Mátraaljai borok könyve

Mátraalja - ahol a nap és a hegy összeér

Szerző

Szerkesztő

Veszprém-Budapest

'Dr. Kovács István: Mátraaljai borok könyve ' összes példány

Kiadó:	Magyar Képek Kiadói Kft.
Kiadás helye:	Veszprém-Budapest
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	81 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	31 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-9439-59-7
Megjegyzés:	Színes fotókkal, illusztrációkkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A Mátrai Borvidék központja, Gyöngyös az a hely, ahol a nap és a hegy összeér - járja a mondás a több mint 670 éves, Hild-díjas településen, "A szőlő és a bor nemzetközi városában" és a nappal... Tovább

Tartalom

Ajánlás	4
Előszó	5
A mátraaljai szőlészet és borászat története	7
Földrajzi helyzet, természeti viszonyok	7
A szőlőtermesztés középkori elterjedése	7
A török hódoltság és a függetlenségi harcok idején	7
A szőlészet XVIII-XIX. századi térnyerése a Mátraalján	8
Két évtizedes "iszonyat" a szőlőkben	9
Úton az európai hírnévhez a XX. században	11
Az 1945 utáni idők útvesztőjében	11
Az 1950-es évek a szőlő- és borágazatban	12
A fajtaszerkezet és művelésmód átalakulása	12
A nagyüzemek kialakulása	13
A jelenlegi helyzet	14
A jó borról...	15
A hagyománytisztelő borszeretet példája	16
Szőlő és bor a helyi művészetben	17
Szőlő és bor a vallási életben	17
Szőlő és bor a világi élet színpadán	20
Szőlő és bor az irodalomban és a nótákban	20
A szőlőmotívum megjelenése az építészetben	22
Szőlőtermesztés és borkészítés a Mátraalján	25
A Borvidék szőlőtermesztése	25
Szőlőfajtáink	25
Fehérborszőlők	25
Vörösborszőlők	27
Csemegeszőlők	27
Oltványkészítés	28
A szőlőtermelés technológiájának fontosabb munkafolyamatai	30
Borászat a Mátraalján	33
Intelmek a mátraaljai borok készítéséhez	33
Erjesztés	33
Száraz fehérborok készítése	33
Rozéborok készítése	33
Vörösborok készítése	34
Édes fehérborok készítése	34
Biológiai almasavbontás	35
Borkezelés	36
Az évjáratok minősítése	37
Hegyközségek-borellenőrzés	38
Oktatás	39
Kutatás	40
Szaktanácsadás	40
Borivási és étkezési szokások a Mátraalján	43
A Borvidék kiemelkedő borai és az étkezés. Mihez mit igyunk?	44
Pincék a Mátraalján	47
A mátraaljai borút	51
Első bortúra	52
Gyöngyös, Farkasmály	52
Második bortúra	55
Abasár	55
Gyöngyössolymos	56
Gyöngyösoroszi	57
Harmadik bortúra	58
Markaz	58
Domoszló	59
Kisnána	61
Negyedik bortúra	62
Visonta	62
Detk	63
Ötödik bortúra	64
Nagyréde	64
Gyöngyöshalász	65
Hatodik bortúra	66
Gyöngyöstarján	66
Gyöngyöspata	67
Szücsi	69
Rózsaszentmárton	70
A Mátraaljai Borút Egyesületen kívüli borvidéki települések	71
Atkár	71
Ecséd	71
Halmajugra	71
Hatvan	71
Karácsond	71
Rendezvények, borértékesítés, borversenyek	73
Gloria Sublimis Borrend	73
Orbán, a borászok barátja	74
A gyöngyösi szüreti mulatságok	75
A borértékesítés alakulása	77
A mátraaljai borok versenyeredményei	77
A Borvidék 7 legmagasabb kitüntetését elért bora	78
Kisebb üzemek, családi gazdaságok arany- és ezüstérmes borai (1992-2001)	79
Szómagyarázat	81
Irodalom	81

Témakörök

Művelődéstörténet > Életmód > Háztartástan > Konyhaművészet > Italok
Vendéglátás, kereskedelem > Belkereskedelem > Áruismeret
Vendéglátás, kereskedelem > Étterem > Áruismeret
Helytörténet > Honismeret > Regionális
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Italgyártás
Háztartástan > Konyhaművészet > Italok > Szeszes italok
Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Szőlészet, borászat > Általános
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Szesz
Műszaki

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem