Magyar tájak ételei

Eredeti receptekkel

Szerkesztő

Marosiné Horváth Erzsébet

Fotózta

Bauer Sándor

Wormser Antal

Budapest

'Marosiné Horváth Erzsébet: Magyar tájak ételei ' összes példány

Kiadó:	Táltos Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1990
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	158 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 13 cm
ISBN:	963-7825-34-7
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Hanság
Soproni násznagyleves	6
Káposztagombóc	8
Töltött vaddisznócomb	10
Betyár kedvence vegyes körettel	12
Soproni legényfogóleves	14
Göcsej
Rádói pulykamell	16
Zalai finom falatkák	18
Göcseji pecsenye	20
Göcseji szűztekercskék	22
Balaton-felvidék
Bakonyi bicskás pecsenye	24
Csopaki pincepörkölt	26
Tűzdelt, almás vadkacsa párolt káposztával, tört burgonyával	28
Pinceszeres bélszíncsíkok vörösboros mártással, burgonyaropogóssal	30
Sárrét-Mezőföld
Réti szárnyas raguleves	32
Kapros báránypaprikás burgonyagombóccal	34
Öreghegyi csőszpecsenye	36
Somogyság
Gödrei táskaleves	38
Szennai zsebeshús	40
Sárköz
Dunakömlődi ponty halászlé	42
Halas palacsinta	44
Ormánság
Zengővári sertéstekercs	46
Mecseki finom falatok	48
Tenkeshegyi szűzérmék	50
Északi-Középhegység
Cserépváraljai húsleves	52
Bódavölgyi májtekercs	54
Lillafüredi bélszíntekercs	56
Hegyaljai tarkabableves kolbásszal	58
Szőlőleves töltike	60
Sajóvölgyi gánica	62
Hajdúság
Tóparti batyu	64
Köcsögös káposzta	68
Pusztai töltött borjúszelet	68
Debreceni töltött káposzta	70
Kiskunság-Bugac
Libaraguleves	72
Fokhagymás libamájszeletek, kapros túrógombóccal	74
Viharsarok
Pikáns leves "Aranykereszt" módra	76
Kiszely leves	78
Veszely bicskástál	80
Bindrzás haluska	82
Kőrösparti pulykacsemege	84
Csabai titok	86
Dunakanyar
Maros göngyölt hús	88
Beatrix aprópecsenye	90
Pontyhalászlé Pokol Csárda módra	92
Lángoló ördögfejek	94
Gombás harcsapaprikás galuskával	96
Gödi sertésszelet	98
Birkapecsenye csárda módra	100
Sertésjava dunai módra	102
Bodrogköz
Vasvári ördögpecsenye	104
Vasvári cigánypecsenye	106
Csülkös bableves "Ínyenc módra"	108
Dél-Balaton
Somogyi aprópecsenye	110
Égő betyárbatyu csokoládéöntettel	112
Süllő roston, egészben sütve	114
Túrós rétes	116
Szamoshát
Babgulyás baktai módra	118
Dél-Alföld
Makói hagymás bélszínszelet tört burgonyával	120
Makói tejfeles vágott leves	122
Szegedi töltött karaj	124
Lúdvári sertésflekken	126
Csongrádi böllérpecsenye	128
Dunántúli-Középhegység
Remete pecsenye	130
Búbos pecsenye	132
Neszmélyi sertésszelet	134
Nagykunság
Bojtár pecsenye	136
Kisujj titka	138
Karcagi csukapecsenye	140
Szamosi betyárborda	142
Szarvasi ropogós	144
Sanyi bácsi kedvence	146
Jászság-Nagykunság
Jászsági bográcsgfulyás	148
Palócföld
Bacsa-szelet	150
Juhtúrós sztrapacska	152