Mexikói ízek

Szerkesztő

Piros Christa

Szilágyi Katalin

Budapest

'Piros Christa: Mexikói ízek ' összes példány

Kiadó:	Vince Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	A család konyhája
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9192-46-5
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Nagyon meglepődik, aki azt képzeli, hogy a mexikói konyha nem más, mint chili con carne, guacamole és taco. A fenti három örök kedvenc természetesen nem hiányozhat e receptkönyvecskéből, de sok mást is találhatunk benne. Kitűnőek a csirke- és halételek, a fűszerekkel, friss zöldnövényekkel ízesített levesek, mártások, húsételek, a tengernyi friss, érdekes zöldségétel és saláta.
Az elsősorban csokoládéval, fahéjjal készült mexikói desszerteket is érdemes kipróbálni. Bár a mexikói ételek többsége csípős, a receptekben saját ízlésünkhöz igazíthatjuk a csípős chilipaprika mennyiségét.

Tartalom

Bárány, chilis bárány sült	17
Bárányhúsos empenados	18
Borsós csirkeleves	12
Burrito	24
Chili con Carne, Tex-Mex	20
Citromos chilis avokádó	52
Csirke csokoládémártásban	42
Csirke, gyümölcsös sült csirke	38
Csirke paprikamártásban	40
Csokoládémártás, csirke csokoládémártásban	42
Édes-fűszeres lencse	50
Empanados, bárányhúsos	18
Fahéjas csokoládékrém	58
Fahéjas fánkocskák	60
Fahéjas omlós keksz	62
Forró chilis kukorica	48
Friss gyümölcs szegfűszegszirupban	57
Fűszeres csirkemell	37
Fűszeres kagylós rizs	34
Guacamole	5
Gyümölcsös sült sirke	38
Huevos Rancheros	10
Keszeg paradicsmos-sajtos bundában	29
Krémes csokoládé-gyűrű	58
Kukorica, forró chilis kukorica	48
Kukoricás paradicsomkrémleves	14
Lencse, édes-fűszeres	50
Leves
borsós csirkeleves	12
kukoricás paradicsomkrémleves	14
Marhahúsos-babos taco, fűszeres	22
Omlós keksz, fahéjas	62
Paprikamártás, csirke paprikamártásban	40
Paprika, sajtos rizzsel töltve	46
Paradicsomos salsa	54
Pepita (tökmag) mártogatós, ropogós tepertővel	6
Rák koriandermártásban	32
Ropogós tepertő, pirított pepita (tökmag) mártogatóssal	6
Sajtos rizzsel töltött paprika	46
Salsa, paradicsomos	54
Sertésoldalas, paradicsomos-ananászos	26
Snapper, sült snapper szalonnával és kapribogyóval	30
Szegfűszegszirup, friss gyümölccsel	57
Taco, fűszeres húsos-babos	22
Tex-Mex Chili con Carne	20
Tortilla	8
Zöldséges egytál	45