Magyar Konyha 1993-1994. január-december

Gasztronómiai Magazin - XVII. évfolyam 1-6. szám, XVIII. évfolyam 1-6. szám

Szerkesztő

F. Nagy Angéla

Pákozdi Judit

Budapest

'F. Nagy Angéla: Magyar Konyha 1993-1994. január-december ' összes példány

Kiadó:	Kurír Lap- és Könyvkiadó Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Könyvkötői kötés
Oldalszám:	954 oldal
Sorozatcím:	Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókat tartalmaz. Teljes évfolyam.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

1993.
1.
Téli levesek	6
Bújtatott raguk	10
Férfiak főzőkanállal: Palotás János	15
Édesanyám főztje: Bodor Pál	16
A rejtélyes Ravioli	12
Vegetáriánusoknak való	20
Sült darázs pálmaborral	26
Káposztakóstoló	30
Töltött pecsenyék	40
Vasárnap is vagdalt	35
Főzési fortélyok	38
Mesterek kínálják	46
Világasztal	50
Az én reformkonyhám	54
Vegyünk? Ne vegyünk? Tea	56
Korgó gyomrú kamaszoknak	64
A tigris törzsvendége	66
Hidegen hagymát	60
Látogatóban Németh Marikánál	72
Rendes vagy rendetlen?	74
Asztalok ruhája	76
2.
A varázserejű...	6
Így készül A hímes tojás	8
Vegetáriánusoknak való	12
Édesanyám főztje: Bodrogi Gyula	16
Terítéken a tojás	10
A spárga	18
Inyenctanya a gyártnegyedben	23
Országok - szokások: Légy büszke, hogy Jamaicai vagy!	30
Rétes rafináltan	45
Csalafinta csirkemáj	20
Lépésről lépésre	33
Az én reformkonyhám	36
Húsvétra bárányt	39
Fortélyok főzőkanállal	50
Lehet, hogy ön fiatalabb?	52
Vegyünk? Ne vegyünk? Fritőzök	56
Szibériától Amerikáig	64
Mikrohullámhosszon	68
Locsolókat várunk	59
Kell a kalcium!	71
Indiai vacsora	72
Konyhánk kertje	74
3.
Jéghideg levesek	6
Nyáron is tésztát	8
Országok - szokások: Szingapúr	12
Édesanyám főztje: Faludy György	16
Az én reformkonyhám	18
Aligátor körte=Avokádó	20
Gyümölcsből jobb!	26
Csirkecsavarások	33
Főzési fortélyok	45
Parázson, roston	40
Mikrohullámhosszon	42
Elég türelmes Ön?	52
Világasztal	54
Megállt az idő	56
Rózsakóstoló	62
Gyümölcscentrifugák	64
Konyhánk kertje	68
A söröspalack története	72
Kora nyári gyümölcsök	60
Egynyári bútorok	74
4.
Bolgár babgulyás	5
Vegetáriánusoknak való	6
Férfiak főzőkanállal: Demszky Gábor	9
Az én reformkonyhám	16
A rizskirálynál	18
Olcsó oldalak	20
Főzési fortélyok	24
Nosztalgia és utópia a konyhában	26
Országok - szokások: Bonbini Aruba!	28
Lépésről lépésre	30
Mikrohullámhosszon	33
A keverés művészete	36
Télre mézben	38
Cári receptek	47
Szebb, mint a művirág	52
Vegyük? Ne vegyük? Turmixgépek	58
Konyhánk kertje	74
5.
Az évad étele: Római pecsenye	5
Nem csak sütve jó	7
Vegetáriánusoknak	8
Édesanyám főztje: Karl Szabó, a puchbergi marcipánművész	10
Mikrohullámhosszon	12
Olcsó oldalak	14
Országok - szokások: Édes élet a földön ülve	16
Mácsiktól makaróig	20
Látogatóban: Macskássy Izoldánál	26
Több zsákmány - több asszony	28
Lépésről lépésre	31
Szokatlan szendvicsek	46
Az én reformkonyhám	52
Vásárolni veszélyes	55
Kert(kapu) zárás előtt	58
Mentsük meg a francia konyhát!	57
Vegyük? Ne vegyük? Villanytűzhelyek	68
