Mediterrán ízek

Ételkörkép Földközi-tengeri tájakról

Szerző

Dr. Szakács Imre

Szerkesztő

Varga Lászlóné

Budapest

'Dr. Szakács Imre: Mediterrán ízek ' összes példány

Kiadó:	Esély Kiadó és Kereskedelmi Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	383 oldal
Sorozatcím:	Esély Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-7709-64-9
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Reméljük, hogy a "Mediterrán ízek" szakácskönyvünk megismerteti és talán egy kicsit megkedvelteti a sütni-főzni tudókat és szeretőket a Földközi-tenger menti országok szakácsművészetével. Könyvünk válogatást tartalmaz a jellemzőbb ételekből. Kerültük az olyan receptek közzétételét, melyekhez ma még egyáltalán nem vagy nagyon nehéz Magyarországon az alapanyagot beszerezni.
Ebben a gyűjteményben sokféle "főzési filozófia" szerepel, ahány nép, nemzet, annyiféle. A sokféle és különleges hozzávalók között azonban szinte állandóan ismétlődik a serpenyők, fazekak alján az olívaolaj, a csípős cseresznyepaprika, a fokhagyma és a babérlevél. Tulajdonképpen ha ezeket a komponenseket használjuk, lényegében már meg is tanultunk "mediterránul" főzni.
14 ország 270 ételrecept
(A volt Jugoszlávia területén létrejött országokat azért tettük egy fejezetbe, mert az anyag gyűjtésekor a régi Jugoszlávia még létezett. Meg aztán ma is nehéz eldönteni egy-egy ottani étel igazi eredetét.)

Tartalom

"Kedvcsináló"	5
Tartalomjegyzék	9
Spanyol receptek	11
Francia receptek	43
Olasz receptek	77
Adria-parti receptek	107
Görög receptek	139
Török receptek	169
Szíriai receptek	199
Libanoni receptek	221
Izraeli receptek	231
Egyiptomi receptek	267
Líbiai receptek	293
Tunéziai receptek	317
Algériai receptek	333
Marokkói receptek	353