Mikrohullámú receptek és módszerek

Szerző

Alain Saulnier

Fordító

Tészabó Júlia

Budapest

'Alain Saulnier: Mikrohullámú receptek és módszerek ' összes példány

Kiadó:	Delta 2000 Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	94 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 13 cm
ISBN:	963-8308-21-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek	14
Bakszakállkrémleves	14
Bazsalikomos-fokhagymás leves (pistou)	16
Lencseleves zöld lencséből	15
Sütőtökleves	16
Szójás csirkeleves	17
Zöldségleves parasztosan	14
Előételek
Articsóka fűszeres mártással	18
Chablis-i krém	22
Cukkini görögösen	20
Dijoni tojás formákban sütve	27
Mustáros hurkácskák régiesen	22
Pirítós serfőző módra	25
Rákos rántotta	26
Sonkás endívia	21
Spárga	18
Töltött kelkáposzta	18
Virsli nyers sonkával	24
Vörösboros csiga	23
Zöldfűszeres békacomb	24
Halak
Halhab kagylóval - olvasztott vajjal	35
Laposhal tálon	32
Lazacpaprikás mártásban	40
Lazacszeletek posírozva	40
Lepényhalpecsenye zöld citrommal	38
Makrélaszeletek keletiesen	34
Mustáros keszeg	30
Nyárson sült Szent Jakab kagyló endíviával	36
Nyelvhalpecsenye Bercy módra	42
Párolt keszeg	31
Pisztráng fóliában	44
Pisztráng zöldségesen	44
Rája habosított vajjal	38
Rákleves fehér vajjal	32
Rombuszhalszeletek zöldségesen	29
Rombuszhal uborkásan	46
Rózsaszín húsú pisztráng sóskával	46
Süllő matrózosan	39
Szent Jakab kagyló sáfrányosan	36
Szent Jakab kagylóval tűzdelt lazac	41
Tintahal amerikai módra	28
Tonhal édesköménnyel	42
Tőkelhalpüré provence-módra (brandale)	34
Tőkehalszeletek kapribogyóval	28
Tőkehal tormamártással	33
Húsételek
Bárányhúsos kuszkusz	68
Bárányvelő kapribogyóval	66
Baromficomb	54
Borjúmáj almaecetben	58
Borjúmirigy kucsmagombával	58
Borjúszelet 5-féle fűszerrel	61
Citromos csirke	52
Csirkecomb friss paradicsommal	62
Fiatalgalamb-ragu	50
Fürjsült szőlővel	48
Füstölt sertéslapocka savanyú káposztával	64
Gesztenyés párolt galamb	51
Grillcsirke	55
Gyöngytyúk almával	52
Kacsamell friss fügével	49
Kakukkfüves ürücombszeletek	67
Káposztás fogolypecsenye	53
Lorraine-i húsostál	64
Mandarinos borjúérmék	63
Őzérmék borókabogyóval és laskagombával	56
Pulykaszeletek bécsiesen	48
Sárgarépás párolt bárány	66
Tűzdelt borjúval töltött salátalevelek	60
Vagdalt steak, ahogy én csinálom	57
Zöldségételek
Almás vörös káposzta	75
Articsóka portugál módra	70
Bimbóskel füstölt szalonnával	74
Brokkoli	70
Cukkinilegyező	76
Csőben sült póréhagyma	80
Gomba chablis-i módra	73
Jeges karórépácskák	80
Karfiol mimózásan	74
Parajfelfújt	77
Provence-i zöldségtál	78
Sárgarépapüré	72
Szalonnás zöldborsó	80
Szójacsíra zellercsíkokkal	83
Tejszínes burgonya	82
Tejszínes sütőtök	83
Vadarticsóka velővel	72
Zöldség kínaiasan	79
Desszertek
Almás-banános torta (flan)	84
Aszalt szilva borban	86
Csokoládés kétszersült	88
Gyümölcskompót	84
Karamelles darás sütemény	88
Madagaszkári puding	87
Őszibarack Condé módra	86
Töltött alma	85
Mártások
Béarne-i mártás	91
Besamel	90
Friss paradicsompüré	92
Hollandi mártás	91
Paradicsommártás	93