Hruscsov szakácsnője voltam	71
Zöld árok	74
6.
Az évad étele: Indiai sült hal	7
Viking vigasságok	10
Tsemege - tsinálók csodái	12
Édesanyám főztje: Mészöly Dezső	14
Lépésről lépésre	23
Angol Pub Pesten	27
Kisfiam kedvence	28
Vegetáriánus babák?	33
Fortályok	34
Országok - szokások: Vadregényes Wales	36
Kockás kottából á la Kepes	42
Az én reformkonyhám	46
Világasztal	54
Vegyük? Ne vegyük? Tűzhelyek	60
Ajándék lónak ne nézd a fogát...	62
Terülj, terülj, asztalkám!	64
Olcsó oldalak	66
A konyha kalandora	70
1994.
1. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi	4
Édesanyám főztje: Dr. Czeizel Endre	10
Böjti szelek fújnak	12
Aki megadja a módját: Mécs Károly	14
A polgármester kedvencei	15
Húsvét
Zsenge bárányból	16
Váratlan vendégnek	19
Ikonfestők műhelyéből	21
Világkonyha
A maharadzsák aranytálból ettek	22
Örökség Windsdorból	27
Mesterfogások	28
Bálint-napi bolondságok	31
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság	32
Az én reformkonyhám	34
Vegetáriánusoknak való	36
Jóízű diéta	44
Mikrohullámhosszon	46
Takarékosan
Egy füst alatt	48
Olcsó oldalak	62
Pillantás a piacra	57
Konyhánk kertje	60
Juli-suli
Vasalni tudni kell	68
Növényeink a lakásban	69
Háztartástan	70
Csak férfiaknak	71
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	39
2. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi	8
Nagyanyám főztje: dr. Balogh János	10
Húsvét után	12
Piros pünkösd napján	13
Aki a Lizsében tanulta: Bujtor István	15
Korszerűen, egészségesen
Az én reformkonyhám: a cékla	30
Az étel a legjobb orvosság: a busa	32
Vegetáriánusoknak	34
Csodás fogyás?!	36
Jó falatok cukorbetegeknek	38
Takarékosan
Olcsó oldalak	46
Tészták édesen	50
Lépésről lépésre
Kezdőknek: vagdalt hús	53
Haladóknak: mozaikos sertésgalantin	55
Otthon
A lakás szíve	57
Vacsoravendég voltam: Szyksznian Wandánál	60
Konyhánk kertje
Ha kimegyünk a kiskertbe...	63
Itt a munka java	64
Juli-suli
Egy kis tárolástan	68
Asztaltól ágyig	69
Keverem-kavarom	70
Piac
A pléhbáró ajándéka	72
Pillantás a piacra	75
Tápanyagtáblázat
Melléklet a "számítással" élőknek	39
3. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi: töltött karalábé	4
Aki a kakaspörköltet forgatja: Práger György	7
Édesanyám főztje: Sükösd Mihály	10
A titokzatos ínyesmester: Magyar Elek	14
Korszerűen, egészségesen
Az én reformkonyhám: a zöldborsó	28
Vegetáriánusoknak	30
Jó falatok epebetegeknek	32
Mikrohullámhosszon	34
Cukor nélkül	36
Fogyókúra
Egyedül a rostokkal	44
Kisjó Sándor: Öt kiló	49
Álomsúly-teszt	50
Lépésről lépésre
Kezdőknek: spárga füstölt sonkával	53
Haladóknak: zöldségfondue	55
Piac
A zöldségek királynője	56
Pillantás a piacra	59
A konyha és környéke
A konyha ruhája	63
Munkánk gyümölcse	65
Juli-suli
Virág az asztalon	68
Világosan a világításról	69
Keverem-kavarom	70
Takarékosan
Olcsó oldalak	72
Fortélyok	75
Zöldségek, tészták, kora nyár	76
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	39
4. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi: darafelfújt	4
"Teczet már rendelni?"	6
