Mézes finomságok

Előszó

Örülök, mert ez a gyűjteményes recepteskönyv hiányt pótol napjainkban a magyar háziasszonyok konyhájában. Magyarország méhészete és a hazánkban termelt fajtajellegű mézek igen híresek és népszerűek szerte a világon. Ma Magyarországon 16000 körüli méhész kb. 600 000 méhcsaláddal termel különféle méhészeti termékeket. Fő termékünk a méz.
A méz ma is a méhek legfontosabb, gazdaságilag legjelentősebb terméke. A mézgyűjtő méhekre pontosan ez hívta fel a figyelmet. Méhünk abban a jelentős tulajdonságban különbözik rokonaitól, hogy tartalék élelmet halmoz föl arra az időre, amikor az időjárás mostoha velük, és nem teszi lehetővé számukra a gyűjtő munkát. Ez a tartalék élelem a méz, amiről sokan úgy gondolják, hogy csupán édesség. Nem, annál sokkal több, összetett és sokoldalú táplálék.
A méz: betegeknek orvosság, a testnek a fejlődését gyarapítja, és szellemi erejét növeli. A méz kellék az emberi élet fenntartásához, mert abban balzsamos zsiradék, fehérje és sokféle növényi kivonat van, ami táplál s erőt ad. Különböző savak találhatók benne, melyek az ideges és heves vérű emberre csillapítólag hatnak. Tehát komplex, a természet által előállított, emberi átalakítás nélkül fogyasztható táplálék.
Korunk állandóan siető emberének étrendjéből egyre inkább kiszorul a hagyományos főzési technika. Így most ajánlom mindenkinek egy méhész-asszony házi kincstárából ezeket az egyszerűen elkészíthető finomságokat.
Madhukara das Vissza