Mit főzzek most? (rossz állapotú)

Szerző

Hajdú Ernőné

Grafikus

Káldor László

Budapest

'Hajdú Ernőné: Mit főzzek most? (rossz állapotú) ' összes példány

Kiadó:	Officina
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1941
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	85 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	A könyvdíszeket Káldor László rajzolta. Nyomtatta az Officina Nyomda és Kiadóvállalat, Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

"Mit főzzek most..." amikor a bevásárlási nehézségek napról-napra fokozódnak és a családját ellátó háziasszony mégis táplálóan, takarékosan és észszerűen akarja élelmezni az övéit?
Ez a könyv a nagysikerű "Jaj, mit főzzek" folytatása, amely januártól júniusig lát el bennünket étlappal, takarékossági tanácsokkal és jobbnál-jobb, új, olcsó receptekkel.
Minden egyes nap után értékvizsgálatot találunk, amely a tápérték és vitaminok tekintetében világos képet nyujt arról, hogy étlapösszeállításunk helyes-e, megkapta-e a szervezet azt, amire szüksége van?
Végül minden hét után a "Heti fejadagvizsgálat" mutatja, hogy a rendelkezésünkre álló zsír-, liszt-, cukor-adagokkal helyesen gazdálkodtunk-e, mennyi tojást használtunk el és jó volt-e az étlapösszeállításunk e tekintetben.