Kenyérkóstoló	8
Édesanyám főztje: Szász Endre	10
A mákimádó rockénekes: Vikidál Gyula	15
Világasztal
Svájci konyha magyar szemmel	16
Szűret után lesz az esküvőnk?	21
Normandia almáskertjei	22
Calvados	23
Spielberg és a Milky Way	25
Korszerűen, egészségesen
Mikrohullámhosszon	26
Az étel a legjobb orvosság: a sárgadinnye	29
Az én reformkonyhám: a cukkini	30
Jó falatok a koleszterin csökkentéséhez	34
Húsevőknek
Útmutató a marha- és sertéshúsokhoz	36
Takarékosan
Olcsó oldalak	52
Tésztavacsorák	54
Fortélyok	56
Piac
Pillantás a piacra	57
Paradicsom(i) paradicsom	58
Lépésről lépésre
Kezdőknek: lecsó	61
Haladóknak: musszaka	63
Juli-suli
Terítési ABC	64
Takarékos főzés - AMC	65
Keverem-kavarom	66
Konyha és környéke
Vacsoravendég voltam: Fehér Annánál	72
Későnyári kertünk	74
Illatbarikád	76
5. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi: zellerkrémleves	4
Márton-napi libatoros	6
Mesterfogások	8
Édesanyám főztje: Puskás Ferenc	10
Öt férfi főzőkanállal: A Barbaro együttes	14
Világasztal
Nádpálinkát az isteneknek	16
Történelem dobozban	18
A karcsúság titka	19
Szakácskönyvkritika	20
Toulouse-Lautrec örömei	22
Sherry	26
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság: az élesztő	29
Vegetáriánusoknak	30
Jó falatok tejcukorérzékenyeknek	33
Az én reformkonyhám: a brokkoli	34
Mikrohullámhosszon	36
Piac
A kertek királynője: a szőlő	44
Pillantás a piacra	49
A svéd recept	50
Mazsolás reform	51
Lépésről lépésre
Szüreti torta	52
Kezdőknek: székelykáposzta	55
Haladóknak: töltött kellabda	57
Takarékosan
Kár érte!	59
Olcsó oldalak	60
Fortélyok	62
Juli-suli
Változtassunk rossz szokásainkon	64
Az év háziasszonya	65
Keverem-kavarom	66
Konyha és környéke
Tömörkény István: Kis pogácsák	70
Rétesek raffináltan	72
Vacsoravendég voltam: Kováts Krisztánál	74
Krumplisnyomottas	76
Őszi kertünk	77
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	39
6. szám
Jeles napok
Kosztolányi Dezső: Ajándék	3
Advent	4
Mikulás - Luca-nap	5
Karácsonyeste	6
Szilveszter - Újév	7
A jó magyar konyha
Íze a régi: Rántott pontyderék	8
Édesanyám főztje: Várszegi Asztrik	10
Évfordulók nyomában	12
Olvasók receptjei	14
A legjobb mézesek	15
Disznótor	16
Férfiak főzőkanállal: Papp-papa és Papp-fiúk	20
Világasztal
Mormon karácsony	22
Smirnoff vodka	24
Cocteau koktélok	28
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság: a mák	32
Az én reformkonyhám: a póréhagyma	34
Helyettesíti az olajat, pótolja a zsírt	37
Mikrohullámhosszon	43
Mikor mit együnk?	44
Jó falatok nehéz napokra	45
Vegetáriánusoknak	46
Lépésről lépésre
Pontyhalászlé kezdőknek	50
Briósban sült halpástétom haladóknak	53
Dávid torta	56
Piac
Szakácskönyvkritika	55
Pillantás a piacra	59
Sütve, főzve tök jó	62
Juli-suli
Terítés	65
Keverem-kavarom	66
Takarékosan
Tészták ünneplőben	68
Olcsó oldalak	70
Az én ünnepi forgatókönyvem	71
Fortélyok	72
Konyha és környéke
Vacsoravendég voltam a Vitray családnál	74
Téli kertünk	77

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem