1.031.442

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Élelmiszerkereskedelmi alapismeretek

A bolti dolgozók szakmai minimum vizsgájához

Szerző
Szerkesztő
Lektor

Kiadó: Kereskedelmi Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői papírkötés
Oldalszám: 111 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés: Színes és fekete-fehér fotókkal, ábrákkal.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

I. Általános kereskedelmi ismeretek
1. A kereskedelem fogalma és feladata 3
2. A szocialista kereskedelem formái 10
II. Áruismertetés
1. Lisztek, száraztészták, sütőipari termékek 13
2. Hántolt és hántolatlan termények, olajos magvak 17
3. Cukor és édesipari termékek 22
4. ízesítőszerek 27
5. Élvezeti cikkek és vegyesáruk 31
6. Borok, sörök, szeszes- és üdítő italok 37
7. Húskészítmények, zsiradékok, húskonzervek 40
8. Baromfifélék és tyúktojás 43
9. Hal, vad 45
10. Tej, tejkészítmények és tejtermékek 47
11. Zöldségfélék, burgonya 51
12. Gyümölcsök 59
13. Tartósított növényi készítmények 66
III. Az áru útja az üzletben
1. Az áru beszerzése 72
2. Az áru átvétele 73
3. A göngyöleg 74
4. Az áru elhelyezése és tárolása 76
5. Az élelmiszerboltok berendezése és felszerelése 78
6. Az áru előkészítése az eladásra 81
7. Az áruk eladása 87
IV. A szocialista tulajdon megőrzése
1. Leltározás 91
2. Leltárhiány 92
3. A kereskedelmi dolgozók anyagi felelőssége 95
4. A berendezési és felszerelési tárgyak védelme és megőrzése 97
5. A bolti higiéné 97
V. Munkaverseny, újítás
1. Munka verseny, munkafegyelem 100
2. Újító- és ésszerűsítő mozgalom 103
3. A takarékosság 104
VI. Az élelmiszerboltok dolgozóinak bérezése
1. Alapbér 105
2. Prémium 109
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv