Paleolit receptek hétköznapokra

Tartalom

Bevezető {9-10}
Reggelik - tavaszra, nyárra,
őszre, télre {11-30}
Muffinok Zöldcitromos kókuszmuffin ananásszal 12 Gyömbéresnarancsos sütőtökmuffin 14 Répatortamuffin 15 Rózsaszín minimuffin 16 Brokkolis-paprikás muffin 19 Gombás-baconszalonnás
muffin 20
Kenyerek Magos kenyér 21 Mákos-sárgarépás cipó 22 Szezámmagos kenyér 23
Krémek • Petrezselymes zellerkrém 24 Csilis sütőtökkrém 26
Brokkolikrém 27 Kesukörözött 28 Tőkehalmáj-pástétom 30
Tavaszi receptek {31-74}
Levesek • Turbolyás spárgaleves 32 Rebarbara-eper krémleves 34
Tárkonyos pulykaraguleves 35 Kertifű-leves snidlinges gombóccal 36
Hideg spenótleves 37 Citromos tojásleves 39
Saláták • Cézár-saláta kicsit másképp 40 Majonézes zöldspárgasaláta 41 Szamócás avokádósaláta 41 Tavaszi salátatál buggyantott
tojással 43 Forrázott lilahagyma-saláta 44 Narancsos sárgarépasaláta 45
Zöldségételek • Köményes zeller 46 Karfiolpörkölt 47 Zöldségesspárgás omlett 48 Brokkolis-újhagymás spenót 50 Sárgarépaszalagok friss mentával 51 Kapros párolt karalábé 52
Halételek • Harcsafiié csípős bundában, zöldcitrommártással 53
Tőkehal újhagymával és gyömbérrel 54 Afrikaiharcsa-filé csípős
kolbászszal 55 Grillezett tilápia fokhagymás majonézzel 57 Tengeri
halfilé olasz módra 58
Húsételek • Tavaszi rakott káposzta 59 Fűszeres koftanyárs 60
Pandúrgulyás sok zöldséggel 62 Édes-savanyú sertéstarja 63
Zsályás pirított csirkemáj 64 Töltött pecsenyelibamáj 65
Édességek • Vaníliás-csokoládés piskótarolád 67 Vaníliás kávézselé kókusztejszínhabbal 68 Citromos kókuszcsók 68 Rumbaba
gyümölccsel 70 Csokoládéba mártott gyümölcsök 73 Akác-bodza
fagylalt 74
Nyári receptek {75-124}
Levesek • Csirkecsorba lestyánnal 76 Sültpaprika- és paradicsomleves 77 Citromfuves cseresznye-meggy leves 78 Sárgabarack-krémleves bogyós gyümölcsökkel - főzés nélkül 80 Hideg céklás uborkaleves 81 Gazpacho 82
Saláták • Nyári levelescékla-saláta 83 Csirkesaláta őszibarackkal és
kígyóuborkával 84 Franciasaláta brokkoliszárral 86 Vörös saláta 87
Kovászos uborka kenyér nélkül 88 Bazsalikomos paradicsomsaláta
avokádóval 90
Zöldségételek • Cukkinitorta 91 Zöld fűszeres töltött paprika 92
Karfiolkrokett 94 Cukkinifelfújt 96 Paradicsomchutney 97 Provence-i padlizsántekercs 98 Pácolt zöldségnyársak 99 Bazsalikomos
cukkinifőzelék 100 Sárgarépa-főzelék leheletnyi szerecsendióval 101
Halételek • Rozmaringos sült harcsa zöldspárgával 102 Harcsafiié
zöldségágyon en papillote 103 Füstöltmakréla-pástétom 104 Sült
pisztráng egresmártással 105 Tilápiafilé hűsítő uborkasalsával 106
Húsételek • Paprikás pulykacombragu 107 Ördögcsirke 109
Cukkinival, sárgarépával töltött csirkemelltekercs 110 Csibefasírt m
Gyömbéres sertéskaraj „almabundában" 112 Román műszaka 112
Rakott cukkini 114
Édességek • Egres-ribizli fagylalt 115 Epersaláta rózsaszirupban 117
Gyümölcskehely sörbettel 118 Szedres-almás crumble 120 „Feketeerdő" szuflé 121 Limonádés meggyzselé 122 Könnyű, gyümölcsös
piskóta 123
Őszi receptek {125-109}
Levesek • Fűszeres gombaleves 126 Currys csirkeleves karfiollal
és almával 127 Pikáns vöröskáposzta-leves almával 128 Csicsókakrémleves 129 Rozmaringos zöldségleves gazdagon 130 Sertésraguleves kelkáposztával 132
Saláták • Málnás édeskömény-saláta 133 Currys csirkesaláta 135
Szivárvány saláta 136 Padlizsánsaláta 137 Sütőtökös gombasaláta 138 Alma-édeskömény-káposzta saláta 139
Zöldségételek • Brokkolifasírt 140 Sütőtökfelfujt gombaraguval 141
Zellerpaprikás 142 Színes „karfiolmorzsa" 143 Szezámmaggal sült
hagyma fehér bundában 145 Répafánk 146
Halételek • Zöldséges harcsatál 148 Amurfiié póréhagymaágyon 149 Pontyfiié kapros sárgarépával 151 Mediterrán fokhagymás sült pisztráng 152 Halrudak másképp 153
Húsételek • Citromos-fokhagymás sült csirke 154 Csirkemájragu
gombával 155 Vajpuha sertéssült 156 Csicsókával és zellerrel sült
darálthús-torta 159 Töltött gomba padlizsánkockákkal 160 Gyors
csirkemellcurry 161
Édességek • Körtés sütemény 162 Karamellizált őszibarack 163
Csúsztatott palacsinta szilvapürével 163 Mandulás keksz 166
Illatos-fűszeres kompót 167 Csokoládés-barackos pohárdesszert 168
Téli receptek {171-219}
Levesek • Alapié marha- vagy borjúcsontból 172 Csirkealapié 173
Hagymaleves ropogós szezámgolyókkal 175 Erőleves zöldséggel és
tojáskocsonyával 176 Sütőtökkrémleves répachipsszel és szerecsendióval 178 Zellerkrémleves pirított, fűszeres dióval 179
Saláták • Sült céklasaláta „klorofill"-ágyon 181 Gyümölcsös vöröskáposzta-saláta 183 Lilahagyma-saláta almával és pulykamájcsíkokkal 184 Narancsos céklasaláta 185 Kelbimbósaláta 186 Zelleres
répasaláta 188
Zöldségételek • Kelkáposzta-főzelék 189 Csicsókapüré kelbimbóval 190 Rakott, sült zeller 192 Karamellizált sárgarépa 193 Vegyes
zöldségcuriy 194 Citromos-fokhagymás póréhagyma 195
Halételek • Csípős makréla 196 Fűszeres hekk nyárson sütve 197 Alaszkaitőkehal-pástétom zellerkéregben 198 Tilápiacsíkok
palacsintatésztában 201 Petrezselymes-rozmaringos pontyfilé 202
Húsételek • Céklás fasírt 203 Zöldséges pulykapástétom 204
Vegyes húspástétom sok fűszerrel 205 Töltött sertéscomb savanyúkáposzta-ágyon 206 Korianderes marharagu 208 Citromos csirke
kesudióval, brokkolival 209
Édességek • Angol citromos-gyömbéres puding 211 Meggyes-mákos
sütemény 212 Banángolyók 215 Almafelfújt 216 Gesztenyekrém
mandarinkehelyben 217 Earl Grey teás-narancsos panna cotta 218
Mutató {221-224}

Témakörök