Tartalom

Levesek
Aszaltszilvaleves	56
Árpanyákleves	0
Bableves, tejfelesen	84
Céklaleves	16
Halkrémleves	68
Halleves	43
Hamis gulyásleves	35
Hamis húsleves	9
Kalarábékrémleves	64
Káposztaleves, tejfelesen	55
Kaporleves	60
Kenyérleves	38
Májleves	62
Májrizsleves	73
Podlupkaleves	72
Poréleves	80
Sajtos burgonyaleves	82
Sajtos tökleves	48
Savanyú tojásleves	74
Sárgarépakrémleves	24
Sóskaleves	76
Tavaszi leves	80
Tüdőgombócleves	54
Velőgombócleves	25
Zellerleves	17
Húsételek
Babpürébe bújtatott pörkölt	40
Citromos becsinált	39
Fasirozott libamell	15
Frankfurti marhasült	69
Gesztenyés becsinált	12
Göngyölt birkacombszelet	6
Hamis beafsteak	65
Húsfelfújt	52
Húsgombóc	39
Húsgombóc paradicsommártásban	67
Húsos palacsinta	42
Húsos rakottbab	79
Húspogácsa	79
Húspudding	84
Ir birkahús	55
Marhafelsál	55
Pácolt szarvashús	32
Paradicsomos rizseshús	23
Párolt hússzelet	25
Rakotthús	63
Rostonsült	81
Sajtos hússzelet	57
Savanyú birkahús	19
Szarvas- vagy őzhús	35
Töltött libanyak	14
Töltött marhaszelet	53
Vágotthús	9
Vesepecsenye	77
Ürücomb, egyszerűen	85
Zöldséges egytál	71
Zöldségeshús	27
Zöldséges rizseshús	83
Belsőségek
Babpüré, töpörtyűvel	74
Burgonyás májpogácsa	34
Húsfelfújt	52
Húsgombóc	39
Libaaprólék-kocsonya	34
Libanyak, töltve	14
Májas rakott burgonya	5
Májlepény	66
Májleves	62
Májpástétom	5
Májpástétomos sárgaborsóomlett	19
Májpudding	78
Májrizsleves	73
Párolt máj	38
Párolt tőgy	58
Párolt, töltött vese	82
Rizsestüdő	62
Savanyú pacal	26
Savanyú tüdő	9
Töltött szív	62
Tüdőgombócleves	54
Tüdőpalacsinta	71
Velőgombócleves	25
Hal
Halkrémleves	68
Halleves	43
Halpudding	40
Halsaláta	42
Ráchal	37
Olcsó tojásételek
Babos rántotta	10
Burgonyaomlett	35
Gombás, tojásos burgonyagaluska	38
Mexikói tojáslepény	83
Palacsinta	27
Parajosomlett	50
Sajtpudding	64
Töltött tükörtojás	82
Tüdőpalacsinta	71
Zellerestojás	6
Tejesételek
Krémsajt, otthon elkészítve	39
Túró-tejfel, milánói módra	72
Zablisztkása	16
Feltét
Babszelet	5
Burgonyagombóc	32
Burgonyalángos	20
Burgonyafánk	30
Burgonyás májaspogácsa	34
Burgonya, palacsintatésztában	59
Burgonyapogácsa I.	29
Burgonyapogácsa II.	44
Burgonyaomlett I.	35
Burgonyaomlett II.	44
Darakocka	28
Gombapogácsa	74
Húsfelfújt	52
Húsos palacsinta	42
Kelvirágpogácsa	50
Májlepény	66
Parajosomlett	50
Párisi kosárka, töltve	30
Párisi, rántva	72
Pirított kenyér	76
Rántott kel	66
Sajtos burgonyalepénykék	85
Sajtos burgonyapogácsa	24
Sajtos meleg szendvics	29
Sárgaborsógombóc	54
Sült szafaládéfeltét	23
Töltött kellevél	22
Töltött zeller	58
Tüdőpalacsinta	71
Zabpehelyszelet	26
Zöldségropogós	42
Zöldségszelet	14
Saláták
Burgonyasaláta	29
Cékla	7
Babpüré-saláta	49
Feketegyökér-saláta	33
Finom burgonyasaláta, szafaládéval	17
Francia vegyessaláta	61
Gyermekláncfű-saláta	44
Karfiolsaláta	81
Kelkáposztasaláta	18
Madársaláta	74
Májusi saláta	77
Nyers kalarábésaláta	72
Nyers, reszelt sárgarépa	26
Nyers saláta	10
Parajsaláta	70
Sárgarépasaláta	66
Savanyított, marinirozott hering	20
Savanyúkáposztasaláta	44
Tavaszi burgonyasaláta	69
Töksaláta	61
Zellersaláta	24
Mártások
Angolmártás	84
Cumberland mártás	77
Gombamártás	10
Mustármártás	53
Tejfelmártás	70
Tormamártás	27
Uborkamártás	62
Főzelékek és főzelékpuddingok
Amerikai burgonya	80
Babegytál	6
Babpörkölt	28
Babpürébe bújtatott pörkölt	40
Babpüré, töpörtyűvel	74
Babpudding	66
Bácskai túrós burgonya	82
Burgonyafelfújt	22
Burgonyástarhonya	26
Erdélyi rakott káposzta	51
Főzelékfelfújt	22
Főzelékestál	16
Főzelékes palacsintatorta	56
Főzelékes rizs	51
Gombás rizs	30
Gombával töltött burgonya	78
Hamis töltöttpaprika	56
Juhtúrós burgonyapüré	63
Káposztás burgonya	21
Káposztagulyás	48
Káposztástekercs	59
Káposztatorta	71
Kelkáposztapudding	46
Kelkáposzta, sajtmártással	60
Különleges rakottburgonya	44
Lecsós rakottburgonya	24
Májas rakottburgonya	5
Parajfőzelék, szárított parajból	24
Parajosomlett	50
Párolt fejeskáposzta, töpörtyűvel	14
Párolt káposzta	31
Paradicsomosbab	34
Rakott fejeskáposzta	24
Rakott kalarábé	84
Rakott sárgarépa	19
Rakott vegyes egytál	31
Rizi-bizi	79
Rizseslecsó, kolbásszal	75
Rizzsel körített főzelék	26
Rizspudding	70
Sajtpudding	64
Sajtos rakott kelkáposzta	7
Savanyú fehérrépa	50
Savanyúuborkás burgonyafőzelék	32
Sárgaborsógombóc	54
Sóskásburgonya	68
Sültbab	47
Tarhonyapaprikás	31
Tejfeles, túrós rakottburgonya	27
Téli főzelékestál	36
Töltött burgonya	7
Töltött fejeskáposzta	67
Töltött kellevél	22
Tejfeles, sajtos burgonya	75
Tavaszi vegyesfőzelék	74
Tocsnica	79
Töltött zeller	58
Zellertojás	6
Zöldbabpaprikás, tarhonyával	55
Zöldséges rakottburgonya	12
Zöldséggombóc	60
Zöldséges egytál	71
Zöldséges tarhonya	40
Zöld- és fehérbabfőzelék	72
Krémek és habok
Citromkrém	71
Citrompudding	51
Darakrém	77
Diókrém	81
Gyümölcskocsonya	6
Gyümölcsrizs, almahabbal	37
Gyümölcszselé	29
Hamis gesztenyepüré	17
Málnapudding	76
Mazsolásrizs	33
Narancskrém	5
Narancskocsonya	40
Oetker krém	30
Oetker pudding	8
Paradicsomszörp	10
Rebarbarás rizs	7
Színes darahab	47
Vöröskocsonya	48
Zablisztkása	16
Sütemények és torták
Babpite	25
Burgonyafánk	30
Burgonyapogácsa I.	29
Burgonyapogácsa II.	44
Burgonyatorta	12
Burkoltalma	39
Diós-mákos kifli	21
Diótorta	81
Egyszerű almáslepény	15
Édes burgonyalepény	67
Finom kukoricamálé	63
Habosszelet	53
Hamis homoktorta	55
Kukoricakuglóf	47
Kukoricapite	41
Kukoricapogácsa	59
Kukoricaprósza	18
Lekvárosbukta	28
Lekvároskifli	11
Lekváros túróstáska	57
Linzer-lapocskák	68
Mézes pattogatott kukorica	23
Mindenestészta	83
Olcsó koszorú	27
Restasszonylepény	46
Sárgarépatorta	61
Sonkáspogácsa	78
Svájci gyümölcslepény	85
Tejfelespogácsa	64
Töltött kifli	31
Túróslepény	49
Túróstorta	71
Tészták
Aranygaluska	36
Burgonyagaluska	7
Burgonyagombóc	32
Burgonyagánica	11
Burgonyalángos	20
Burgonyamorzsa	27
Burgonya, palacsintatésztában	57
Burgonyapogácsa	29
Édes daragaluska	64
Édes polenta	54
Fele-fele galuska	52
Gombás makaróni	44
Gombás, tojásos burgonyagaluska	38
Gránátosmorzsa	7
Gyors galuska	46
Húsgombóc	39
Húsos palacsinta	42
Káposzta-szalvétagombóc	48
Káposztástekercs	54
Krumpligombóc	9
Kukoricadödölle	28
Makaróni, gombamártással	10
Mazsolásrizs	33
Morzsával töltött gombóc	72
Olaszos spaghetti	76
Palacsinta	27
Puliszka, pörköltlével	74
Puliszka, túróval és tejfellel	36
Rakott metélt	14
Sárgaborsógombóc	54
Sajtos császármorzsa, kukoricalisztből	43
Sonkás makaróni	83
Sztrapacska	23
Tarhonyapaprikás	31
Töltött metélt	76
Töpörtyűs puliszka	50
Túrósgombóc	75
Zöldmetélt, tejfellel	56
Zöldséges derelye	43
Zöldséggombóc	60

Témakörök

Hajdú Ernőné

Hajdú Ernőné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Hajdú Ernőné könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem