meggy49
Cseresznyebefőtt49
Ecetes szilva49
Egresbefőtt49
Kajszibaracklekvár49
Körtebefőtt49
Őszibarackfelőbb49
Őszi- és kajszibaracklekvár49
Rostos meggylé49
Szilvabefőtt49
Szilva-szederdzsem49
3. szám
Levesek
Erdélyi sárgarépaleves30
Különleges zöldségleves37
Nyári babgulyás26
Pitytóka35
Rimóci gulyás10
Savanyú tyúkleves34
Soroksári lakodalmas leves29
Szent György-leves35
Vegyes zöldségleves26
Előételek, egytálételek
Besameles sonkás csusza19
Firenzei rakott metélt19
Galuska (csángó töltött káposzta)34
Gombás metélt 4
Halas vegyes saláta44
Isztriai manestra4
Zgvacetás galuska4
Karfiolpuding30
Kelbimbós húsos táska22
Joghurtos palacsinta11
Lecsós-sajtos csusza19
Magyaros kelbimbó37
Majoránnás burgonya15
Manestra savanyú káposztával4
Nagyanyám sóletje7
Narancsos brokkolisaláta37
Nyári csupor3
Parajos tekercs22
Rakott felfújt26
Rakott húsos tészta22
Római makaróni22
Szalámis vegyes saláta44
Tojásos vegyes saláta44
Töltött csillagtök10
Töltött patisszon26
Veronai spagettifelfújt22
Zöldborsósaláta37
Zöldséges spagetti19
Zöldségpörkölt37
Húsok, feltétek
Bélszínroló bundában37
Bundás zöldségfalatok37
Erdélyi majoránnás gombóc15
Fűszeres pácolt borda15
Májas ínyencfalat10
Paprikás natúrszelet30
Remetepecsenye10
Sajtos frissensült26
Pikáns sertésjava10
Tejfölös malackotlett27
Túrós vagdalt26
Szárnyasok
Baszk csirke30
Fóliáscsirke17
Francia csirkemáj30
Karfiolos csirkemell27
Majoránnás pulykatekercs15
Pecsenyekacsa majoránnamártásban15
Tavaszi csirke17
Waldorf-csirkemell27
Receptek a mikrohullámú sütőhöz
Francia zöldborsó49
Sajtos karfiol48
Spanyol burgonya49
Szalonnás káposzta49
Tejszínes paraj48
Zöldbab mártásban49
Főzelékek, köretek, mártások
Friss gyümölcsös chutney46
Friss joghurtos chutney46
Majoránnás rakott krumpli15
Újfajta zöldborsó (zöldbab)17
Saláták
Gombás csillagtöksaláta30
Hideg rakott burgonya31
Olasz savanyú padlizsán31
Vegetáriánus tál44
Sós tészták
Cserepes cipó42
Gyűrűkenyér42
Hagymás sörkifli42
Lepénykenyér (Chapati)42
Pitán35
Rozscipó42
Sós kalács42
Ünnepi töltött kenyér42
Vikendpogácsa11
Sütemények, édességek
Áfonyás körte64
Bundás körte64
Gyors édesség27
Gyors gyümölcsdesszert27
Gyümölcsjoghurt házilag12
Isztriai fritulák4
Ízes kifli27
Körtekorong64
Körtetorta64
Körtés kocka64
Körtés rétes64
Mézes Móni11
Őszibarackszelet27
Rácsos mákos29
Szilvás túrófánk27
Szőlős sütemény31
Tanti almása11
Töltött teasütemény11
Túrós palacsinta4
Tartósítás, téli tárolás
Alma téli tárolása51
Birs-chutney télire46
Burgonya tárolása51
Egres télire51
Gyümölcsök aszalása51
Gyümölcs chutney télire46
Hagyma tárolása51
Paradicsomos chutney télire46
Petrezselyem és zellerlevél szárítása51
Szőlő télire51
Zöldbab szárítva51
Zöldborsó szárítva51
Zöldpaprika tárolása51
Zöldpaprika télire - ahogy anyám tette el31
Zöldség homokban51
Ital
Jeges üdítőital31
4. szám
Levesek
Brokkolikrémleves4
Gesztenyekrémleves4
Gombaleves - macskajajra26
Gulyás erőleves4
Háromszéki káposztás halleves4
Húsos sárgarépaleves48
Parajleves10
Sajtos rizskrémleves48
Tejfölös orjaleves26
Véméndi hurkaleves4
Előételek, egytálételek
Brüsszeli brokkoli17
Buggyantott tojás brokkolival17
Éber borsó 48
Gombás kelbimbó48
ír ragu25
Lyoni saláta51
Rakott krumpli55
Trencsényi rakott palacsinta51
Zöldséges májgombóc17
Húsok, halak, feltétek
Húsgombóc bundában17
Karak Katalin módra48
Kínai sertésoldalas19
Marinírozott zöldséges busa10
Mustáros flekken31
Mustáros hal31
Mustáros sonka31
Narancsos sonka31
Narancsos rántott borda19
Pontyfilé Éva módra48
Sonkás malackotlett27
Tormás hal5
Tormás hús5
Töltött csülök26
Töltött tekercs19
Vörösboros stefánia26
Szárnyasok
Csirkemell gesztenyebundában27
Gyömbéres csirke19
Karamellás pulykamell22
Mustáros csirkecomb31
Narancsos, almás csirkemell49
Narancsos-mazsolás csirkemell22
Őszi csirkemell19
Rokfortos pulykamell10
Telfölben sült fácánmell10
Receptek a mikrohullámú sütőhöz
Citromos pontyfilé32
Paradicsomos hal32
Párolt hal32
Szalonnában sült hek mangolddal33
Zöldséges halszeletek33
Diétás receptek
Almás burgonypüré56
Céklalé56
Pirított karfiol56
Sárgarépakrém-leves56
Töltött körte56
Zöldséggel töltött burgonya56
Köretek, mártások
Almás torta5
Amerikai mustármártás31
Áfonyás torma5
Besameles tormamártás5
Mirelit remulád17
Mustármártás salátára31
Narancsos torma5
Paprikás sült burgonya49
Tejszínes tormamártás5
Saláták
Brokkolisaláta17
Mustáros hagyma31
Nyers céklasaláta10
Tormás fejes saláta5
Vöröskáposzta-saláta49
Hideg falatok
Halsaláta12
Heringsaláta12
Heringsmauz12
Jércesaláta17
Lazacpástétom12
Sonkás töltött cékla26
Szardíniás alma12
Szardíniás tojás12
Tepertős felvágott26
Tormás krémsajt5
Tormás vaj5
Sós tészták
Boxty24
Gombatorta26
Palacsintafelfújt27
Sajtos lapocskák11
Szilveszteri töltött kenyér3
Sütemények, édességek
Csárdáspalacsinta27
Csokoládés csemege27
Csokoládés és fahéjas kalács27
Csokoládés mézeskenyér59
Díszítőkrém I.59
Díszítőkrém II.59
Egyszerű piskótatekercs11
Fűszeres mézeskalács59
Gesztenyével töltött naspolyatorta11
Gyömbéres mézes 59
Gyümölcsös grillázstorta44
Krémes gesztenyetorta44
Meggyes krémtorta44
Mézes csók59
Mézes-krémes27
Pudingtorta44
Radetzky rizsfelfújt49
Répás rétes10
Soproni tallér11
Tiroli csók11
Túrótorta55
Tünde-torta55
Italok
Americano64
Angol citromlikőr64
Hamis meggylikőr64
Házi vermut64
Irish coffee25
Kedvens kávé55
Meleg puncs64
Narancsbor64
Svéd karácsonyi puncs64
Tejlikőr64
Tojáspuncs64
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem