| Bánáti gombócleves (egytálétel) | 3 |
| Felvidéki bableves | 3 |
| Halászlé | 4 |
| Babgulyás | 5 |
| Bográcsgulyás | 5 |
| Almaleves | 6 |
| Becsinált leves | 6 |
| Burgonyaleves | 7 |
| Csontleves | 7 |
| EGresleves | 8 |
| Fejtettbab-leves | 8 |
| Hamis gulyásleves | 9 |
| Húsleves | 9 |
| Lebbencsleves | 10 |
| Meggyleves | 10 |
| Paradicsomleves | 11 |
| Raguleves | 11 |
| Tarhonyaleves | 12 |
| Tojásleves (csurgatott) | 12 |
| Újházy tyúkhúsleves | 12 |
| Grízgaluskás zöldborsóleves | 13 |
| Szemesbab-leves füstölt kolbásszal | 14 |
| Magyaros krumplileves | 14 |
| Palócleves | 15 |
| Szegedi batyus halászlé | 16 |
| Bajai halászlé pontyból | 17 |
| Füstölthús-leves gazdagon | 18 |
| Jászsági becsinált leves | 19 |
| Vajdasági káposztaleves gazdagon, bográcsban elkészítve | 20 |
| Pecsenyeleves malacnak húsából | 21 |
| Csülökleves habarással | 22 |
| Savanyú bableves kolbásszal | 23 |
| Tárkonyos burgonyaleves | 24 |
| Erdélyi pacalleves | 25 |
| Tárkonyos bárányleves | 26 |
| Palócleves ürühússal | 27 |
| Kukóleves | 28 |
| Lucskos káposztaleves | 29 |
| Köménymaglelves | 30 |
| Tárkonyos becsinált leves | 30 |
| Alföldi rántott szelet | 31 |
| Brassói aprópecsenye | 31 |
| Csongrádi apróhús | 32 |
| Dömsödi májas hús | 32 |
| Hortobágyi aprópecsenye | 33 |
| Erdélyi húsos főzelék | 33 |
| Kalocsai vagdalt hús | 34 |
| Nógrádi töltött káposzta | 35 |
| Ormánsági töltött sertésdagadó | 35 |
| Szegedi tarhonyás hús | 36 |
| Tisza menti magyaros káposzta | 36 |
| Tordai lacipecsenye | 37 |
| Túri toroskáposzta | 37 |
| Dödölle | 38 |
| Harula | 38 |
| Prósza | 39 |
| Káposztás trepanka (felvidéki étel) | 39 |
| Sztrapacska | 40 |
| Juhtórós tepertős puliszka | 40 |
| Jhtúrós kukoricagombóc | 41 |
| Rakott csusza tepsiben (túróval) | 42 |
| Velős galuska | 42 |
| Magyaros tökfőzelék | 43 |
| Szegedi rostélyos | 44 |
| Bácskai lecsós rostélyos | 44 |
| Debreceni tokány | 45 |
| Burgonyapecsenye | 45 |
| Erdélyi fatányéros | 46 |
| Sertésborda debreceni kolbásszal | 46 |
| Pirított csirke magyarosan | 47 |
| Rác csirke | 47 |
| Gulyás csirke | 48 |
| Zúzapörkölt | 49 |
| Pacalpörkölt | 49 |
| Libamell székelykáposztával | 50 |
| Lecsós kacsacomb | 51 |
| Lecsó (egyszerű) | 52 |
| Lecsó virslivel | 52 |
| Lecsó kolbásszal | 52 |
| Lecsó rizzsel | 52 |
| Lecsó tojással | 53 |
| Lecsó szalonnával | 53 |
| Kelkápozstapaprikás | 53 |
| Székely gomba | 54 |
| Ormánsági töltött dagadó | 54 |
| Tarhonyafelfújt | 55 |
| Szabógallér | 55 |
| Vargánya tejfölös mártással | 56 |
| Parasztos rántotta | 56 |
| Tojáspörkölt | 57 |
| Rakott tarhonya | 57 |
| Tarhonya főtt tészta módra | 58 |
| Nyári gulyás | 58 |
| Tarhonyos hús | 59 |
| Bácskai húsgombóc | 59 |
| Hevesi gulyás | 60 |
| Burgonyás lángos | 61 |
| Bácskai rizses gomba | 62 |
| Gombapaprikás | 62 |
| Gombás csirkecombok bográcsban | 63 |
| Brassói kápozsta | 64 |
| Hajdúkáposzta | 64 |
| Székelygulyás I. | 65 |
| Székelygulyás II. | 65 |
| Székely sertéscsülök | 66 |
| Tojás lecsóval és burgonyával | 66 |
| Töltike | 67 |
| Sajtos debreceni kolbász | 68 |
| Bácskai rizses hús | 68 |
| Rácgulyás | 68 |
| Magyaros tökfőzelék | 69 |
| Somogyi zöldbab | 70 |
| Betyáros tarhonya (bográcsban) | 70 |
| Lecsós tök | 71 |
| Betyártészta | 71 |
| Rablóhús nyárson | 72 |
| Zsiványpecsenye | 72 |
| Paprikás burgonya bertyárosan | 73 |
| Pásztortarhonya | 74 |
| Tojásgulyás | 74 |
| Alföldi rakottas | 75 |
| Csirkepörkölt | 75 |
| Csülök- vagy körömpörkölt | 76 |
| Kocsonya | 76 |
| Magyaróvári sertésborda | 77 |
| Nagymama babos káposztája | 78 |
| Rakott krumpli | 78 |
| Rakott tészta (Tenkes) | 79 |
| Sertéscsülök pékné módra | 79 |
| Sült oldalas palócosan | 80 |
| Bakonyi sertésboreda | 81 |
| Belsőrészpörkölt | 82 |
| Töltött káposzta | 82 |
| Töltött káposzta, hordós káposztából | 83 |
| Paradicsomos töltött káposzta | 84 |
| Kovászolt töltött káposzta | 84 |
| Székelykápozsta | 85 |
| Toros káposzta | 86 |
| Töltött paprika | 86 |
| Borsópörkölt | 87 |
| Tejfölös gombapaprikás | 87 |
| Zalai dödölle | 87 |
| Káposztás paszuly /Szabolcsból/ | 88 |
| Vasi pecsenye | 88 |
| Cigánypecsenye | 89 |
| Tepsis burgonya | 90 |
| Slambuc, vagy öhön /Hortobágyi étel/ | 90 |
| Alföldi bárányhús | 91 |
| Káposztás birkapörkölt | 91 |
| Fehérboros birkatokány | 92 |
| Bográcsban | 93 |
| Nagykunsági ünnepi birkapörkölt | 94 |
| Ürügulyás hortobágyi módra | 96 |
| Rozmaringos-fokhagymás bárányragu | 97 |
| Sertésérmék bográcsban | 98 |
| Tárkonyos-részeges bárányragu | 100 |
| Malacfüle pörkölt | 101 |
| Gombás sertéstokány bográcsban | 102 |
| Lecsós malacpaprikás gombával | 103 |
| Zöldborsós csirke | 104 |
| Libapörkölt fűszeresen | 105 |
| Paprikás csirkemájragu bográcsban | 106 |
| Vörösboros marhapörkölt bográcsban | 107 |
| Körmös pacal | 108 |
| Marhatokány bográcsban | 109 |
| Tüzes babgulyás csülökkel | 110 |
| Gombagulyás | 111 |
| Paprikás krumpli alföldiesen | 112 |
| Erdei gomba vadasan elkészítve | 113 |
| Szaftos galuska bográcsban elkészítve | 114 |
| Vörösboros angolna bográcsban elkészítve | 115 |
| Fogas vagy süllő bakonyi módon | 116 |
| Rácponty | 117 |
| Tiszai halfatányéros | 117 |
| Dorozsmai szalonnás ponty | 118 |
| Lecsós harcsa | 119 |
| Dorozsmai molnárponty | 119 |
| Tiszai halászlé | 120 |
| Csukapörkölt bográcsban | 121 |
| Vöröboros opnty | 122 |
| Káposztás harcsa | 122 |
| Agyagban sütött hal | 123 |
| Pörkölt őzhúsból | 124 |
| Hagymás vadnyúl bográcsban | 125 |
| Őzaprólék alföldiesen | 126 |
| Palócos gulyás szarvashúsból | 127 |
| Debreceni mézes szív | 128 |
| Tálban főtt aszalt szilva (erdélyi recept) | 129 |
| Főve sült túrós tekercs (erdélyi recept) | 129 |
| Túrós tálbanfőtt | 130 |
| Tejes tálbanfőtt (régi erdélyi étel) | 130 |
| Zalai lepény | 131 |
| Kürtöskalács | 131 |
| Farsangi fánk | 132 |
| Somlói galuska | 133 |
| Dobostorta | 133 |
| Burgonyafánk | 134 |
| Lekváros derelye | 134 |
| Túrós derelye | 135 |
| Barackos gombóc | 135 |
| Szilvás gombóc | 136 |
| Túrógombóc | 136 |
| Császármorzsa | 137 |
| Rákóczi tóúrós lepény | 137 |
| Burgonyás pogácsa | 138 |
| Tepertős pogácsa | 138 |
| Szegedi diós béles | 139 |
| Bácskai lakodalmas kalács | 139 |
| Budai szelet | 140 |
| Csöröge (forgácsfánk) | 141 |
| Máglyarakás | 142 |
| Madártej | 142 |
| Diós, mákos bejgli | 143 |
| Grízes tészta | 144 |
| Lángos | 144 |
| Hájas tészta bármilyen süteményhez | 145 |
| Bólyi túrós lepény | 145 |
| Sárgatúró | 146 |
| Krumplis lángos | 147 |
| Mákos guba | 147 |
| Darázsfészek | 148 |
| Birsalmasajt | 149 |
| Üdítőital bodzavirágból | 150 |
| Kovászos uborka | 151 |
| Vizes uborka | 151 |
| Csemegeuborka | 152 |
| Hagymás uborka | 153 |
| Zöld dinnye ecetben | 153 |
| Zöld paradicsom ecetben | 154 |
| Debreceni saláta | 154 |
| Alföldi virslisaláta | 155 |
| Bugaci saláta | 155 |
| Magyaros hússaláta | 156 |